费县大集

马辉

赶集是我国广大群众日常生活的重要活动。费县大集位于山东省费县，是一个历史悠久、规模宏大的集市。每逢农历的三、八特定日子，各地的商贩和农民都会聚集在这里，进行商品交换和买卖。

逛大集的人，在买什么？大集的场面热闹非凡，各种商品琳琅满目。有新鲜的农产品；有各种手工艺品，如刺绣、编织、木雕等；还有各种小吃和特色食品，如煎饼、糖果、烧鸡等。这些商品不仅满足了当地居民的需求，还吸引了来自各地的游客。

各个区的摊位卖的都是山东极具特色东西，最为欢迎的是小吃，很受当地人的喜欢，就是人挤人的摊位也想去品尝一下，其实大集上的小吃种类是比较多的，除了当地的特色还有一些油煎包，做的也是皮薄馅大，味道好，价格也很实惠，只需要两元一个。

经营水产摊位也跟多，木架撑起的两张柜台上摆着大虾、鲅鱼、带鱼、黄花鱼等常见水产。据他介绍，这是老百姓生活越来越好的象征。

乡土舞台上网红频出

人气最旺的是两家卖羊汤的小摊。直径一米有余的大锅喷涌出白色蒸汽，即使凑近去看也瞅不见雾气下的汤色。煮透的羊肉和肺肚等早已切成薄片，在案板上堆成小山。售价统一定在20元1碗，每有食客光顾，摊主称好肉片，用漏勺在小锅内加热，再从大锅内打起一勺滚烫的热汤浇上即可。有食客在等待时，会掏出手机记录下这充满烟火气的瞬间。

拉面哥”“捣鱼刺小胖”“羊汤姐”“羊贵妃”……近几年，随着互联网短视频的介入，山东临沂费县大集的一些摊主在流量的带动下，逐渐火爆出圈，在网上吸引成千上万的人围观，成为小有名气的“农村网红”。

但在餐饮区，知名度最高的摊主，非田超莫属。还未走到田超的炒菜摊，远远就看到高高挂起的横幅，上面写着“临沂捣鱼刺小胖恭祝全国粉丝朋友”的字样，捣鱼刺小胖正是田超在短视频平台走红时的艺名。

铁锅架在铁桶改装的炭炉上，底下连通着风机，火势极旺，颠勺时油星飞溅，撩动炉火，火舌升腾而起时高过头顶。与田超隔着灶台面对面的，是五位举着手机的女主播，手机屏幕上加载着的，是抖音平台的直播间。主播一边与直播间内的粉丝互动，一边邀请田超介绍他的拿手菜。田超身形魁梧脸宽面黑，但裹紧上身的碎花棉袄又消解了外貌上的冷峻，右臂发力时铁勺重重磕在锅面，锅内食材伴着颠勺的左手上下翻飞。对田超来说，脚下的方寸土地，既是灶台，也是舞台。

不知从何时起，山东费县大集开始逐步变味，展示出来一面全是“酒蒙子”，以及铺张浪费的局面，当地没有早酒文化，喝早酒确实有，但比较少，特别是外地地游客多了，大伙聚在一起喝点酒，活跃气氛吧。费县大集再一次恢复了人间烟火气，没有以往早酒文化，炒菜更是中规中矩，没有了所谓的秒杀菜。

保留每个地方独特的传统，展现当地特色文化，本就是山东大集的魅力所在。费县大集是一个充满活力和魅力的地方。它不仅是一个商品交易的市场，更是一个文化交流的平台。在这里，你可以感受到中国传统文化的魅力和地方特色，也可以体验到不同的人文风情和风俗习惯。