肿瘤患者饮食指导，肿瘤患者能吃鸡肉吗

扬笑谁言 朝思暮想思春期

肿瘤患者饮食指导，肿瘤患者能吃鸡肉吗
之前发鸡肉类的升白食谱，总有人评论说“肿瘤患者不能吃鸡肉”，且不容质疑[惊恐R]

真的是不知道大家都是在哪里听到的“肿瘤患者不能吃鸡肉”的说法。

于是我就查找了一下资料，关于“肿瘤患者不能吃鸡肉”的原因，大致有两种：
1一种是说鸡肉是发物，发物这个说法，之前我就讲过了，只要吃了身体不会造成不适和过敏，就没有“发物”一说。
2另一种说法是现在的鸡成熟期短，都是激素鸡，所以不能吃。
关于这个说法，拿到现在其实也是不成立的了。咱们现在吃到的这些所谓的“速成鸡”，其实是一种经过科学优化的品种，叫做“白羽鸡”

这种鸡的特点就是长的快，肉多且肉嫩。和咱们小时候农村养的几年才成熟的鸡只是品种不同，并不是我们传说中的“打了激素”。激素成本高、风险大，现在的养鸡场是不会冒这个风险和成本的，所以只要来源正规， 大家可以放心吃。

鸡肉高蛋白、低脂肪、富含多种营养素，连健身人群都把鸡肉当做蕞佳蛋白质补充来源，同样也适合营养缺失的种类患者
但肿瘤患者的营养需求其实远高于健身人群，每天需要的营养是普通人的两倍，尤其是蛋白质方面。
其中鸡肉鸭肉牛肉中的动物性蛋白是优于植物蛋白的，而乳清蛋白又优于肉类中的蛋白，如果患者每天餐食中摄入的优质蛋白总量不足，或者本身厌食吃的少的话，像我父亲吃的术美激能粉就是这类，一次性补充几十种身体所需营养，不仅可以补充蛋白质还可以帮助升白提血象，增强免疫力等，也是一个比较便捷的方法。
最后还是要提醒大家，鸡肉虽然可以吃，但是有几个地方不建议吃：

一是鸡脖子、鸡屁股、鸡翅尖这些部位，淋巴比较密集，容易有细菌和毒素，不建议吃。

二是鸡内脏，如鸡胗、鸡肝、鸡心等等，鸡的内脏容易积累重金属和病原体，也尽量要少吃。

三是鸡皮，脂肪含量比较高，做的时候尽量去掉。

四是做鸡肉的时候，尽量选择蒸煮炒等方式，不要油炸或熏烤。