记忆中的年味

侠客

“新年到、新年到，穿新衣、戴新帽，包饺子、蒸年糕，打灯笼、放鞭炮”。这是我小时候喜欢的一首儿歌，那个时候对于“年”的盼望很多，所以过年就成了孩子们一年中最快乐的事情。

刚入腊月，此起彼伏的鞭炮声不绝于耳，年的气息渐渐浓起来。喝过腊八粥，就掰着手指头盼年了，大人们开始为过年忙碌起来，拆洗被褥，碾米磨面，那时虽然生活不富裕，但是过年隆重又热闹。

腊月二十三，家乡也称小年，过小年的主要习俗有扫年和祭灶。“二十三糖瓜粘”说的就是辞灶，这一天灶王爷要上天向玉皇大帝述职，报告人间善恶，人们用糖瓜作为祭拜灶王爷的贡品。希望灶王爷食用糖瓜之后，嘴巴变得甜甜的，见了玉皇大帝多多美言，以求来年风调雨顺，吉祥平安。

祭灶在晚上进行，记得母亲摆好供品燃上香，把糖抹在灶王爷的嘴上，开始祭拜，还振振有词：上天言好事，下地保平安。祭拜完把旧灶王爷像揭下来烧掉，三十晚上再把新的贴上。

到了腊月二十三，家家户户就开始蒸花馍，蒸年糕，摊黄子，炸丸子，煎豆腐。我从小不喜欢吃肉，爱吃甜食，母亲蒸的年糕和豆包是我的最爱。年糕是吉祥喜庆的传统美食，取“年糕年糕年年高”之意，寓意深厚，希望一年更比一年好。地区不同，做出的形状、颜色、味道也不同，年糕承载着人们对饮食文化的传承和情感。

我们家乡的年糕是用黄米（黍子）做的，放上小枣和红豆，蒸成窝头状，金灿灿、黄澄澄，浓郁醇厚的甜香，弥漫唇齿的软糯，滋味妙绝诱人。窝头状好蒸、好熟、好看，吃起来方便，现在农村的年糕也是窝头状，城里的年糕才蒸成圆状切块卖。



终于盼到大年三十了，这天主要是包饺子。我家乡的习俗三十晚上，初一、初二的早晨都要吃饺子，人们把三天的饺子都包出来，放到空闲屋里也不会坏。过了中午，家家户户就要贴春联了，粮囤和米缸上也都贴上福字，院子里吊上红灯笼，屋里屋外红红火火、喜气洋洋，终于要过年啦！

吃过年夜饭，发压岁钱激动人心的时刻到了，虽然钱不多，足以让我们兴奋好久，把压岁钱小心翼翼的放到枕头底下，叫“压岁”。睡觉要等到12点以后，叫“守岁”，那时没有电视，更没有春晚，我和弟弟吃着花生瓜子，听奶奶讲一遍又一遍古老的故事，听着听着我们就睡着了。



三十晚上把芝麻秸秆撒到院子里，撒芝麻秸杆被称作“撒岁”，其寓意人又长了一岁，将来的生活就要像芝麻开花一样节节高，越来越好。大门口放一根棍子，叫做“拌财棍”，意思是不让财往外流，都被绊在家里，有聚财的意思，也是图个吉利。

大年初一，在震耳欲聋的鞭炮声中醒来，迫不及待的穿上新衣服，吃罢饺子，大人们忙着互相拜年，我和弟弟邀上小伙伴去看社火，舞狮、旱船、高跷。“咚咚锵、咚咚锵”，凛冽的寒风、欢快的锣鼓、喜庆的氛围。如今暮然回首，多少快乐画面在脑海中涌现，这就是过年的味道，怀旧和回忆挥之不去。

现在人们的生活条件好了，天天像过年，满桌子的美味佳肴，再也吃不出当年的味道，孩子们不再那么盼年，所以年味淡了许多。随着时代的进步，许多事情都在变，人们从以前注重吃喝逐步向欢聚和出游等新习俗转变，新年俗带来了新年味，但年的底色没有变，团圆、喜庆、祝福、憧憬依然是新年不变的主题。



（图片来源网络致谢）