【科普窗】今日大寒：岁暮天寒，愿君安暖幸福，岁岁平安！

陆勇功

春夏秋冬，四季流转，花开的声音，犹在耳旁。 无声的雪，却已染白了大地，年轮的痕迹装点了岁月，丰盈了四季。 《授时通考·天时》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。” 2024年01月20日，癸卯年农历腊月初十。迎来了二十四节气中的最后一个节气——大寒。是日，大寒至，春渐始。 民谚有云：“大寒到顶点，日后天渐暖。”大寒，是“寒气之逆极”；是“万物始回春”；是以冬之落幕，作春之序曲。 《节气歌》中唱道：一月小寒接大寒，二月立春雨水连。 岁月流转，大寒是天地万物循环往复的节日，是酷寒的结束，也是新生的开始。 大寒至，恍若一转身，就与春天撞个满怀。春天正迈着轻盈的脚步，向着我们，静静地，悄悄地，走来了 ……让我们在最后的冬日里，总结一年的收获，迎接新年的到来。 大寒到顶点，日后天渐暖。大自然用万千气象告诉我们：耐住这冬日最后的寂寞，繁华就在眼前大寒，是入春前的最后一场狂欢，留一个诗意的尾声，迎接春的到来。 丨大寒三候丨 中国古代将大寒分为三候：一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。 一候鸡始乳“鸡，水畜也，得阳气而卵育，故云乳。”——《月令七十二侯集解》 此时，小鸡开始孵化，鹰隼开始盘旋空中，寻找食物补充能量，抵御严寒。 在大自然中，小鸡的孵化，一般就从大寒开始。生命在寒冬腊月已经有了孵育，这是多么重要的物候现象！ 比起小寒三候“雉始雊”的雉鸟雌雄同鸣（雉zhì，通称“野鸡”；雊gòu，雊鸣，野鸡鸣叫），阳气自然是更加浑厚了。 但阳气的生长并不意味着阴气的消退，古人认为，阴气在大寒时节仍然极为强盛，乃至超越小寒而达极点。这便是“寒气逆极”的“逆”之所指。 二候征鸟厉疾“鹰隼之属，杀气盛极，故猛厉迅疾而善于击也。”——《月令七十二侯集解》 大寒后五日“征鸟厉疾”。此时，鹰隼之类的征鸟，正处于捕食能力极强的状态。盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。 大寒二候是兰花开始绽放的时节。从小寒初候梅花始放，以五天一候为时序，山茶、水仙、瑞香依次开放，“二十四番花信风”的缕缕花香陪伴着人们从隆冬走向春天。 到了兰花吐蕊之时，这幽兰香风立即驱散了大寒二候的苦寒之气，暗沉的冬日、萧瑟的山野，因为婀娜的兰影、淡雅的花香，而变得清雅、灵动起来。 大寒二候也是苍鹰大显身手的时节。《月令七十二候集解》如此描述:“征，伐也，杀伐之鸟，乃鹰隼之属。至此而猛厉迅疾也。” “征鸟”，是指像鹰隼这样具有很强的远行高飞和猎杀能力的猛禽，“厉疾”是形容迅猛的样子。 大寒时节，天寒地冻，草木凋零，生活在田野、荒原的小动物，像野兔、田鼠之类，失去了浓荫茂草的庇护，很容易被空中的猛禽发现，所以在这个时节，人们经常看到鹰隼像箭一样扑向地面的猎物。 三候水泽腹坚在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。 《月令七十二候集解》如此描述“水泽腹坚”:“阳气未达，东风未至，故水泽正结而坚。 陈氏曰，冰之初凝，水面而已，至此则彻上下皆凝，故云腹坚，腹犹内也。”意思是说，这时江河湖泊的水面结冰已经达到了全年最厚的程度，水深处犹如人的腹腔都冻得紧实了。 俗语所说“冻破石头”，形容的就是大寒三候冰冻之冷硬。 “水泽腹坚”的物候现象，提醒正在为新春将至而急不可耐的人们，沉下心，沉住气，这还是“冬藏”之时，不可轻举妄动：莫谓春弦动，冬阴犹盛值。天地存冰封，春来尚待时。 大寒候花信 风有信，如期而来；花不误，迎风盛开。岁岁年年，风花时令，永不相负。 大寒三候，一候一花信。   一候瑞香小花团簇，身影不显，却有浓香，醉人心魂。 二候兰花花中君子，贤德俊雅。一花在室，幽香清远。 三候山矾叶似栀子，光泽坚强。春开白花，芬芳扑鼻。 丨大寒习俗丨 大寒迎年大寒适逢年终岁末，还有二十几天时间里，往往蕴含很多传统节日，比如除夕、春节。 这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。 准备年货大寒节气之后人们会为春节做各种准备，买年货、贴对联、大扫除等等，到处弥漫着过节的味道。 蒸煮糯米饭古语有云：“小寒大寒，无风自寒。”过去穷人家防寒条件简陋，没有更多营养品食用，从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。 所谓寒气逆极，食补为重，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。 吃消寒糕消寒糕是年糕的一种，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效。 这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。 丨大寒养生丨 大寒是一年最后一个节气，冬补的最后机会。大寒的养生，要着眼于“藏”。 人们在此期间早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。只有这样，才有利于安度冬季。 “大寒”，是一个浪漫的节气那边雪正在认真地下，这边却飘来阵阵清香，孤傲的腊梅，在这冰天雪地里，冒着严寒独自开放。 古人语：寻常一样窗前月，才有梅花便不同。 银装素裹的世界，配上腊梅显得格外浪漫。 在这样的时节约上三五好友，赏梅畅谈，也是一件惬意的事。 “大寒”，是一个热闹的节气 “大寒”适逢年关，一些热闹非凡的民俗活动，传递着人们对于新年的期盼。 “迎年”是人们最爱的活动，“小寒忙买办，大寒要过年”。 “大寒”之后，年味愈来愈浓了，幸福在人们的脸上洋溢，腌制年肴、准备年货、扫尘洁物..... 大寒，是一个香气扑鼻的节气  “大寒”也是一个“美食节”，是“吃货”们的味蕾盛宴。  吃“消寒糕”，吃糯米粥，吃各种各样的美食......在“大寒”这天吃年糕，取“年高”之意。带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。 “大寒”，二十四节气中的最后一个节气在这辞旧迎新之际，回望今年走过的路，我们用汗水收获了生活的五谷丰登，展望未来的岁月，我们还将努力奔跑，在追梦道路上勇往直前。 大寒到，春日近，岁晚灯火，处处归心。每个人都有一个回家的梦，总有一些地方，一些人在一直等你。 大寒过后，春日即将来临，等待相聚，倍感温馨。 大寒吃三食 1.冬瓜：缓解冬燥《本草再新》中讲：“冬瓜清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，化热。” 冬瓜浑身都是宝，营养全面，膳食纤维含量高，可帮助降低血糖，血脂，对血压高的人群也有很好的食疗效果。 冬瓜皮与冰糖用水煎服，能缓解咳嗽；冬瓜瓤去籽后敷脸，利于减少油脂分泌，修复皮肤。 冬瓜瓤加水熬煮，能去水肿、解烦渴；冬瓜肉可清热化痰、消肿利湿、保护肾脏、促进肠胃蠕动、预防便秘。 2.冬枣：提高免疫力中医认为，冬枣味甘性平，可养血安神，润肺健脾，平胃气。 冬枣不仅维C含量高，还有人体所需的氨基酸，可调节免疫系统，预防感冒，保护肝脏，防止贫血。 冬枣含有大量膳食纤维，糖分较高，不可多食，否则容易引起消化不良，糖高，肥胖等症。 3.冬蔗：补血润燥俗话说：“冬吃甘蔗赛过参。”甘蔗清甜，水分充足，容易被人体吸收利用，可生津止渴，快速补充能量，缓解疲劳，心烦口渴等症。 此外，冬季吃甘蔗还可补血润燥，清热下气，补肺益胃，清洁牙齿。可削皮直接食用，也可以入菜，营养丰富，增味提鲜。 大寒忌三事 1、忌劳累熬夜，损失阳气《黄帝内经》有言：“冬三月，此谓闭藏。早卧晚起，必待日光。” 大寒时节，年关将近，切勿熬夜，更不要过度做重体力活，身体过于劳累容易引发心血管疾病。 此外，晚间熬夜，容易寒邪入侵，损失阳气，此时更应早睡晚起，培补肾气，温煦肾阳，收藏阳气。 2、忌大喜大悲，降低抵抗力冬季寒冷干燥，室内长期使用暖气，空调等，容易造成干燥上火，从而引发燥火攻心，烦躁易怒。 经常生气暴怒，会降低身体抵抗力，影响身体健康。因此，调节心情保持乐观，节喜制怒十分重要，可多喝水增加肾气，多休息使内心宁静。 3、忌暴饮暴食，损伤肠胃冬季是进补的好时节，很多人为了补益身体，补充能量，容易暴饮暴食。 此时人体阳气弱，吃的太多非但无法达到补益的效果，还会引起消化不良，损伤肠胃，增加身体负担等，有害无益。 饮食搭配要注意营养全面且均衡，最好种类多样化，荤素兼备，精粗搭配，五谷、果蔬、肉类皆不可少，以补气润燥，抵御寒冷，强身健体为主。 大寒做三样 1.防肺寒：喝热粥散寒冬季咳嗽有痰、头痛感冒、流鼻涕、口干胃寒最为常见，主要因肺气虚引发的肺寒所致。 可多喝热粥来辛温解表，宣肺散寒将50克粳米，1根葱白，1片生姜，适量的盐一同熬制粳米葱白粥，粳米可温中和胃，益气止泄;葱白可发汗解表，利尿通阳，生姜可温中散寒，开胃健脾。 2.防腰寒：双手搓腰暖肾阳腰为“肾之府”，肾阳为“元阳”，肾喜温恶寒，寒冬腊月更要防腰寒暖肾阳，养护好身体。 可将双手搓热，捂在腰部，或直接双手搓腰，可畅达气血，强壮腰脊，固精益肾。 外出时，需及时添衣，保护腰部不受凉，也可佩戴温热的腰带来保暖。 3.防脚寒：做暖足浴俗话说：“寒从脚底生。”脚部穴位众多，若受凉容易使毛细血管收缩，影响血液循环，人体抵抗力自然会有所下降。 因此脚部保暖尤为重要，可用40℃左右的热水泡脚，水淹没踝关节处即可。 每晚泡脚20-30分钟，泡完后可按摩足趾和脚心3分钟左右，温肾补阳，促进血液循环。 大寒寄语 今岁雨雪晚，岁莫始大寒。最寒冷的日子即将过去，暖春终将来临。春花秋月夏风冬雪，感谢四季的芳华，感谢每一个你，和我走过二十四节气。 今日大寒，冬将逝，春将至。 为您送上美好的祝愿：愿您身寒有衣穿，心寒有人暖；愿您有良人相伴，与之长歌暖浮生；愿繁华落尽之时，您仍爱这烟火人间；愿寒冷带走阴霾，山河锦绣，国泰民安！ 让我们一起在寒冬尽头，等一场春的照面！愿你在春暖花开时，遇见属于自己的幸福。今日大寒，祝你大寒安康，合家欢乐，幸福美满，岁岁平安！ （以上文字图片来自于【千千微刊】【央视新闻】【诗词天地】【老子微言V】，版权归原作者所有。赠人玫瑰手留余香。）