<p class="ql-block"> 我偏爱美食系列纪录片，原因很简单，除了馋还是馋，馋诱惑的食物，更馋精彩的文案。如我这般追求口腹之欲，却更重精神享受的应不在少数，观看央视及地方电视台节目，再看看各网站上架的片子，美食记录比比皆是。</p> <p class="ql-block"> 顶尖的莫属《舌尖上的中国》，陈晓卿导演开创了独有视角，跳出美食本身，对人世间的观察与思考，后来者无出其右，唯《人生一串》将这种视角推到了极致。也许，烧烤撸串的烟火，更能炙烤激发生活的香味儿，滋滋冒油的文案常让我捶胸顿足，摇头赞叹，突然理解了贺知章对李白诗作的情绪：“好诗！好诗！真是天上谪仙人也！”</p> <p class="ql-block"> 《人生一串》的“一”，寓意想来非常丰富，比如：“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”“一顿烧烤，我们期待着火候合适，盼望着酒逢知己。”再如：“多年以后，当感到生活不易，也许会记得，那几位和你一起撸串的人，也把梦留在了这里。”烧烤撸串，绝不是“吃”这般简单，遇见“解独烤肉”时，我知道他的日后也不会简单。</p> <p class="ql-block"> 去年9月30日，白果收获的季节，我与媳妇儿又在二十二点后的奥体大街敲银杏，白天实在不好意思下手。那里有个小广场，几棵银杏树品质相当不错，可这天偏偏烟雾缭绕，五六张小桌，坐了七八个人，安安静静，烟火、肉香的夜色配着路灯、虫鸣很是生动。</p> <p class="ql-block"> 一个不大的烤炉，挂着三角幡旗，黄底红镶边，橫书“南京解独烤肉串，竖看“小兄弟烤串”，一个大大“串”字，串起了招牌，也让这个野烤摊儿与众不同。烤品不算多，但品质极佳，点了三四样，搬小桌板凳靠银杏树坐下，仰望树上的果儿，远眺冒烟的摊儿，没来由一阵幸福。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 湖北口音的摊主烤速不快，但动作沉稳，基本功扎实，一看就是老把式。肉串上桌，颇有食欲，肉色汁水彰显了食材新鲜，口感爽嫩代表了手法技术，真是完美的一次体验。吃货接踵而来 ，与摊主极为默契，想必都是回头客，拉我入烤群，痛快答应了。</p> <p class="ql-block"> 往后的日子，又吃过两次，去前必看群，因为野烤地点变化莫测，不出摊也常有，群里这帮吃货的心情随着三角幡旗起起落落，出摊了兴奋异常、预备点单，不出摊沮丧不已、抓耳挠腮。我理解突然想吃，却吃而不得的感受，实在煎熬！</p> <p class="ql-block"> 摊主算得有趣且细致之人，知道如何俘获食客的心，食材加工公布于众，烤制过程刺激眼球，有事没事看看烧烤群，趣味十足。与全国不少地方相比，南京烧烤特色不显，算不得“重工业”。但南京最大优势就是博爱包容、兼容并蓄，各地烧烤都有，包括摊主的湖北风味。</p> <p class="ql-block"> 去年11月30日，遇见“解独烤肉”整两月，摊主在河西龙湖天街东北侧创意路边开了门面，完成了店主的转变，店名“人生俩串”，很棒的名字，我想他一定看过《人生一串》。烧烤故事在摊儿与店面的转化间继续精彩，不变的还有价格、味道，以及吃货们的情绪。</p> <p class="ql-block"> 至今还未去过店里，哪怕路过也没时间进，可群里的热闹，我是知道的。品种还多了土鸡汤和牛三鲜火锅，这都是与碳火分不开的美食，搭配烧烤事半功倍。每日旺盛的碳火似乎也预示着这家店的未来，店主雄心勃勃告诉我：“过完年，《人生俩串》会以全新的造型出现在奥体的每一条街道”，这是量子聚变的节奏啊，可我为何怀念摆在路边挂着三角幡旗的烤肉摊儿。</p> <p class="ql-block"> 一直好奇店名怎么多了“一串”，终于问出口，店主答曰：“一串不够啊俩串起！”这是有生活积淀的回答，平实中透露着洒脱，并非随口一说。在烧烤摊上你总会忘记时间，酒局不愿散场，告别也变得缠绵，不够还想再点，回味那些从前。烧烤料恰到好处也就那么回事，超量孜然、辣椒粉有时会让你念念不忘，那些年曾吃过的“疯狂烤翅”，丧心病狂的变态辣，逝去的青春啊，怎一个怀念。</p> <p class="ql-block"> 生活不正是如此吗？辣味不同，但快乐相似，在烟熏火燎中享受辣的重口味快感，也是热爱生活的滚烫证据，你情我愿，不容置疑。最关键一句：也许记不得曾经吃过的烧烤摊， 也许所在城市也在发生巨变，但多年以后，仍记得还是熟悉的味道，以及陪你吃烧烤的那个人。</p> <p class="ql-block"> 祝福你，“人生俩串”！</p><p class="ql-block"><br></p>