初生蛋遐思

陈生

我是家庭煮夫。时不时要到超市转一转，买点生活必需品。

超市的鲜鸡蛋，琳琅满目。各式各样品牌，土鸡蛋、无抗土鸡蛋、林下蛋、谷物蛋、初生蛋，使人眼花缭乱。

其中使我最感兴趣的是初生蛋。看了它的介绍，勾起了童年生活中一段难忘的记忆。

我们小时候，家里穷。农村中养的鸡鸭，所下的蛋，大多舍不得吃，要拿到集市上去卖。

但新母鸡刚下的蛋，我们叫它“头窝蛋”，都说其营养丰富，一般都留着给小孩子吃。

当年我们农村，小鸡都是由有经验的农家孵的。有雄蛋（受精蛋），老母鸡孵化21天，小鸡就出壳了。到那里捉一窝小鸡（4只），不收钱，到秋季鸡长大了，给他们一只3斤以上的公鸡就行了。

我家每年都要捉1～2窝雏鸡喂养。平时找小鱼小虾小虫和野菜的任务，往往也落到我的身上。那时母鸡下的蛋才是货真价实的“虫草蛋”。

把小鸡崽养大，我心心念念想的是到秋天，吃它下的头窝蛋。印象最深的是1948年秋天，我要开学读书了，妈妈把新鸡下的蛋，用葱炒熟，希望我吃了葱（聪）明一点，大人的期望是那么原生质朴，使人感怀一辈子。

那时养鸡下蛋，是农民的钱袋子。卖三四个鸡蛋可买一斤酱油，七八个鸡蛋可换一斤左右菜油。我家没有经济收入，妈妈看着我瘦小，为让我增加一小点营养，头窝蛋我都要吃两窝（每窝6个），这十多天，是我最开心的日子。

落花流水春去也，换了人间！

思远咏今不忘本，终生铭记慈母恩！