寻味顺德潮汕之旅

有风吹过

　　九日游，五座城。这次记录，是怕忘了走过的路。

与大学密友孙计划共同出游已多年，这次潮汕终于成行，还约了孙的朋友静同行。一聊，竟然是大妹妹好几位我熟知的高中同学的大学同学。那不也就是同学吗？

1月26日，周五一早7点多，我们一起飞往广州，落地约十点半。打车到了北京路步行街安顿好住处，已是中午。穿过书坊街，我们就去点都德吃早茶。

这次出游前，最纠结的是到底穿啥呀，穿多少？问当地同学，说一天经历四季，穿啥的都有。我怕冷。大夏天去康巴什参加同学孩子的婚礼，最关心的问题是，去了会不会把我冻死。

听好多人都在鼓吹南方的冬天屋里有多冷。这次出发，我在秋裤外套了一层薄羊毛裤，毛裤外又套了一层绒绒裤（对有的人来说相当于棉裤了），然后是一条阔腿裤。上衣，背心外是一件薄套头羊绒衫，然后是一件羊绒开衫，然后是薄羽绒。一路上，她俩数不清我到底穿了多少层。

广州当时是8度到12度左右，出去吃饭，她俩都说不冷，要少穿。我少穿了绒绒裤，出去试温度，不行。回来再次穿齐整，这才正好了。

那二位，惊奇地天天问我：你不热？我在心里打鼓：一条春秋裙，一件薄风衣，我就不信孙不冷。有人再问我在广州冬天到底穿啥，我就说，看你。春秋服加个薄羽绒（或者大衣，或者风衣）足够，总之，和夏天不沾边。

其实，现在宾馆里都有热风空调，在屋里，传说中的阴冷并没有出现。

书归正传，说完穿，说吃。沙爹篜牛肚，篜凤爪，虾饺，荔湾艇仔粥等等，都好吃，这家金沙红米肠胜出。

　　午饭后，我们就抓紧时间去陈家祠，沙面。上次我去是7年前送孩子上大学。灰塑，是这次学到的一个新知识。沙面映入满眼的绿，又让我想到呼和满地的雪。

　　因为一个人，流连一座城。在广州停留一晚，最重要的是因为大学同班绪在这里。七年前我们已见过一次。这次仍然要聚聚。沙面出来，我们就乘地铁去他的学校去找他。我们假期已经过了半个月，他们还没放假。

老友相见，连空气都是笑着。

参观校园，陶陶居晚餐，夜游小蛮腰，登海心桥。感谢绪及爱人的热情接待陪同。七年前，当我得知他俩在惠州认识的介绍人，竟然是我老家中学同学君在京的姐姐芳，也是吃惊不小。世界非常大，世界又很小。

晚上回到北京路，街道已安静

第二天一早，我们乘公交去越秀公园看五羊。顺便感受了越秀灯会，年货集市。广州的年味渐浓。

虽然只有半天时间，出行大王一策划，圣心大教堂，珠江广场，轮渡，一个都不能少。烧鹅，三味靓汤，一个也不能少。

傍晚，动身，转三次地铁去往顺德。约一个半小时。住清晖园附近，门口就是华盖路步行美食街。

啊，好吃的顺德，我们来啦！

第一顿晚餐，小吃解决。 鱼皮，陈村粉，桃胶双皮奶，鱼饼，鱼面。鱼面略尝。其余都好吃。陈村粉，只是粉而已，打了陈村，给陈村做了广告，成了品牌。正如伦教糕，糕而已，加了伦教这个地名，也成了必尝品，让人充满期待。

第二天一早，我们去香云纱酒店吃早茶。四楼是我们喜欢的调调。一顿早茶吃了一个多小时。

第二天的早茶也在这里吃。被我们三个评为本次出游最好早茶。伦教糕，明炉叉烧包，糯米鸡，排骨篜陈村粉，荔枝球，水牛奶蛋挞，咖啡蛋挞，叉烧包，猪肝粥，都好吃。

喝过悠闲的顺德早茶，十点，我们步入清晖园。广东四大名园之一。夏天刚从苏州园林回来的我，初见清晖园，觉得粤园林的房屋没有江南园林雕刻那么精细，但是到了后花园，花园接花园，花园之大还是令我惊奇的。锦鱼之肥也是我第一次见到。走近拍照，我都感觉要被鱼咬了，远远来个愿者上钩。这个季节，正值山茶花开。冬天游园林，也是初感受。

两个语文老师喜欢这对联和灰塑：水色山光皆画本，花香鸟语总诗情。鱼跃清波澈，莺啼众绿深。

午饭，深入当地居民楼，去吃鱼生。顺风顺水，好彩头。感受：专门吃个鱼生，胃会不舒服。还是去饭店，只点一个鱼生尝尝比较好。三个人一致认为，步行街的拌鱼皮更有味。

时间还早，随便上了一路公交车。走到哪算哪，看看街景。意外地来到了欢乐海岸plus。玩得竟然很开心。

感觉只看到了顺德，没见佛山。又地铁去了祖庙（五点关门了），逛逛旁边的岭南天地

晚上简单米粉，牛杂，油面筋完事。

第四天一早，29日，继续充足悠闲的香云纱早茶后，九点半，地铁去往广州东站。12：27--.15：11，2小时44分，到潮州。

一下高铁，看到宣传海报，我们就激动了。啊，好吃好玩的潮州，我们也来了！

住古城里镇海楼前的唐潮客栈。屋顶别有情调，但房间确实小得如同香港。出发，第一口一定得是牛肉火锅。我们选择了潮府陈官塘牛肉火锅，只一口，我这个来自牛羊肉之乡的内蒙人，就惊得呆住了，下巴已经完全丢失。牛肉嫩，是一绝。其次，用的酱料是沙茶和花生酱，与别处又不同。然后，一个又一个8秒，把三个人吃得热火朝天，马不停蹄。我们自然是吃多了。要怪，只怪8秒8秒8秒，把人给紧张的，似乎多涮一秒，就不是潮州火锅了。

天气渐暖， 潮州的温度是18--22度，我穿风衣套薄毛衫正好，绒绒裤外加薄裙，刚刚好。

夜游古城，遥望广济桥。中国四大古桥之一。世界最早的启闭式桥梁。灯光秀更衬托出其绝美的造型。期待明天下午的过河拆桥。

回到镇海楼，一夜无梦。

第五天一早，潮州早茶。牛肉牛丸粿（潮汕地区的米粉一律叫粿），生蚝肠粉。功夫茶都喝鸭屎香。

上午，开元寺，潮州西湖，许驸马府

我想当个潮州地主婆，有房有院的那种。结果，正想得美，一个趔趄。

腐乳鸡翅，咸水粿，糯米猪肠，当地豆腐煲。芝麻茶，杏仁茶

广济桥

下午五点多，亲眼看到了现实版的过河拆桥

　　对了，潮州古城从来不缺故事，这不，静就带来一个。“腐乳鸡翅走向世界。”当着一排坐等鸡翅的男女老幼，眼神令人着急的静还敢大声念：哎呀，还是美国排名第一呢！噗嗤，一群人都笑喷了。美团，美团！我一把把她拉走。

“听听，听听我们这个壶盖的声音都不一样，这么多功夫茶壶，只有它俩是最好的。”这家老板成功地让我们认定了这把思亭壶就是最好的。然后，叮咚，叮咚，此处省去三千字。三个人笑了一晚，差点笑岔气。

第六天上午，公交去往韩江对岸的泰佛殿，韩文公祠。对韩愈有了新的认识。人心归正道，只须八个月，至今百世师之。

因为一个人，山水改了名。江叫韩江，山叫韩山。

汕头的出租车司机身兼数职。他说，汕头这几年发展不令人如意，是因为领导们都呆不长，2年一轮换，没有好好施展计划，就要离开了。可是，韩愈不也才呆了8个月吗？

韩祠的橡木是祥瑞，开花多，预示当年登科人就多

惜别潮州，去往汕头

必须再吃一次老戏园的糖葱薄饼，才能离开

先公交，后打车，我们到了汕头。司机本是个报社编辑，业余开个公司，抽空还跑个网约车。说周围人都不闲着，他要落后了，浑身不得劲。这就是汕头当地人。

黑糖豆花，鲎（读后）粿，蚝仔煎

第七天，汕头。小公园，汕头旅馆，潮人码头，春梅里烧鹅，存心早茶。换了一个酒店，住到中山公园附近，亲历杏花吴记牛肉火锅排长队

雪茄春卷的正确打开方式

有人说，千万不要潮州，汕头连在一起去！为什么？因为太欢乐了。对我们来说，汕头旅游是对潮州的一个补充。两座城市个性很不同。因为汕头有工业，制造业，对旅游不像潮州那样看重。早茶茶点表现出爱搭不理的气质，爱吃不吃，反正我的样子是有的，至于灵魂嘛……

中山公园。去哪里不重要，关键是和谁……走着去。也可以舞着。

这个雕像叫迎春仙子，对面有座桥叫迎春桥

这家火锅排队到夸张：您的前面有54桌，大约需要半小时以上。半小时过后，会给你发个小黄旗，才有资格上到二楼坐在椅子上排队，顺便点餐。没有对比，就没有伤害。同样卖牛肉，周围其他几家店冷冷清清，这家屋里屋外人头攒动。到底好吃在哪里？我们刚落座，只听隔壁桌有位东北大哥叫道：这也太他妈好吃了，再上几盘！比起潮州那家让我惊呆的牛肉火锅，这家牛肉的新鲜度，让那二位彻底惊呆。

这家火爆并不奇怪。老板有自己的黄牛屠宰场，只做牛肉，想吃虾滑，没有。牛肉从屠宰场到上桌，只要一个多小时，新鲜度可想而知。另外，价格亲民。好吃不贵，不就是老百姓的餐厅吗？

雪花，匙仁，匙柄，嫩肉，吊龙。嗨，我都知道谁是谁了。

第八天，打车四十五分钟到了潮汕车站。一个半小时高铁到了厦门。附近只有厦门有直飞。黄则和花生汤沙茶面后，迅速租了一个专车，环岛游，登大嶝岛，眺望金门。

印象深刻的一个场面：原国民党党部，陈设像个庙宇。结果当地群众扛着一板又一板的面线，进进出出，陈列其中，非常有喜感。

潮州没有吃到的车轮饼，在厦门终于排队吃到了。其实，可以不吃。再次证明，会讲故事，多么重要。

我们在厦门过小年

第九日中午，飞回呼市。必须喝格日勒阿妈奶茶，来个首尾呼应。我可喜地看到，我们的手把肉锅子小了，稍麦有卖半两了，而且温馨提示：2分钟内吃，口感最好。

对面有两个南方小土豆，戴着毛线帽，穿白色羽绒服，坐定，在抖音直播品尝。

我开始出汗，十天里，我是第一次冒汗。我们的暖气啊。

下午六点，乘火车回家的两位同伴，报平安到家。至此，又一个完美旅行结束。