15岁入门起入厨门 掌勺更掌控人生的零零后厨师

珂

3年的厨房学习经历，让赵文卓积累了宝贵的实践经验。他知道这不是事业上的终点，于是到了县内一家饭店里，担任热菜主管。18岁的他就当上热菜主管，这就很好地诠释了曾经领路人对他的评 价“务实”。这期间。他不断地同行内优秀餐饮朋友，交流学习，时刻不忘记走出县境，好的东西发扬出去，把商业思维带进来，装进脑子里，为的就是积蓄内力。

他从15岁离开学校开始到新东方烹饪技工学校练基本功从最底层做起，端盘子，洗碗，择菜，切菜，打荷，配菜……他都干过，后来直到能负责一块儿业务，拿曾经的厨师长的话来讲就是“勤恳务实，吃苦耐劳，工作上很认真。

赵文卓，在2023年度名厨技能精英大赛上，被评为金牌中式烹调师。

2022年，通过考试获得凉卤中级资格证。

这就是赵文卓，为人和善，做事踏实，圆圆的脸长挂着笑容，心想着“民以食为天”