<p class="ql-block">🇨🇦我的海漂时光2024——流淌的音乐🎶还有那故国🇨🇳家乡的老味道：醋溜土豆丝</p><p class="ql-block">土豆是老外的一日三餐，离开土豆简直无法想象他们将日子如何过下去！</p><p class="ql-block">即便是这样他们也没弄明白如何把土豆吃好！在这里生活的华人都知道，老外吃土豆不外乎就是炸土豆条、土豆片、土豆饼、烤土豆块，煮土豆块、土豆沙拉，再不就是土豆泥。</p><p class="ql-block">我现在的工作就是给餐馆送货，有机会经常进到老外餐馆里后厨，发现他们备货最多的就是炸薯条，我也最终明白了他们卖出去的薯条是怎么做出来的。他们把薯条先炸成半成品，卖出去之前再回锅炸一下就成了。切土豆当然也不用刀，去皮、切条全是是机器。</p><p class="ql-block">不知道老外家里的厨房是什么样的，都有什么配置，我知道老外餐馆的厨房没有炒锅，当然也没有炒锅用的炉头，倒是有不少平底锅用的炉头。也难怪他们不会吃，跟我们中餐烹饪方法相比，老外吃的简直就是水深火热，烹饪方式还处在相当原始的状态。</p><p class="ql-block">有个问题我来西方社会生活二十多年一直没想明白，西方经历近代工业革命提早百年进入现代文明社会，他们在创造巨大物质文明和精神文明的同时，在吃的方面却始终在原地踏步，基本没有什么进步。按照现代的饮食营养标准，他们日常吃的那些东西，尤其是快餐店出来的食品基本都是些垃圾食品。难道他们不想吃好喝好把日子过好吗？为什么不花点精力和时间研究吃喝呢？</p><p class="ql-block">与西餐相比，中餐在技术进步和取得的成就方面不知道领先世界多少年，多少代、多少个世纪！如果说非要比的话，中餐和西餐用“一个在天上一个在地上”的说法倒是十分贴切。</p><p class="ql-block">在地球村里，中国早已把餐饮做成了文化，形成了领先世界的文明，这的确是令西方社会望尘莫及的进步和成就。到过中国的老外都会被我们在饮食方面的博大精深和取得的巨大成就所震撼！所折服！</p><p class="ql-block">然而，没有到过中国的西人，还以为我们仍然生活中水深火热之中！作为中国人我们是何等的自豪！</p><p class="ql-block">醋溜土豆丝的烹饪方法：</p><p class="ql-block">一、土豆和红萝卜去皮擦丝、青椒、红洋葱切丝备用；</p><p class="ql-block">二、土豆丝、红萝卜丝、青椒丝加盐焯水、过凉、沥干水分备用；</p><p class="ql-block">三、起锅烧油，爆香洋葱丝，把上述三丝放进锅里翻炒均匀，加适量盐和米醋翻炒均匀，美味即成！</p><p class="ql-block">配乐：周传雄《黄昏 (亚洲庆功版)》 </p>