建议多吃这个“米”，人称“五谷软黄金”，8种氨基酸，常吃滋阴润肺，大人小孩都馋嘴，吃一次就忘不了😂

鸟语★花香

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今天要给大家说说黄米。黄米，也叫“软黄米”。像大米和糯米一样，小米也有自己的“孪生兄弟”软黄米。软黄米算是北方的特产。北方包粽子的时候，传统的粽子馅，就是2种，一种黄米馅，一种糯米馅，再搭配上大大的蜜枣，别提家里人有多喜欢了。除了包粽子，软黄米还可以做甑糕，味道也很香甜。

那么为什么要给大家推荐黄米呢？黄米的营养价值很高。它含有人体必须的8种氨基酸，特别是蛋氨酸，含量几乎是普通小米的2倍。除此之外，黄米当中还有多种维生素以及其他的营养成分，能够滋阴利肺，对于便秘也有缓解的效果。尤其是北方进入九天后，气温低，肠胃也不好消化，很容易积腻。这个时候，吃点黄米，能够帮助身体暖和起来，也不会因为消化不良而产生便秘的问题。那么怎么吃黄米呢？最传统的吃法，就是黄米粽子。这两天新学了一个黄米美食，今天也分享给大家：

黄米红枣包子

食材：黄米；新鲜的红枣；面粉；酵母粉；白糖；参考比例： 面粉：酵母粉=100：1

制作步骤：

1：先按照比例，准备好面粉和酵母粉，酵母粉最好先用温水化开，倒在面粉里，和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，静置醒面，等到面团张到2倍大；

2：把新鲜的红枣洗干净，锅里烧一点清水，水量不要太多，然后倒入红枣，充分煮软，尽量把水熬得越少越好。然后捞出红枣，倒在盆中，充分搅碎；

3：处理黄米：黄米不好熟，需要提前浸泡一夜，然后上锅蒸熟，大概蒸20分钟--25分钟，蒸熟后倒入盆中，戴手套，趁热加入食用油，防止太过黏连；

4：黄米搅拌均匀，倒入准备好的红枣碎，然后加白糖调味，充分抓匀即可；

5：接着把醒发好的面团取出来，放到案板上，分成面剂子，然后将我们准备好的黄米馅料，先在手里团好，再放入包子皮中，包好即可；

6：全部制作完成后，上锅隔水蒸15分钟，然后关火焖2分钟，即可出锅食用。

这个包子，真可谓是软糯香甜，家里老人特别喜欢。女性也可以多吃，滋阴养气血，对身体特别好。再加上黄米本身口感绵软，新鲜出炉的包子还非常温暖，大家可以试试。

温馨提醒

黄米虽好，但不要贪多：对于血糖高的人，黄米！小编：建议还是少吃。特别是咱们今天分享的这个包子，里面红枣、白糖等都有糖分，吃多了对病情不利。