北瓜汤面，老年人的最爱

老兵

　　这种瓜，在我国的南方叫南瓜，北方叫北瓜。它的种植简单，它的产量很高，它叫什么不重要，重要的是它的营养价值很高，许多人都喜爱，我们这些老年人更喜爱。

“种瓜得瓜种豆得豆”，说明北瓜种植简单、随意。因此，农村田间地头，房前屋后巴掌大的地方都能种植北瓜。

秋天，收获的季节。家家户户院子里，窗台上都堆放着北瓜。在透风良好，温度适度的环境里，北瓜的储存期很长，可供整个冬天享用。我的同学，我的朋友都知道我爱吃北瓜，每年都给我送一些。我也来之不拒，把它好好存放起来，隔三差五吃一顿，常吃不厌。

北瓜的吃法很多。我最喜欢的是北瓜大锅菜、北瓜小米粥和北瓜汤面。

　　选择适量北瓜。一定是甜面的，不甜不面的不好吃。然后，去瓤、洗净，切块备用。

　　备好面条。面条要选择新鲜、细条、柔软的。一般情况下，中午这顿饭，我和老伴两人花一元钱就够了。

　　备好葱丝、姜丝、蒜片之类。

　　把葱丝、姜丝、蒜片等烹炒一下，然后盛在容器里备用。

　　锅里加适当水，水开后将切好的北瓜放入水中煮。北瓜很好熟，一般十来分钟即可，或眼观北瓜煮熟了将面条下锅。面条煮熟，将备好的熟油加入锅中。

　　北瓜汤面，家常便饭，做起来很简单，多盐少盐都行。在我们北方有的还习惯喝甜汤面。即面条煮熟后，不放盐，只加点明油（即预先烹好的葱花油）。北瓜汤面，香香的，甜甜的，味道好极了！

北瓜汤面，易消化、暖胃、通便，是老年人的最爱。冬天里，喝一碗北瓜汤面，浑身上下暖洋洋，美滋滋。俗话说，什么是幸福？对我们老年人来说，大鱼大肉并非喜欢，愿意吃什么，什么就好！北瓜，虽然很不起眼，很适合老年人食用。清蒸北瓜、北瓜汤面、北瓜小米粥、北瓜丝面糊软饼等，经常出现在我家餐桌上。多年的生活体验，自我感觉良好，值得推荐给老年朋友。老年人食用北瓜好处多，不妨你也试试。