<p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">过“小年”的风俗</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">文/王淑华</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 腊月二十三这一天，是我们北方的小年，也是灶王爷上天的日子，借灶王上天言好事的吉言，故此也是祝福的日子。在过去，有钱的人家买糖瓜，没有钱的人家就蒸黄米黏糕，，，小时候听过的一个评书小段，小年临近，就会不由自主地想起它，按我们家乡的习俗，腊月二十三，买糖瓜和蒸黏糕都是为了粘住灶王爷的嘴，善良的人们祈求他老人家在玉皇大帝面前，多美言几句：上天言好事，下届保平安。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 说起蒸黏糕，让我想起了小时候用石碾子轧黍子面的事。我们村有一个碾子房，座落在我家胡同的最北边。是我二大娘原来的住宅，那时候家家户户每年都在自留地里种点黍子，那黍穗低下沉甸甸的头时，籽粒就成熟了，它们瞪着金灿灿亮晶晶的小眼睛，等待收割。这时候用镰刀把黍子穗割下来不用晒干，俗话说，“湿轧糜黍，干轧谷”因为黍子晒干里是轧不下来的。进了腊月，把黍子带到碾房脱皮，记得吹掉糠皮用的是手摇的扇车。那脱了皮的大黄米比小米(谷子米)大好多。腊八熬粥掺上一些，又粘又香。大部分还是用来蒸黏糕。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 小年前，那盘石碾子可忙了，计划第二天轧黍子面，头一天晚上得把黍子米泡在水里捞一下，晚上在碾子盘上放一把短把笤帚，别人看到笤帚就知道有人要用碾子了。大家按先后顺序轧黍面，碾子得忙碌好多天呢。石碾子比石磨重，需要两三个大人来推。屈膝弓背抱着大木棍一圈又一圈，，，母亲用一只手扶着木棍，另一只手不停地翻扫黍米，看不到囫囵米了，母亲就用簸箕收下来过箩，我们就趁机歇一会。黍米轧成面粉，需要三四遍。最后剩下的渣渣就掺在面子里。到了小年这一天，母亲提前煮好了小枣，你们知道吗？和年糕面也有讲究呢，有的用热水烫，边倒水边用筷子搅拌，也可以用凉水和面，如果和的面软了，千万别加干面子，那样蒸出来的年糕会夹生。锅篦子上铺一层白菜叶，防止粘连。和出面子醒一会，把枣倒进盆子蒸黏糕就行了。黏糕蒸熟了，掀开锅盖，香喷喷，甜丝丝，热汽里透着一股香醇甜蜜的味道。让我们垂涎欲滴，我会用筷子插上一个先饱口福为快</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 晚上先把灶王爷的马喂饱了，（用一个碗，里面插上谷子草，放些黑豆），再把灶王爷从墙上请下来，用年糕粘粘他的嘴，烧点纸钱把灶王爷送到天上去言好事，腊月二十九贴对联，供家堂的时候，灶王爷就又下届保平安了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor"></span>2024.1.27</span></p>