腊八

心灵港湾

在回老家的车上，才知道今天是腊八，真是稀里糊涂的。

俗话说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。 ”这意味着腊八已经拉开了过年的序幕了。

东北城乡，家家户户开始忙年了。杀年猪、蒸豆包、包冻饺子🥟、准备年嚼瓜、拆洗被褥…大集超市对联灯笼，糖果冻梨，牛羊鱼鸭，白啤色酒，年货繁多；家庭院落，大街小巷，灯笼高悬，彩灯飞挂，五彩缤纷，营造出浓浓的年味。

    《祀记》上面解释：“腊者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”古代农历十二月合祭众神的祭祀，统称为腊。腊即是冬月的代词，也是仪式的名称。与这个月份相关的日子、物品、活动都冠以腊字。比如阴历十二月称腊月；在腊月里祭祀祖先和神灵，包括门神、户神、宅神、灶神、井神等，以祈求丰收和吉祥，称为腊祭；十二月初八称为腊八；十二月盛开的梅花，称为腊梅。初八喝的粥，称为腊八粥。

　　把腊八称为“腊八节”，源于这天是释迦牟尼成佛立道之日。佛教为纪念佛祖，故又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等，后经逐渐演化成为民间节日。

在腊八节这一天，各个寺庙都以粥供佛，布施门徒香客，施舍世人众生，积德累功。受此影响，民间也逐渐形成了腊八节喝粥的习俗。腊八粥的最早文字记载是在宋代，南宋《梦梁录》记载：“此月八日，寺院谓之腊八，俱设五味粥，名曰腊八粥。”可见腊八粥在我国，已有一千多年历史了。

　　僧人持钵，四方化缘，收集到了大量的米、栗、枣、果等，如果对其分类挑选，分别烹煮，不光是费时费力，也不合乎佛家简约的精神。所以，就大锅熬粥“一锅而出”，使腊八粥具有“材杂味多”的特点；五谷杂粮、干果中药、品种多样。

清代人富察敦崇在《燕京岁时记》里记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄，以作点染”。

　　现在的腊八粥的配料一般的有江米、黄米、大米、花生、红豆、莲子、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米等等。

　　望着车窗外，飞驰而来，渐逝而去的雪野景物，想起了过去腊八妈妈给我们做的腊八粥…

　　那时，做腊八粥不像现在食材那么丰富。有糯米、江米、莲子、桂圆、花生、红枣等。只有黄米和红云豆。有条件时放几枚大红枣。

黄米，是由糜子碾碎而成，也称大黄米。它比小米颗粒大，黏糯程度比糯米有过之而无不及，金黄的颜色特别诱人。东北人做的年糕、粘豆包、驴打滚、油炸糕等都是用这种大黄米磨出来的面粉做成的。

　　记得腊八那天，我早早地起来摇风轮烧水，妈妈将一大盆黄米下进锅里，又放了些大芸豆。我使劲地摇着风轮，盼望着粥快点煮好。粥熟了，妈妈打开锅盖，热气腾腾，金澄澄的腊八粥冒着泡泡展现在面前，香气扑鼻。

　　其实严格意义来说这样的粥，不应该叫腊八粥，而叫黄米饭。那时候，不叫那个真。不管叫粥，还是叫饭，只要腊八吃的就是应节气；只要香的，就解馋管饿！

黄澄澄、香喷喷的黄米饭，端上桌子，放匙乳白色的荤油，醮着酱紫色的红糖，那个香呀，那个好吃呀！感觉是天下最解馋的饭了。

现在回忆起来虽然留香仍存，但心里更多的是铭记母亲的辛苦操劳和悠悠慈爱。

　　不懂得传统习俗的意义，就很难继承弘扬。蕴涵在“腊八节”之中，融入到腊八粥里的是中华民族的传统文化，是温馨舒适的家园，是魂牵梦绕的乡情，是牵肠挂肚的老妈，是追求美好的祈福。

车到松原，本文也怱怱结束了。没吃到黄米饭、喝到腊八粥，写个《腊八》算是应应腊八节气了！