中医八大发物

樊广泉

【中医八大发物】生病时，医生常说的要“忌口”、不要吃“发物”，发物到底指什么？《黄帝内经》记载：“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”古人讲的这段话，就是现代中医所谓的“忌口”。实际上，对某个人不合适的食物，就应忌口，就是发物，但只是针对特定的人而言。

中医认为，食物之所以能防治疾病，是由于它自身特有的性味（食性）所决定。对于原本有慢性病的人，体内存有“伏邪”，有的食性就会诱发旧病，加重已发疾病，或削弱药力，这就是食物的“发性”，也就是俗称的“发物”。如果体内没有“伏邪”，身体健康，吃“发物”也是无害的。下面就给大家介绍八种发物，以便于结合自身体质择食而养。

①动火发物：易使人体产生火热性现象的食物，如葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等温热、辛辣易助热上火的食物。这类发物对于热性体质、阴虚火旺者、结核病患者、伤口有炎症、发热口渴、大便秘结者不宜食用；对于爱上火、口腔溃疡或牙龈肿痛者最好少吃；但对于阳虚体质者来说，吃这些发热的食物有驱寒益阳作用，有助于驱除体内的寒气。

②动风发物：易使人生风、疾病扩散、加重皮肤病变的食物，如海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋、香椿芽、鹅等。患有荨麻疹、湿疹、中风或有过敏疾病者不宜食用。另外，海鲜对于痛风患者来说是发物，易诱发疾病。不过，虾等海鲜对于不过敏的人来说，是良好的营养物质。

③助湿发物：多具有黏滞、肥甘滋腻的特性，如糯米、醪糟、各种甜食、大枣、肥肉、面食等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食。甜食会影响脾胃功能，油腻，易生湿热而产生疔疮。痰湿体质的人一般比较胖，容易困倦，舌苔多白腻。这种湿热类的发物较难消化，多食易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。但是，糯米对于中气不足的虚弱人群有一定的补益作用。

④积冷发物：具有寒凉的特性，易损伤人体阳气，导致脾胃、心肺、肝肾等脏腑阴寒加重而导致泄泻、冷痛、咳嗽等病症，如柚子、冬瓜、梨、西瓜、柿子等。一般脾胃虚寒、寒症体质等人群不宜多吃，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣、腹泻。但对实热体质人群，冷积发物是较好的降火良方，尤其在夏季，但是也不宜多吃，以免过度伤阳。

⑤动血发物：能伤络动血的食物，如胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、白酒等。此类食物多具温热性质，易迫血外出，或血热下注的痔疮、月经过多、血尿等。一般对于各种出血性疾病，如崩漏带下、月经过多等病症的患者不适合食用。虽说吃山楂开胃，但生山楂开胃活血，可诱发流产，所以妊娠期间山楂就是动血发物。

⑥滞气发物：如大豆、芋头、薯类、油糕、荞面、莜面等。多具滞涩阻气坚硬难化之性，易消化会导致气机阻滞不畅，产生胃胀、腹胀。积食、诸痛者不宜吃。

⑦生燥发物：可使人体产生干燥津液不足的食物，既具有火热的性质、又具有伤津液的特征。如炒干果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等。⑧光敏性发物：指易引起日光性皮炎的食物。如莴苣、茴香、苋菜、荠菜、香菜等。过敏体质人群要少吃。