忙年

晨曦

俗话说，过了腊八就是年。意思是过了腊八节，离过年就不远了，人们就开始逐渐进入春节的准备阶段，包括购买年货、准备食物，打扫房屋、写春联等。这一些活动统称“忙年”

这句话也意味着春节的重要性。在我国文化中，春节是一年中最重要的节日，是一家人团聚、祭祀祖先、祈福迎新的时刻。因此，从腊八节开始，人们就开始进入了一种喜庆和忙碌的气氛中，为迎接春节做好准备。这就开始“忙年”了。

古人云：“民以食为天”吃饭是头等大事，所以，“忙年”首先要给家人和客人准备食物，好过年吃。

先要收拾小麦，磨面粉，以前的日子过的穷，平时不舍得吃白面，把生产队里分给的有限的麦粒攒起来。等过年的时候磨成面粉蒸馒头，好招待客人。等客人招待完了，自己家里人再吃那些剩的慢头。

摊煎饼，在我的老家，煎饼是人们的主食，以前，人们的副食品几乎没有，平时，只能吃地瓜、煎饼。过年的时候，也要摊上几顿煎饼。因为是过年，煎饼质量也要好些，除了平时用的地瓜干，玉米，还要加上小麦、黄豆等，摊出来的煎饼会好吃一些。

过年蒸干粮。北方人把吃的馒头.包子、窝窝头等充饥的食物统称为“干粮”因为过年是串门拜年、走亲戚的日子，没时间蒸干粮，所以要提前“蒸干粮”

要蒸馒头（我们这边叫蒸饽饽）改革开放前，老百姓生活不富裕，平平吃不到白面饽饽，生产队里分的小麦，要等到过年磨成白面蒸饽饽。饽饽是招待客人的，自己不舍得吃，等家里的客人都走了，家里人才能吃白面饽饽。

还要蒸包子，蒸包子是用地瓜面，里面的馅是萝卜粉条，再加上点油渣子，蒸熟了也是挺好吃的。还有白菜馅的，包子面皮也有用白面、地瓜面混合在一起蒸的包子。

蒸年糕，过年蒸年糕是必须的，年糕年糕，年年高，人们取年糕都谐音，盼着日子越过越好，年年登高。蒸年糕用的是大黄米面，就是秫子米淘洗干净晾一下，然后用碾压成米面，和面的时候里面放上红枣，装锅里蒸熟，又粘又香又好吃，如果再用猪大油煎一下，那就更好吃了。

赶集，置办年货。过年需要到集上去买蔬菜、买糕点、买鞭炮、买对联纸、买糖果、买碗买筷子等等。瓜子花生自己家里有，不用买。以前没有塑料大棚，集市上的蔬菜品种比较少，也就是卖大白菜、土豆、白莲藕、山药、芹菜、韭菜、菠菜、芫荽等。这些蔬菜都要买，还要买肉买鱼。买上几斤糕点正月里走亲戚用，买上糖果自己的孩子和客人吃。

人们以前都没有冰箱。买回来的蔬菜如何保存呢？就埋在干燥的黄土里，不烂不干，比冰箱都好，能保鲜一个月。

买回来的对联纸，裁剪好，再买上一瓶墨汁，找会写对联的人写好对联，等除夕上午贴上对联。新新鲜鲜过大年。

除了赶集置办年货，家家户户还要做豆腐。豆腐豆腐，都有福，人们也是取其谐音，期盼着来年家人们都有福气，家里福多多，幸福美满。做豆腐要找做豆腐的专业户去加工。黄豆是自己家里的，做豆腐的专业户给做好一包（约有三十斤豆腐），付给他加工费就是了。

还有就是，自己家里养的鸡杀两只，炖好了放起来，过年招待客人。

过了腊月二十三，家家户户开始打扫卫生。把家里收拾的干干净净过新年。找个天气暖和的日子，打扫卫生，把屋里的东西都拾掇到院子里，把屋里天棚上、墙壁上的灰尘打扫干净。墙壁黒的，还要粉刷墙壁，屋里打扫得干干净净。然后把所有的家具洗刷干净。再搬回原处。还有窗帘也要洗干净，晒干再挂回去。

孝敬老人，是中华民族的美德。过年以前，晚辈还要给长辈送礼。长辈要给晚辈回送红包，尊老爱幼体现的淋漓尽致。

以前日子过的紧，平时没有新衣服穿，只有到了过年，才给孩子做身新衣服穿，所以小孩子特别喜欢过年。

过年的事情抓紧时间忙完，就到了除夕了，上午贴好对联，就欢欢喜喜过大年啦。

现在的人们感觉越来越没有年味了，啥叫“年味“？“忙年”就是年味，小孩过年穿新衣服就是年味。进了腊月门，不停的鞭炮声就是年味。正月里拜年、走亲戚就是年味。

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