人间至味

闫凤英

　　在繁忙复杂的人世间，真正能够给人带来愉悦和满足的味道往往是简单而淡然的。

　　从小到大，会做的能称之为美食的实在不多，最拿手的也无非是一些家乡的农家饭。但是，在孩子们眼中，妈妈做的好吃的都可以叫做美食。

已经好久没有拍做饭的照片了，实在是家里有了小不点，感觉做饭、吃饭的时候是最忙乱的。

这两天，看到一个做发糕的视频，今天趁着下午不太忙，紧锣密鼓跟着视频做了发糕，同时还做了一堆其他好吃的。

1，正好有昨天和面剩下的一点菠菜汁，先和了点菠菜面和白面醒发。

2，胡萝卜削皮切片上锅蒸。

3，土豆削皮切片。

一，用十几分钟把胡萝卜蒸熟放盆里压成泥。这个时间把土豆片放锅里蒸。蒸土豆的时间，胡萝卜泥已经压好一分为二，一半打两个鸡蛋，一袋（三克）酵母，一小碗面粉（大约五百克），沿一个方向搅拌均匀，然后盖保鲜膜醒发。

这个时间土豆也蒸熟了，放盆里晾凉备用。

二，接下来把刚才分出来的另一半胡萝卜泥放上土豆淀粉（适量）像和面一样揉匀称，放下备用。

三，然后再把凉凉的土豆泥也放上淀粉揉在一起，备用。

四，一切都准备好了，这时候最先和好的菠菜面已经醒发好了，开始揉面做花卷。花卷捏好上锅二次醒发十分钟后直接开火蒸。

五，花卷开始上锅蒸，发糕面已经醒发好了，再开始揉面，给模具刷油，再把面用勺子一个一个装进模具里，放一个空盘子里盖上盖子二次醒发。

六，等待花卷可以出锅了，花卷出锅，发糕就可以直接开火蒸（由于提前二次醒发了，就可以直接开火）。

七，发糕出锅后，就可以蒸合愣子了（这是我们的家乡美食，之前有过美篇专门介绍）把胡萝卜泥和土豆泥揉成小圆球放笼屉蒸十五分钟。

到此，今天所有的主食都已完成，整个过程用时大概两小时左右。

这是刚上锅还没开始蒸的合愣子

前天做的蘑菇肉丁馅饼

中午炒了一盘蘑菇肉肉菜，由于多炒了几个菜，这一盘剩的比较多，晚上把剩菜剁成馅，又做了馅饼，很好吃呢。

宝贝外孙女最爱吃的煎饼和南瓜稀饭。

前天做的南瓜发糕。

昨天中午本来准备吃菠菜面羊肉饺子，面已经和好，饺子馅也准备好，结果，儿子和女儿说他们约好在外面吃饭了，这不，老两口吃完饺子还剩了一些面。今天中午用剩下的面做了各种面食，满足每个人不同的需求。

刀削面；面条；揪片

还给女儿和儿子炖了羊排，炒了猪肉白菜粉条和米饭。

给外孙女炒了虾仁鸡蛋。

加上外孙女五个人做了几样饭，说不累是假，但开心也是真的。

　　今天中午女儿和儿子又外出吃饭了，我和爱人，还有小不点外孙女在家里，我们也做了一顿丰盛的素菜午餐😄。

　　今晚给女儿和外孙女做了她俩最爱吃的鸡蛋煎饼+南瓜稀饭。

给儿子做了混沌+炒饭。

爱人有事不回来吃饭，我给自己做了炒莜面+南瓜稀饭。

昨天中午剩下米饭🍚，晚上专门蒸了两锅莜面，准备今晚米饭炒莜面，结果，儿子要吃炒米饭不吃莜面，哈哈，只好娘俩分开炒的吃了。