2024年2月6日王晓医师主讲养生公开课【身体缺铁会怎么样？】

妙舞人生

2024年2月6日王晓医师主讲养生公开课【身体缺铁会怎么样？】

图文视频/妙舞人生

2024年2月6日早6点半，准时来到中医晓说中医养生直播间，聆听学习王晓老师继续讲述【身体缺铁会怎么样？】
缺铁会对人体有怎样的危害？
导致人体缺铁的因素有哪些？
要想补铁应该怎么办？
又有哪些需要注意的事项？

昨天和前天我用了两天时间讲完了钙的八大作用，这也是六大营养素中的第六大类矿物质类营养素开了一个头。人体所需要的矿物质还是很多的，今天讲铁元素，铁是现代人普遍缺乏的一种矿物质元素，具有时代特征，以前用铁锅，现在是用不锈钢，铝合金，炒菜还用不粘锅，各种各样的锅，铁锅基本上被淘汰了。但铁锅做饭尤其是熬粥，它能释放出一定量的铁，味道也是完全不同的味道，特别香，那是铁的味道。

铁元素是人体必需的矿物质营养之一，缺铁的危害最熟悉的是缺铁性贫血。一个人全身的血液大约占体重的百分之七到八，男的多一点是8%，女的是7.5%左右，这个都差不多，区别不大。贫血是血里面有用的东西少了，血里面成分比较复杂，百分之90是水，水之外数量最多的就是血红蛋白了，它承担着体内的运输功能，吸进的氧气，进来的营养，要送到全身每一个细胞，细胞所产生的垃圾代谢物要送到肝脏去分解，要运输到肾，大肠排出去，所有的运输任务全由血红蛋白承担。血的颜色是红的就是血红蛋白的颜色，当一个人脸色苍白，嘴唇青紫，我们说她贫血，其实就是血红蛋白少了。正常情况下，血液体积当中血红蛋白是点到血液体积的45%左右，低于这个标准，它运输血氧气和营养的任务就难以完成，所以贫血会造成很多器官的缺血缺氧，营养缺乏，头晕耳鸣，睡眠不好，入睡不好睡不踏实，这些都是大脑缺氧的表现。

贫血有各种类型，造血干细胞异常，骨髓坏死，还有大量或者长期的失血，失血不一这是外伤造成的，还有结核病，消化道溃疡，支气管扩张，有时也会造成慢性失血，虽然出血量不大，但很难止住，长时间的失血，血红蛋白很难补充，所以也会造成贫血。另外还有一个导致贫血的重要因素就是制造血红蛋白的材料不足，缺乏维生素B9，B9也就是叶酸，还有B12缺乏都会导致贫血，尤其是缺铁造成的贫血最多，百分之七八十的贫血是缺铁造成的，因为血红蛋白减少，运输能力降低导致的问题很多，头晕头痛，耳鸣心悸，失眠多梦是大脑缺氧，神经缺氧的表现，皮肤苍白，没有血色，消化系统缺血缺氧，胃肠道的蠕动能力会降低，一些消化液如胃液，胆汁分泌量减少，导致消化不良，导致肚子胀食欲差，很多心脏病也是缺血缺氧导致的。贫血这种病女性发生贫血概率高一些，因为有例假，每个月都要出血，所以女性朋友体弱多病，低血压，低血糖，呼吸系统疾病发发病率都比男的高一些。所以女人要学会善待自己，更要注意营养，保证有足够的蛋白质，各种维生素和微量营养素，尤其是铁。血红蛋白呈红色是因为里面有大量的铁，肉呈红色是血的颜色，动物的肉是红的，也是血红蛋白的颜色。想要补铁多吃肉。脸色苍白，嘴唇发白是贫血的典型特征，多吃点富含铁的食物。

补铁的食品首推动物的血，猪血、羊血、鸭血都很好，一个人每天需要吃进的铁，成年人大约是15到20毫克，50克鸭血就能满足这个要求，也就是一两鸭血，羊血比鸭血要高一点，猪血微微少一点，相差都不大。 比血低一等的 补铁的食物是动物的肝，肝的含铁量是血气一半，再次就是肾，再次是肉，每100克猪肉含铁量大约是4毫克，一天要吃八两肉才能达到标准，所以贫血的人还是多吃一点血，植物中的铁人们常说黄豆含铁高，波菜含铁高，但植物里的铁吸收率很低，我专门做过测试，远远不如肉的高。所以补铁还是以动物的食物为主，肉、肝，肾和血，长期不吃这些东西是造成人体缺铁的主要因素。维生素C对于铁有很好的协同作用，它可以促进铁的吸收，在吃完肝血之类的补血餐之后，吃一个橙子或者一小杯柠檬汁，它里面有丰富的维生素C，可以把铁的吸收率翻一倍。所以，用铁锅熬猪肝小米粥，加点红糖，吃完后再吃一个橙子，是非常好的营养食谱。而且非常美味。如果身上有慢性出血病的，你赶紧想办法把病治好，比方大便里有血丝或者是黑色的，这是肠道出血的症状，如果你头一天吃了猪血、鸭血，那是正常的，如果没吃这类东西，大便发黑就是消化道出血了，小肠，十二指肠，胃，甚至是食道。老同志呼吸道也容易出血，凡是呼吸道出血，咳嗽带血丝，或者咳出血痰，都是呼吸道出血了；还有小便出血，颜色特别深，小便出血看不出，只能看到尿的颜色发红，如果连续几天小便发红，而且小便时感觉有点痛，建议去做个检查，这血不一定从哪里出来的，也许是肾也许是尿道，但凡出血了，如果是简单的溃疡还好，有时会很严重的问题，检查一下放心一点，配合医生早点治好。配合补钙，把失去的血补回来。

还有女同志，如果出现月经量特别大，或者长时间不止的话，必须马上去医院看看，在中医讲，量特别大叫崩，喱喱啦啦总不走，甚至持续十来天都不回叫漏。过去中医讲崩漏是非常严重的妇科病，四十来岁五十岁的更年期的时候，这种情况很多，治疗不及时甚至会有生命危险，必须马上去医院检查。现在生活条件好了，平时营养比较丰富，蛋白质脂肪摄入比较多，底子厚，但更年期如果经常崩漏的话，那体质肯定要下滑得非常厉害，损失的血很难补上，所以更年期的女同志更要注意补血，经常吃点补血的食物 对身体有好处。这算是我嘱咐大家保护身体里的铁和血的第一个措施。第二个要讲的是喝茶，喝咖啡要有节制，这两样饮品都是不错的饮料，特别是茶，其中的茶多酚，茶碱和大量的维生素C，如果是发酵茶还有活性酶，喝茶的好处很多。还有咖啡，它里面也含有多酚物质，可以在一定程度上美容养颜，它还可以促进新陈代谢，有一点抗氧化的作用，有助于抗衰老。另外咖啡能兴奋神经，提神，对神经有一定的营养作用，还能舒缓紧张的心情，而且咖啡纤维素也不低，有轻微改善便秘的作用。现在的人很多不喝白水了，特别是办公室的白领，男的喝茶，女的喝咖啡，茶和咖啡里面都有单宁酸，它会跟体内的铁发生化学反应，形成不溶于水的单宁酸化合物，所以过量地喝这些饮料会导致铁的吸收障碍，还是要以白开水为主，爱喝茶的人每天喝一壶就够了，太多了它也是有危害的。第三个要叮嘱大家的是要注意饮食结构，要吃一些动物类的食物，老同志口味比较清淡，其实不能太素，要多吃一点动物类的肝、血和肉。豆类虽然也有铁，但只是肉类的七八分之一甚至十分之一，你靠吃菜和豆，无法满足人体对铁的要求的。吃小动物的肉，昆虫。虾。鱼。鸡都是最好的蛋白。植物蛋白其次，还有脂溶性的维生素，维生素A、E，你要是不吃肉，那就远远不够。脂肪最好能从植物中获得，植物里面的脂肪就是油，植物油多数属于不饱和脂肪酸，不容易形成血液垃圾，还有维生素C，维生素B族，而且植物比较多糖。人体所需要的糖最主要来自于主食米和面，这也是植物。中国老祖宗有句古话：物无美恶，过则为灾，什么东西本身是没有好坏之分，过分了就是灾祸，就是坏的。在节目中我总是劝大家多吃点肉，但并不是大吃大喝，什么事都有个度，你吃肉吃多了就是灾，吃水果蔬菜吃多了也是灾，我们一直说饮食要平衡，中国营养学会曾经提出一句话，一把青菜一把豆，一个鸡蛋二两肉，每天吃这些就够了。主食二两肉吃到了吗？

事无美恶过则为灾。大家记着这句话。

下面说到第四个损失铁的重要问题，长期剧烈运动，从事重体力劳动，干重活的人，很少真正晚年的，六十来岁就没了，美国预防医学杂志社曾做过一个社会调查，把社会上很多职业排了一个名次，根据从业者的平均寿命排名，运动员倒数第二，运动员的平均寿命比社会平均寿命低了十七八岁。我们有句话说生命在于运动，我也经常鼓励大家去做点运动，十点体力活，但每次话完后都会叮嘱大家注意适量，累了就歇会，适量运动是有益于健康的，但过量了过分了，就会过则为灾。有句话叫积劳成疾。过度的运动和劳动容易造成肌肉拉伤，再则大量的出汗，人的汗里面钙和铁的含量都比较高，一身大汗达到开始往下流的程度，这时损失的钙能有40到50毫克，铁大约是两三毫克，人一天吃饭才能获得钙一千毫克左右，铁是十五六毫克，就是你出上六七次大汗，或者一次出的汗流浃背，不断往下淌的程度，一天吃饭得到的钙和铁就流得差不多了。我们饮食中的铁，绝大多数来自于动物性的食物，肉、肝、肾和血，长期不吃这些东西，是造成人体缺铁的主要原因。人体缺铁贫血以后，它会影响消化液的分泌，导致人肚子胀吃不下东西。这种时候，往往更想吃清淡的，不愿意吃肉类，这种情况下就会形成一种恶性循环。

视频：

1.铁元素是人体必需的矿物质营养之一
缺铁的危害是缺铁性贫血会造成很多器官的缺血缺氧，营养缺乏
2.造成贫血的因素和补铁的食品
补铁的食品首推动物的血、肝，肉
3.保护身体里的铁和血的措施

中国营养学会曾经提出一句话，一把青菜一把豆，一个鸡蛋二两肉
4.中医说：事无美恶过则为灾
过度的运动和劳动容易造成肌肉拉伤

非常感谢王老师无私奉献给我们的中医知识。王老师用中华民族三千年老祖先抟下来的中医理论，用现代科学的语言解读中国传统文化和中医理念。中国老祖先太有智慧了！王老师的中医讲座更增强了我们的民族自豪感和自信心！感谢王老师用她丰富的学识和医者仁心的善良与爱心指导我们健康生活和中医知识的普及学习。
聆听学习王晓老师讲述的【身体缺铁会怎么样？】，理论性、知识性、实用都很强。王晓老师是中医学院的专业教师，又是营养学老师，她从小热爱国学，爱研究，勤于实践，知识丰富，医术精湛，为无数患者解除了病痛，王晓老师对中华国宝传统中医有深入的研究和丰富的临床实践经验，分析药效和病例准确严谨明了，并为患者给出了治疗和调理的方法。王老师每天利用业余时间开播中医课堂，用普通老百姓都能听得懂的语言和道理普及中医知识，不图名利不为回报，最欣赏她的：“但行善事莫问前程”的奉献精神，只为普通人都能学到中医知识，获得健康，王晓老师宣传中医弘扬国粹功德无量！值得为她的善行美德点赞喝彩！
每天收看聆听王晓老师讲授的中医知识，学习长知识增见识。一边听课一边录视频，纪录整理课堂内容，认真学习做作业，确实让人感觉受益匪浅。做成美篇保存， 一是方便自己学习查阅，同时也方便大家学习借鉴。

作业：
1.一个成年人每天大约需要摄入多少铁?
2.我们饮食当中的铁，绝大多数来源于什么?
3.下列属于补铁需要注意的事项是?

1.铁元素是人体必需的矿物质营养之一
缺铁的危害是缺铁性贫血会造成很多器官的缺血缺氧，营养缺乏

2.造成贫血的因素和补铁的食品
补铁的食品首推动物的血、肝，肉

3.保护身体里的铁和血的措施
中国营养学会曾经提出一句话，一把青菜一把豆，一个鸡蛋二两肉

4.中医说：事无美恶过则为灾
过度的运动和劳动容易造成肌肉拉伤

作业答案:
1.一个成年人每天大约需要摄入多少铁?
答：①.15到20毫克

一个人每天需要吃进来的铁，成年人的话大约是15到20毫克，差不多50克鸭血就能满足这个要求，也就是一两鸭血。
2.我们饮食当中的铁，绝大多数来源于什么?
答：③. 动物性食物

一个人每天需要吃进来的铁，成年人的话大约是15到20毫克，差不多50克鸭血就能满足这个要求，也就是一两鸭血。
3.下列属于补铁需要注意的事项是?
答：③.喝茶要节制

我们饮食中的铁，应该是绝大多数来源于动物性的食物，肉、肝、肾和血，长期不吃这些东西，是造成人体缺铁的主要原因。