粥到粥全，情暖人间

张秀荷

作者：张秀荷

时光静好，日子温暖，不知不觉中，年关迫近，腊八节已到眼前。

进入腊月这几天，一直在回忆童年是如何过腊八的。上世纪六七十年代的冬天非常冷，特别是腊八前后这几天，绝对是北风呼啸，冰天雪地。我家所在的村子，有四个生产队，两百多户人家。土地由生产队耕种，社员们靠劳动挣工分，才能分到口粮，主要是玉米和地瓜，还有少量的麦子和谷子，绿豆、豇豆、黍子这些杂粮就更少了。一日三餐吃的是窝头和地瓜，喝的是玉米面的稀粥，偶尔喝小米稀饭，感觉就像过节一样，十三、四岁之前，没有喝过腊八粥。

真正过腊八节、喝腊八粥大概是在我小学毕业那年。这一年生产队的粮食丰收了，分到的粮食较往年多，父亲在公社粮站卖了玉米，得到了粮票，又托人用粮票买了十斤大米，饱满洁白的颗颗米粒，这是我第一次见到大米。就在这年刚进腊月，母亲准备做腊八粥，且要做八宝粥，妹妹知道后，高兴的向小伙伴们炫耀：我们家过腊八要喝八宝粥了！腊月初八那天清晨，母亲早早起床，把院子里的水缸洗刷干净，让父亲到村子西头的水井担来净水，为全家做好了早饭，又喂饱了猪、羊、鸡、鸭，就准备熬腊八粥了。

母亲把豇豆，绿豆，红豆摆在面前，仔细的挑选，拣出杂质和发霉的豆粒。我的家乡有一种谷类，名叫黍子，秋天收获以后晾干，碾出来的米比小米粒大一些，颜色蜡黄，我们叫“黄米”。黄米粘性大，适合熬粥，加上大米、小米，淘洗的干干净净，用水泡在盆里，又找出红枣加上十几颗。所有的食材数了又数，还缺少一样。这时父亲打开了地瓜窖，拿出来一篮子地瓜，从中挑出两块好的，洗净去皮，切成方块，这样熬八宝粥的原料总算凑齐了。

八种食材全部放进大铁锅里，母亲根据多年做饭的经验，确定往锅里加水的量，既不能多，也不能少，水太少，腊八粥就变成了干饭；水太多，熬成的粥“稀薄寡淡”，就没有味道了。

心急吃不了热豆腐，同样，心急也吃不了腊八粥，腊八粥需要小火慢熬。家里正在熬粥，弟弟妹妹都不出去玩了，他们围着锅台，看我拉风箱烧火，看柴火在灶内红彤彤的燃烧，不时的伸手烤火，还不停的问：腊八粥熟了吗？妹妹对母亲说：小花姐姐家里只有小米和黄豆，她喝不上八宝粥，我能不能给她送一碗？母亲说：当然要送，还要送一大碗呢！

大约过了两个小时，各种食材开始软烂，母亲用一把大铁勺不停的搅拌，房间里的香味越来越浓郁。

太阳刚刚偏西的时候，腊八粥熬好了，母亲给我们每人盛一碗，甘甜，清香、软糯，那是唇齿留香的人间美味，喝下一碗，寒气顿消，快乐和幸福的感觉油然而生。母亲兑现承诺，找出一只大碗，盛了满满一碗，让我带着妹妹，送给了邻居小花。

腊八节是一个充满诗意的节日，有着千百年的民间传说，困难时期的腊八节也给我留下了深刻的记忆。

今天是腊八节，恰逢孙女期末考试，我准备晚餐熬腊八粥。做腊八粥的食材，家里应有尽有，各种豆，各种米，还有莲子、枸杞、栗子、百合干等等，少说也有十几种吧，但是我不想把它们全部用上。我要重复母亲熬过的腊八粥，像当年一样，就放八种食材，用铁锅精心熬制，然后给每一位亲人盛上一大碗热腾腾，甜滋滋，香喷喷的腊八粥，全家人围坐，美美的喝，慢慢的品，驱散隆冬的寒意，畅谈对新年的憧憬与祈盼，体验亲情的温暖和岁月的美好。我则要借一碗粥，为大家送上祝福：喝了腊八粥，迎来幸福年。