美味营养的菠菜蒸鸡蛋

红哥儿

　　菠菜和鸡蛋都含有多种营养成分，这里说的鸡蛋是正宗的土鸡蛋，而不是那种科技狠活的蛋。

　　菠菜蒸蛋，减脂又美味，超高颜值。

菠菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、锌等多种营养成分。鸡蛋中含有多种氨基酸、卵磷脂、甘油三酯、维生素A、维生素B2、维生素B6等多种维生素。菠菜中膳食纤维较为丰富，可以促进胃肠蠕动，缓解消化不良见的食欲下降以及胃肠道胀痛等不适症状，并有一定的促进大便排出的作用（不是治疗便秘哦！），对预防贫血也有一定辅助作用。菠菜和鸡蛋一起吃可以补充人体代谢所需的能量，有助营养吸收，避免身体出现营养物质的缺乏。

但需注意，食物只能起到辅助作用，并不能起到治疗效果，具体效果好坏也因人而异。

下面介绍菠菜蒸蛋的做法

因为土鸡蛋很小，所以今天用了两个，碗里打入两个土鸡蛋并打散。

因为只有宝贝一个人吃，所以菠菜用的少。锅中加水烧开，放入洗净的菠菜焯水10秒左右，直到菠菜变色，以去除菠菜中的草酸。

　　捞出菠菜并控干水分，因为是放在碗里面用汤勺直接舀着吃的，所以要把菠菜切成小断，免得到时候舀起来拉拉扯扯的不方便。

　　把切好的菠菜放入打散的鸡蛋中，加入芝麻油，无抗凝剂的盐巴，因为宝贝平时不怎么爱吃蔬菜，所以今天加了一点素味精，继续搅拌至菠菜和蛋混合均匀。

正宗的土鸡蛋本身味道就鲜美了，我平时单独炖蛋给宝贝吃的时候只加无抗凝剂的盐巴和芝麻油，葱花，不加味精的，否则味精会盖过鸡蛋本身的味道。

锅里水烧开后放入打好的菠菜蛋。

　　盖上锅盖蒸8分钟后起锅。

　　平时基本是单一的蒸土鸡蛋给宝贝吃，今天第一次做菠菜蒸蛋，没想到宝贝光盘了。

又可以多一个花样早餐给宝贝吃了。好完美的处女作，好开心啊！

　　如果是蒸好了倒出来切片蘸酱吃的话，那就不需要切成太短了，而且碗里面要先抹油后再倒入波菜蛋蒸，蒸熟了才容易完整的倒出来切片。

温馨提示：

菠菜和鸡蛋的辅助功效因人而异，需要注意的是，鸡蛋中含胆固醇较多，因此高胆固醇血症的人不宜摄入过多，以免影响病情控制。菠菜中含有草酸，你先焯水后再吃，小儿不宜摄入过度，以免影响钙的吸收。