【原创】童年的味道

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今天中午夫人做的老天津卫的饭食。看到她做菜的全过程，尝尝她做的菜，顿时感觉回到了童年时光，那时候爸爸也给我们经常做这道菜肴。天津市叫老虎面，学名叫白菜汆羊肉，配上醋蒜汁，主食是面条。看似一碗普通的面条，却有与三鲜卤，炸酱完全不同的味道。夫人得益于岳母的真传。做出了小时候的味道，就像岳母说得那样顺嗓子眼往下流…的感觉。

下面就介绍怎么做的。

白菜汆羊肉

食材：白菜丝和羊肉片，大蒜和醋，面条。

做法：

1白菜切丝，2羊肉腌制，放胡椒粉，盐和香油。3炒白菜至软为止，将白菜挖出来一个碗口大的地方，放入羊肉片，一点一点地搅匀后，加适量生抽和糖，盐等，不停的翻炒均匀，勾芡，翻炒收汁，出锅装盘。

特点：面条选择什么形状的都可以，配上一些醋蒜汁。不知不觉就两三碗。

好吃的家常菜可以传宗接代。儿子携全家到日本，因为每天做饭，特意回国跟妈妈学习天津老虎面的做法，现在用国外的食材，也能受到所有客人的一致认可和欢迎。一晃我们也七十多了，伴随一生的家常菜，按照四季变化吃点时令蔬菜，调节饮食，健康快乐，颐养天年。