分辨粮食酒和酒精酒，第三招你肯定用的上

粮多多真纯粮酒

在当下假酒劣酒当道的时代，粮食酒与酒精酒鱼龙混杂，该喝什么酒？喝的是否是纯粮酒？教大家几个小方法。

一 看酿造方式

白酒的酿造分为三种：固态酿造、液态酿造、固液态酿造。

1 固态法白酒

以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的是呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

2 液态法白酒

以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。

3 固液法白酒

以固态法白酒(不低于30%)液态法白酒调而成的白酒。

简单来说，固态法白酒就是以“粮谷”为原料，没有添加食用酒精和其他添加剂的“粮食酒”。而液态法、固液态法白酒，有或多或少的食用酒精、食品添加剂，所以就是“酒精酒”。

去年的6月1日白酒新国标的出台，凡是添加非粮谷来源的食用酒精和食品添加剂的勾兑酒，全部划拨成“配制酒”，它们从此不再配叫“白酒”。

所以，选白酒请认准

①固态酿造法

②纯粮食

二  看标签

了解了酿造方式，再看标签，比如下图这款产品，在标签上标明是液态法白酒，同时还标注有食用香精，就妥妥的不能被称为白酒，只能算是配制酒。

三  闻香味 

真纯粮酒是以粮食为主要原料，粮香、曲香、糟香明显，且留香久，香气怡人。

酒精酒，则是一大股子刺辣的乙醇味，刺鼻难受。有的酒精酒为了掩盖这种气味，不断地添加各种香精香料进行“气味模仿”。

有经验的老酒客一闻就能分辨出粮食酒和酒精酒。

粮食酒，酒精由粮食发酵而成，“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是这种酒。每天喝一杯纯粮酿造的白酒，有利于活络血脉，降低血压，延年益寿。

酒精勾兑酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时的不适，长期饮用，还会对肝脏造成伤害。

买酒时，请认准纯粮食酿造的粮多多口粮酒，打开瓶盖，满满粮食香，小酌一口，入口柔和回甘突出，压力烦恼统统放下。