简简单单又🉐️一餐，一一系列（十四）大化美食“仟味瑶家”

美食深度探索侃哥

编辑创作：杨裕侃 细品大化菜，与美食相伴 品味瑶乡美食，共度美好时光今晚我们相聚，明天继续美丽 餐厅介绍 “仟味瑶家”餐厅是广西大化瑶族自治县实施美食驱动战略、宣传旅游资源、推介绿色食材的重要窗口和主要载体。餐厅食材来源主要为大化七百弄鸡、七百弄羊、高山白玉薯和红水河大头鱼等国家地理标志农产品；并传承发展大化当地传统烹饪技艺，自主研制开发了七百弄系列、红水河系列等民族特色菜 店内环境 装修风格干净整洁，非常有瑶族风范 走廊到处凸显大化瑶族饮食文化 人们从来都是想吸烟有害健康，但是瑶族就有传统，吸烟可以收获爱情，当然，首先你会制作烟筒 包厢门口是个特色 包厢内环境优雅，包厢外风景宜人 餐前准备 大化五香毛豆主料：毛豆特点：五香、味浓 火麻仁拌云耳主料：高山云耳特点：火麻、脆爽 脆口青瓜主料：青瓜特点：酸脆、爽口 餐前工作很到位，摆桌干净整洁 包厢风格简洁大方 光明牛奶 优雅的茶桌环境，人生如茶，品茗百味 开水茶壶，也是精心挑选 广西公文包 很特殊的酒品，来自杏花村原浆 这个公文包的酒底醇厚，入口棉柔 大化特色美食 服务员上菜非常规范 大化韭鲜汤主料：羊骨头、鲫鱼特点：汤鲜、浓香 先打一碗韭菜，再淋上羊骨搭配鲫鱼熬出来的汤，鲜上加鲜。 马山黑山羊头 白切七百弄鸡主料：七百弄土鸡特点：白切、鲜美 大化笋干主料：笋干特点：高蛋白、低脂肪、低糖分 芜圩醋血鸭主料：青头鸭特点：蘸着酸甜的鸭血酱吃，酸甜开胃 不需要蘸料，照样很好吃，这就是广西独特食材的魅力 土司家腊味拼盘主料：腊肉特点：土司豪横 五谷杂粮主料：玉米、花生、红薯、芋头、山药特点：原汁原味 山姜七百弄羊排主料：黑山羊排特点：烤制、草料香味 雪花鱼片材料：红水河鱼特点：酥脆无刺 砂锅鱼腩主料：红水河鱼特点：糯香、味浓 红烧鱼尾主料：红水河鱼特点：咸香、微辣 香煎瑶家菜牛主料：牛肉 特点：卤制、味香 剁椒鱼头主料：红水河鱼头特点：香辣、嫩滑 黑豆苦麻菜主料：苦麻菜特点：甘甜、原味 上汤百花菜主料：百花菜辅料：皮蛋、碎肉特点：鲜香、汤汁浓 大化旱藕粉丝主料：旱藕粉特点：咸香、可口 整桌菜非常大气，适合接待用 百香果鱼片主料：红水河鱼片辅料：百香果特点：鱼肉果香、鱼鲜、果珍 油茶可称瑶族的第一主食，油茶是招待客人的传统食品。特别是朋友间往来，常聚于一起打油茶。广西人的茶不是泡煮出来的，而是“打”出来的，这便是瑶族一种特别的饮茶方式——打油茶。油茶是山上瑶民的一种传统食品，尝过之后都不由得感叹一句“风味独特多变化，人不醉酒醉油茶”。 精美果盘，代表广西物资丰收，一年四季，山水如画，水果丰富多样 山水大化美食之乡百里画廊长50公里的峡谷水库，沿岸风光，水库河水清澈，两岸群峰屏立，竹木葱郁，犹如一幅明丽清新的水墨画独特的地理风貌，成就了瑶乡好食材 每次相聚时间都是那么的短暂，让我们格外珍惜，美食美味令人怀念，此刻非常温暖和幸福从今往后，无论将来我们身在何处，都会继续保持联系，共同见证彼此的成长和进步，让友谊长存，再次相聚仟味瑶家，共度美好时光。