玲玲面屋，一家吃过的最差面馆

阿蓝

图片来源自抖音截图

最近西安的玲玲面屋在网上有点儿火。

一方面是请了明星与写手，不知咋地又请来了邓超，邓超的签名与照片被放的大大的。又有知名美食博主小贝助力，刚才看到一个不怎么出名的博主也发了图文为其擂鼓，说是西安吃面的“天花板”。另一方面是评论区跟帖一片叫骂，做为西安人的我也有些火了。

几年前就玲玲面屋出过一期公众号。那次，是我这多年来，在西安最憋屈的一次吃面。当时不曾提及名字，拍了照片也马赛克了图标，生怕触及别人。

前不久又路过安居巷。晃过一眼，面屋已然搬离，搬到不远处的木头市街口。

一碗油泼面，放上一勺子什么酱，号称“秘制”。零散散加几片肉，价格又涨了，一碗二十五元。

虽饭点儿已过，仍有零星的散客。两名妇女在里头忙着收拾，老板的儿子翘着腿在店前树下的躺椅上玩手机。

三年前在他家吃面那次，也就是被这个老板的儿子，一碗油泼面收了十九圆。

因为是“臊子加油泼”，称给多加些肉，又因为都是老客人再“免费”给些素臊子。

当即愣神儿。在全国吃面，放些素臊子都是这一碗面的标配，谁家又会额外收钱呢？

面好了，素臊子一勺半，肉只几片，质量很是一般，于是对如上说辞更觉不适。那大小伙早闪到一旁，面端上等于钱收过，也就不用再有过多的言语。

花了一等一的价钱，吃着中等偏下的面，还要咽下“被施以人情”与“被人照顾”的说辞，真是不爽。

大小伙儿面黑。黑乎乎的油壮，脸上长着一张与五官身材不成比例的小嘴，言语的发音总欠一些才能咬到实处，恍惚不定的神情，游移的目光，看上去也有三十大几奔四的样子。

面屋是他老爹创始的，坚持多年，说来也算不易。只是我实在搞不懂，这样一家面屋怎么就成了网红店？因为明星邓超吗？因为搭上了美食博主小贝吗？因为一众不知从哪里寻来的吹鼓手吗？

我是一名美食爱好者，也曾想开家小店，想着兢兢业业，让利于民，差不多可以做好吧？将这样的想法说与一个业内人士，业内人士笑着说：你知道不？做餐饮成功与否，质量只占百分之三十。

玲玲面屋用铁盆盛面，也是一个奇葩，平底儿单层五六块钱那种，事实上极不专业，热面烫手，几乎端不起来，又可以说全无文化。

价格却是尚寨面馆的几乎两倍！质量根本没法比，甚至比不得城中村八九块一碗扯面。

然而就红了，来客络绎不绝。

这样的现象不禁使我思索着人生：尽真诚与全力的事不一定能成功，社会是多元的，太好太正经的人未必能把事儿整起来。

话说回来，玲玲面屋二十五块一碗的油泼面，终究不会吃得人倾家荡产，甚至吃不了太大的亏，上不了太大的当，只是性价比太低。

老老板和小老板都为生意不错得意。王婆卖瓜，本也没啥。只是高标的价格、做事的小家子气加之父子俩街混子一般的神情与堵心的吹擂，让人极不舒服。

而他们也只是普通的经营者，且算炒作，且算刀狠与薄气，只要没把人吃出个三长两短，愿者上钩。这些，我能理解，却仍是反感。

人有许多种，路有许多条。总不能奢望都是茶香袅袅的温馨与白雪阳春的美景。

华灯初上的时候，这父子俩的面屋，一并隐入烟火喧嚣的街巷。

由玲玲面屋的父子有些戏谑的想着：混江湖，有很多种情况，其中一种就是开家面馆。

抖音与快手的跟帖区，有叫好称赞，但更多的是质疑与叫骂，也许叫骂，更助其扬名。

我不知叫好的都是些什么人。只想说，玲玲面屋绝不代表老陕面食的水平。真正的老陕，也不是这父子俩的样子。

总之，这是一家老西安去过一次就不会去第二次的面屋，除非是不懂美食的憨头、来这里再次体验上当感触者，再有就是那些图省事儿又拿着钱不当事儿的人们。