生产队轶事

萧耀雄

生产队那会儿，叫大锅饭，这个大锅饭可不是指的60年代真正意义上的大锅饭——一个队的人一口大锅，一起做饭，一起吃饭，而是说生产队一起劳动，一起受益，一起受苦，其实就是有福同享、有难同当，风雨同舟、患难与共的意思。咱今天不说别的，就说说当时发生的一些有趣的事情。

加工饭大多时候是煮油馍，做法前期跟烙饼比较相像，后期烙饼是放少许油，在锅里或者铛子里烙，而油馍则是放更多的油，让擀好的面饼全部淹没在滚烫的清油里煮。煮出来的油馍外焦里嫩，热气腾腾，再有扑鼻的油香和花椒叶的椒香，一个人一顿咥他四五个是不成问题的。有的个头大点称之为彪形大汉的，咥七八个，甚至成十个也没麻达。

有时候也吃水疙瘩。水疙瘩流传的范围可能相当有限，却称得上我们山西面食一种独特的做法。水疙瘩做法的重点是和面，必须先把面和硬，然后一点点加水，逐渐变软。绝不能图省事一下子往面里加很多水，和得软不拉几的，这样做出来的水疙瘩不筋道，没嚼头，口感极差。把面和到放到那里气口就能自动愈合的状态后，往面盆里加温水，淹住面饼，放置十多分钟。这时，再去切些西红柿、萝卜丁、白菜条，还有葱姜蒜什么的，炒菜、加水，烧沸后，有粉条最好。下面时，需要在水里沿着面饼的边，一点点地拽、捻、撕、抻成薄薄的面片，有些泡软的便成了条状的，面片的边沿部分会形成块状的疙瘩，这样，条、片、块混合成一锅，煮烂后，调上佐料，热腾腾、香喷喷的水疙瘩就做成了。

吃水疙瘩这样的加工饭，有人拿了很大很大的碗，就像陕西biangbiang面的那种，像盆一样，一碗就咥饱了，有的碗虽然小，但凉得快、吃得快，其他人一碗没完，他第二碗已经端在手里了。最有心眼的是拿了不大不小碗的人，总结了一句吃加工饭的秘诀：“第一碗要浅，第二碗要满”。第一碗少舀一点，别人都没吃完哩，你就可以舀第二碗了。这些都缘于那时候的条件艰苦啊！生产队时每年每人也就一二斤油，麦面是不够一年享用的，需要粗细搭配，因此就希冀吃那顿加工饭。加工饭因为时代落幕了，心里却难忘那诱人的味道。

队长

队长就是一队之长。那时候分政治队长和生产队长。政治队长当然是抓思想、学习工作，生产队长分管生产经营等事宜。咱今天是的是生产队长。生产队长有一个重要的职责是到点敲上工钟，敲完钟队长基本就不回家了，在挂钟的地儿等大家出来，他好一一派活。生产队长心里装着生产队的土肥水种、犁耧耙磨、春种秋收等杂乱的事情，一个人统筹，难免有心不在焉的时候，经常会出现手指着一堆人说：那谁谁，你跟谁谁给咱那个干啥去！说了半天也不知道是让哪个人或哪些人跟哪个人或哪些人干什么。大家一脸茫然。等队长缓过劲儿来，才黑着脸指着某个人说：说你呢，怎么还站着不动呢！

曾经有个队长喜欢打扑克，大家便摸准了他的脾性，上地时保准带副扑克。干活的中间是会歇会儿的，这时，便有人拿出扑克眼瞅着队长说：队长，咱玩会儿吧。

玩起扑克对那个“光阴似箭”更有体会了，没记得玩几把，正在兴头上，从遥远的地方隐隐约约传来了下工的钟声。队长这下着急了，号令大家：再干一会儿，再干一会儿！

有个队长，文化水平不高，但总想冲个文化人，上衣口袋里总别两到三个钢笔。有一次，大家签个什么名，找来找去找不到一支笔，突然想起队长的口袋里总有几支笔的，便过去要。队长吞吞吐吐地推脱着一百个不情愿。有调皮的，瞅准时机，拽将下来，竟然全是笔帽，没有笔身。队长那个尴尬样，现在还记忆犹新。

他还有一句名言，现在时不时人们还提说呢。种麦子前犁地时，后面要跟一个人提着篮子，顺着犁沟上化肥。干这活的大多是放假的学生。生产队那会儿上工时间早，大约不到3点就出发，那当口，正是一天中最热的时候，跟着犁走不了几个来回便热得汗流浃背，有大胆的学生便提议说：太热，不如歇会儿，等凉快点多干会儿。队长这时发话了：趁热赶紧干，等会儿凉了，牲畜凉了，人也凉了。大家一脸懵逼，不知队长所云的深刻含义。

记工

记工是每天把队长派自己干的活，在晚饭后，去记工室报给记工员，月底队里就按照记工员的记工本上核总工分的。

队长生怕有些人胡报、乱报（不一样的活一晌、一天的工分是不一样的），不定期地会检查记工本的。

还真有偷奸耍滑的人。有个人过了几天，到记工室告诉记工员说，前几天的工分没记上。记工员也没多想，便根据来人报的记上了。这时的队长自称“不论是凭干还是凭算都不输给任何人”的佼佼者。说实话，他的记忆力的确不错。检查记工本时，一眼就看出了破绽，问记工员：谁让你记的？这天下雨，所有人都没干活，他怎么会……

那个偷奸耍滑的人肯定是定没少来一顿骂。

有一段时间，记工员这个活没人干了，队长实在没办法，就让一个没念过几年书的人干。这人愚笨点，大家总拿他开玩笑。一次，队长派他吆着队里的公猪去到邻村给母猪配种。他在记工时，思前想后不知道写什么名堂。可这个工总不能不记吧，这可是咱一天的工分啊！想来想起，实在没词了，在记工本上给自己记到“×猪一天”。向来严肃有加的队长看了都忍不住“噗嗤”一声笑得合不拢嘴。后来这事传开了，大家每到记工室更是拿这个话题说事，调侃道：最近没再跟猪亲热亲热？啥时候生个人头猪身的崽啊！记工室的笑声能掀翻屋顶。

时光如梭，转眼几十年过去了。再艰难的岁月，再不堪的日子，大事小事过去了都是故事，记忆里却是满当当的温馨和美好。

关于我：以平民的视角，透视社会，思考人生，点评教育。因为四本小册子——《热眼看人生》《有病就呻吟》《隔靴也搔痒》和《愚公随笔》，一不小心混入省作协，自知难副其名。于是，我胡乱写，你胡乱看。

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2024-01-17 13:17 发表于山西