—闽南语专栏 话说厦门“茶桌仔”

鹭岛之春

【话说厦门茶桌仔】

最近,厦门吹来了一阵微微的清爽春风，有关部门积极推动公园等公益场所开展免费服务方便老龄人泡茶的具体举措的做法。（即桌椅、茶具、开水免费提供）事情虽然不大，但是让我们感受到了厦门市政府爱民亲民、尊重民间传统生活习惯、体恤民情的做法很好。也是人民政府实事求是、执政务实工作作风的充分体现。

这么多年来，从城市市容市貌管理和环境保护考虑，对诸如市民泡茶习惯等问题，有关部门一直持有争议，甚至作为问题加以治理，形成只见路面空间不杂乱很干净，但是老百姓生活习惯受到干扰，私底下意见纷纷。所以以我认为，现在推行的做法做得好，很得人心，受到广泛的赞誉。诸如沿街边泡茶的习惯适当的放开，规定时间段，平常不要占用太多空间，使用时间不要过长，泡茶桌椅不要放于沿街路边上等，如果是这样既体现出人性化管理，又是成为本地的一种特色的传统文化现象。

总之，疏导管理结合，要管不要管死，只是时间不要太随意，一个温馨的市民欢心、政府放心，传统泡茶氛围浓浓的局面一定能够形成。厦门市民是明事理的，讲文明大家的意识都很强，完全可以放心推开。应该用理性化思维看待问题，用老百姓是否赞成为标准，来加强城市的管理。山东省淄博市烧烤都上街了，我们一个沿街边泡茶算个啥！要相信厦门人的觉悟，热爱厦门家乡应该还是大多数人的，这么多年的文明创建活动，使得市民具备了应有的社会公德心。

　　厦门人时髦泡茶成风。在家庭亲人们或者来客人欢聚在一起时，少不了要泡茶抒怀传情。国事家事在这时伴随着茶叶淡淡的清香谈论着是多么温馨啊！在茶馆在公园在街道路边上，到处充满着茶文化的氛围，三五成群围着“茶桌仔”，家事国事漫无边际畅谈多美好的场景。泡茶已经成了凝聚人心，密切人与人交往的平台和纽带。

记得我还小的时候，平常很少有文艺活动，最多是封建日有的老城区或者农村会演出"社戏"，实际就是演歌仔戏，一般演出就是多场，而且经常不定性边演出边增加场次。平常讲故事场所多处，成为厦门市日常最多最受欢迎的文化生活园地。“茶桌仔”在那个时候最兴旺，是配套必备的路数。除了讲古场就是路边上看到的自发“茶桌仔”。一般摆放在家门口或者巷弄里，邻里左右、朋友弟兄有说有笑，笑声朗朗，是一处很温馨的地方。这些年蓬勃兴起的民间泡茶更为成风，很值得倡导，有关部门应该因势利导，可以引导它作为文明的平台，在精神文化建设中发挥其积极的作用。

　　你看到的是闽南方言知名学者、厦门民俗专家姚景良老先生正在引经据典弘扬传承闽南文化瑰宝的情景。其中茶文化很有讲头，滔滔不绝，话语绵绵。

——《茶的手指礼》

鹭江街道是厦门的老街，是早时厦门的闹市，也是“讲古场＂“茶桌仔＂的发源地。

“茶桌仔＂，泡茶化仙，练仙撽涸（敲木鱼）、天文地理、古今中外、社会家庭无所不讲，有喜有悲、有实有虚、有文有武、有我有汝（你），是草根式、原汁原味的闽南文化好阵地，也是交流信息、结交朋友、联络感情、增加知识、利于健康、益寿延年的好所在。

讲“用茶＂：从摕（拿）茶、泡茶、滕（倒）茶、捧（端）茶到请茶、敬茶、啉（饮；喝）茶、品茶拢（都）有用手的动作、规矩、礼节等全过程的茶文化。

《茶的手指礼》

先讲手指礼的由来：相传乾隆皇帝微服到江南出巡时，脚扭伤，难起行，一农夫给当场治好。乾隆皇帝用两指屈敲表示感谢……（略）

佫讲手指礼：请茶敬茶时，晚辈给长辈，长辈一指点为礼；长辈给晚辈茶啉，晚辈五指轻点；凡同事、同学、乡亲、朋友等，不论辈分、不论职务，一律平等，均用三指轻点。各有含意（略）。

　　战友朋友看了“茶桌仔”之作后感言：

　　泡茶话仙是闽南茶文化的一大特色，根植于民间源远流长绵延不断，肯定有它的道理。

要是亲朋好友隔壁邻舍乡里乡亲聚在一起泡上一壶茶听听讲古看看社戏，那简直赛过神仙的日子。

自古以来，靠海谋生向海讨生活的闽南人注定流淌着爱拼才会赢的血液。而闽南特色的茶文化，无疑在血性刚性的闽南人身上增加了柔性的砝码。那就是海纳百川有容乃大的性情元素。生意场上一泡茶，互相捧场成就事业。亲朋好友一泡茶，联络感情其乐融融。茶具有贵有贱五花八门，吃茶人干的行当也五花八门。不管怎样，经过天长日久闽南茶文化的打磨和熏陶。如今闽南人像一副可人的老茶具，久而久之形成了独特的开放包容文明好客友爱和善的性情。

作为不是土生土长的厦门人，我热爱这片土地，热爱这片土地上的人们，更热爱这片土地上人性化的温馨的文化和文明。（李东供稿）

顾问监制 郭 子 炎

撰稿播音编辑制作 洪 纯 吉

2023年6月9日