<p class="ql-block">有事去镇江，耽搁了点时间，就在街边寻了一处标注“正宗锅盖面”的小面馆，品尝下传说中的“锅盖面”吧。</p> <p class="ql-block">这家面店挂出了老字号的标牌，品种也很多，犯了选择困难症的我们花了好一会儿才点了三碗内容不同的招牌面，准备互相都尝一尝哈哈😄</p> 记录美食 <p class="ql-block">不一会儿，热气腾腾的三碗面就端上来啦，诱人的汤色确实让人垂涎欲滴，很有食欲，我加了点恒顺香醋和辣酱，大家趁热开始不顾形象的吸溜吸溜嗦面啦哈哈，竟然都吃了一头汗😄</p> 搜搜历史 <p class="ql-block">吃了面，我还想研究研究面条的前世今生咧。据说咱们的先民在4000年前已经用谷子和黍子混合做成了最早的面条，哇塞，这在中国乃至世界食物史上，也算是一个重要的创造了吧，它为我们的饮食生活增添了有滋有味的内容吖。</p> 搜搜历史 <p class="ql-block">小麦面条和其他小麦食品的普及可以追溯到唐代，大约持续了1000年。元代时，干储挂面首次出现，明清时期则出现了抻面和削面等不同的面食。随着时间的推移，各地面食的口味也逐渐形成了独特的特色，面条的烹调方法也开始变得多种多样，面条的世界已逐步展现出无限的舌尖魅力。</p> 记录美食 <p class="ql-block">据说锅盖面可追溯至清代乾隆下江南时，有一次到访张嫂子伙面店时，张嫂子因紧张误将小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里煮面，结果煮出来的面条口感极佳，令龙颜大悦，哈哈，误打误撞，镇江锅盖面从此成为流传至今的美食。</p> 留住美好 <p class="ql-block">下着小雨，不赶时间，淡定的坐在街边小店品尝地方小食，不能不说是一种小欢喜呢。</p>