<p class="ql-block">2023年秋季烹饪班期末总结</p> <p class="ql-block">2024年1月5日，三明市老年大学2023年秋季烹饪班期末总结会，在天元列东饭店6楼如意厅隆重举行。出席晚会的领导有三明市老年大学校长李长生及夫人、副校长陆火生，老年教育联盟办公室主任潘天泉，烹饪班班主任陈源昌，天元列东饭店行政总厨高级技师何林兵，庐山大酒店主厨宋方明及烹饪班的学员们。期末总结会由烹饪班二班班长劉建民主持。</p><p class="ql-block"> 会上，刘班长代表学员发表了肺腑感言，刘班长说感谢三明市老年大学，感谢校领导。大家都知道，本学期教过我们多年的烹饪老师，因身体原因不能继续担任烹饪教师。为此，学校领导为了能维持烹饪班能继续办下去，付出了很大的努力，终于聘请到庐山大酒店主厨宋大厨和天元饭店的行政主厨、高级技师何大厨。两位大厨年轻有为，都是“朱师门"的弟子，厨艺精湛。两位新任的老师，在教学过程中，课件制作的详细标准，特别是在实践课中，穿着一身干净整齐的大厨服装，让人感觉一新，在烹饪过程中，每个过程，每个细节都讲的非常的详细，还详细介绍了各种调味品的作用。经过一段时间的接触，同学们都喜欢上了两位大厨。烹饪一班(3)组组长陈丽萍和烹饪二班（1）组组长刘金英也分享了本学期的感想。感谢三明市老年大学给我们创造了这么良好的平台，也是一个圆梦的舞台，让我们有着共同爱好的学员聚在一起，相互结识，相互交流，相互学习，感到非常的开心。感谢两位老师将精湛的厨艺传授给我们，让我们也能在家烹饪出色香味俱全的美味佳肴。天元列东饭店行政总监，高级技师何林兵老师的感言，要感谢老年大学，感谢校领导给我这么好机会，从17岁就出来打拼，收了很多的徒弟，就是没有走上讲台，也圆了自已一个梦想。烹饪班班主任陈源昌感言，感谢烹饪班二位班长及班委的成员，将烹饪班管理的那么好，那么的团结友好。最后三明市老年大学校长李长生发表了热情洋溢的讲话，他说老年大学烹饪班是一个大班，今年在册学员就达到122人，一个班级这么和谐，要感谢两位班长，感谢班委的付出。烹饪班就是要理论与实践相结合，否则就出不了成果。看着大屏幕标题:烹调让我们快乐！烹出精彩，调出美味，交流收获，分享成果！我们今后就要朝着这个方向进行发展。看着滚动大屏幕播出的同学自已烹饪的一道道美味佳肴，由衷的为同学们感到高兴和自豪。李校长希望烹饪班在大家的共同努下办的更好，办出精品的课程。最后祝福大家新年快乐！一年更比一年好！</p> <p class="ql-block">晚会现场</p> <p class="ql-block">刘班长分享感想</p> <p class="ql-block">班主任分享</p> <p class="ql-block">李校长讲话</p> <p class="ql-block">学员们围桌畅谈感想</p> <p class="ql-block">校领导、老师、同学们合影留念</p> <p class="ql-block">本学期我们共学习掌握了16道美食的烹饪方法</p> <p class="ql-block">1.生啫板栗焗排骨</p> <p class="ql-block">2.闽南海蛎煎</p> <p class="ql-block">3.客家萝卜丸子</p> <p class="ql-block">4.红烧肉</p> <p class="ql-block">5.家常烧豆腐</p> <p class="ql-block">6.地瓜粉条</p> <p class="ql-block">7.糖不甩</p> <p class="ql-block">8.香菜炒鲜茶菇</p> <p class="ql-block">9.坛烧冬至羊肉煲</p> <p class="ql-block">10.上汤娃娃</p> <p class="ql-block">11.大漠风沙虾</p> <p class="ql-block">12.椒盐袖珍菇</p> <p class="ql-block">13.川椒鲈片</p> <p class="ql-block">14.上汤海带苗</p> <p class="ql-block">15.合味鱼羊鲜</p><p class="ql-block">16.客家酒香鸡</p> <p class="ql-block">同学们经过本学期理论和实践的学习，掌握了烹饪的基本技巧和方法，充分了解了各种调味品及淀粉的用途。自已在家烹饪出色香味俱全的美味佳肴。</p> <p class="ql-block">陈丽萍同学制作的美食，色香味俱全。</p> <p class="ql-block">肖桂春制作的川椒鲈鱼</p> <p class="ql-block">潘文钰同学别作的盐焗鸡</p> <p class="ql-block">林珊同学制作的牛腩萝卜</p> <p class="ql-block">王桂云制作的口水鸡</p> <p class="ql-block">李涓涓制作的糖不甩</p> <p class="ql-block">周建玲制作的水煮鱼</p> <p class="ql-block">劉建民制作的蒜香罗氏虾</p> <p class="ql-block">劉建民制作的海蛎煎</p> <p class="ql-block">王桂云制作的红烧肉</p> <p class="ql-block">肖桂春制作的大漠风沙虾</p> <p class="ql-block">周莉琼制作的油焖大虾</p> <p class="ql-block">李芬制作的虾滑蛋</p> <p class="ql-block">林珊制作的羊肉山药</p> <p class="ql-block">王桂云制作的卤三鲜</p> <p class="ql-block">周莉琼制作的水煮鱼</p> <p class="ql-block">劉建民制作的香菇毛豆炒虾仁</p> <p class="ql-block">劉建民制作的荠菜大馄饨</p> <p class="ql-block">为了增加同学们之间的情感交流，增强班级的团队精神，我们组织了各项活动。</p> <p class="ql-block">1.厨艺大比拼</p><p class="ql-block">组织同学到户外活动，同学们根据自已拿手的菜，自已采购食才，然后自已亲自动手烹饪美食，同学们互相交流，相互取经，不但增加了厨艺，还增强了同学们之间的感情。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2.组织同学们4次前往三明市老年大学实践基地~长富国民营养社区公益体验馆活动，即增加了营养保健知识，又增加了同学们相互团结，相互帮助的意识。</p> <p class="ql-block">3.组织同学们走出学校走出课堂，到大自然去体验生活，观赏大自然的美丽风光，开心的一天，留下美好的记忆</p> <p class="ql-block">烹饪实践课现场</p> <p class="ql-block">总之，烹饪班期末总结，不仅是对学员们学习成果的展示，更是激励和鼓励我们继续努力，追求卓越的动力。通过学习，深刻体会到烹饪艺术的魅力和乐趣，相信在未来的学习实践中，我们不断挑战自已，在烹饪的道路上不断前进。再次感谢校领导、老师、同学们的大力支持与帮助。真正做到老有所学，老有所乐，老有所用。</p>