农村本地过年习俗

谭国华

第一步：回想过去

　　过年，在人们心目中历来是一种希望，俗语说：“大人望种田，小孩望过年”。就是因为，辛苦了一年的人们想在过年期间轻松几日，吃几餐饭。我这里不议过年的来历。只讲现实生活中过年的一些传统习俗而已。

第二步：筹备过年物质

　　人们劳作一年，“面朝黄土背朝天”，那时农村实行的是“工分制”。除上交以后，到农户所得无几。有的私自喂点鸡、鸭，有的开荒种点黄豆之类的作物，所收后都留着过年。那时，人口多的家庭因劳力少，吃饭的人又多，年终决算成为超支户。只能靠自家开点荒栽点红著当饭吃，有的生产队喂有猪过年还可分点肉吃，希望社员过年吃好点。

　　一、小红薯聊水，切成片，晒干成红著片，留着过年用细沙炒熟吃、香脆可口。有条件的留点豌豆，过年炒着吃。

　　二、老历十二月中旬（腊月），准备打糍粑，（糍粑一般情况都用水浸泡要留着过年吃，一般吃糍粑是放在火㶰上到灶里烤的），味道相当好。

　　三、霉酱豆豉，到了腊月初八日，黄豆煮熟霉酱豆豉（因为腊月初八煮的黄豆易霉），霉好之后，弄好放罈子里沤制数天就可吃了。尽量留着过年吃。酱豆豉放米汤和自剁的辣椒，再放饭上蒸，饭熟拿出来放点猪油味道特香。

　　四、晒萝卜皮和萝卜丝，干枯后密封备好过年，到时队里分点猪肉炒着吃，又香又甜又脆。

　　五、打豆腐，一般在老历十二月开始打豆腐，打出来的豆腐可霉猫鱼（腐乳）豆腐，有的还晒成干豆腐、再用东西装好吊在灶上烟熏，过年时切片炒肉还有很好嚼劲，味道特别好。还可做团子里面的佐料。

　　六、当时过年物质基本由生产队分配到户的。如：煤油票、火柴票、香烟票、红糖票、猪肉票、布票、粮票等。拿着分配的票到街上顺便带点副食品。如猪耳朵（小花片），猫屎筒（兰花根）等。去商店买东西。又称“打年货”。那时人们把过年看得特别重。（以小孩吃的食物为主）。

第三步：打阳尘

　　原来都住着泥巴做成的土砖屋，屋上面用稻草盖的屋面，屋内有不少的一根根稻草吊着。灶里烧火烟子很大（主要没有柴火烧）。熏得屋内稻草吊着全是阳尘灰，有时熏得吊重了的还会落得锅里面。所以，习俗规定每年十二月二十三日为“打阳尘日”。这天把灶屋阳尘打扫干净。把房前屋后、屋内屋外扫干净过小年。二十三晚上，人们就在锅里点灯。一般用棉花絮卷成细条做灯芯，沾上清油点亮，装香三根，叫送司命娭毑即灶神上天，向玉帝汇报此家一年卫生情况。并要求司命娭毑上天时，要对主家说点好话，到了天上，司命娭毑就汇报好的话，免厨房和灶上不干净的都不受火灾。（并流传灶神一句话，“上天回好报，下地降吉祥。”）。二十四日，司命娭毑上天汇报去了，没有什么灾难，安心过好小年。晚上，早准备好了一块豆腐，装香三根，点燃灯，又接司命娭毑下来。有文化之人，还写着“九天司命”字样贴到灶壁上。

第四步：过年

　　一、过年吃团年饭。把留着过年的物质都搞出来，吃一餐。小孩可做点新衣服，并还有一些小零食吃。大人不到队里出工，一般生产队会放四天假过年（三十至初三）。有的家庭趁放假的机会去团湖挖点藕过日子，挖得多的藕还可卖点现金。年饭安排早上、中午、晚上（一般是中餐、有的是越早越好），一家人团圆过年。（吃年饭小孩都要说吉祥话，如果怕小孩乱说，有的还在堂屋墙上贴着用红纸写的“童言无忌、百无禁意”等字样。

　　二、年饭备有鱼，肉炒萝卜皮或萝卜丝，自喂的鸡，买的干竹笋、自制酱豆豉炒点肉、自家熏制的干豆腐。用红萝卜白萝卜一起炖（以是过年的一道主食菜）。但年饭都安排有鱼（表示年年有余的意思）。

　　三、年饭备好放桌上时，先点燃三柱香和三张钱纸，先敬天地。保佑风调雨顺，五谷丰登。后敬祖宗，保佑全家平平安安，健健康康，及无病无灾。

　　四、晚上守岁，是老祖宗传承的习俗。一年的美好回忆，对未来一年寄以良好期望。但守岁，都要说吉祥如意的语言。主要是围炉烤火，但火越烧越旺人就心里舒服，（叫三十夜里火，十五夜里灯）预示来年人丁兴旺。全家守到有点夜的时候，（没闹钟），父母亲就会拿点猪耳朵（小花片），猫屎筒（兰花根）吃，肚子饿了再吃点炖的红白萝卜白萝卜做点夜宵吃。守岁，一般守到新旧交替，出行放鞭炮为止。

　　五、人静时分，父母亲早以把备好的腊菜子和芝麻炒熟，到外面撒（叫喊水）。意思是不让自己的孩子玩水时被落水鬼害死。

　　六、有经验的老人还可在晚上出星时观天看年成，是否新的一年有大水或涝灾或干旱等自然灾害，新的一年种什么有好的收成等。是一种预测年景如何。

　　之后，关好财门睡觉。半夜不能听到猫的叫声，听到了叫声说兆头不好。（这是封建的一种说法，本来就有叫春之说、猫发情的时季。）

第五步：新年

　　一、初一，开财门时，放挂鞭炮。点燃香烛，带着一家人拜天地敬家神，意思是：保佑一年四季家人顺风顺水。

　　二、自古人们把初一看得非常重。开财门时，放挂鞭炮。点燃香烛，带着一家人拜天地敬家神，意思是：保佑一年四季家人顺风顺水。新年的第一天，（事关全年运程）。这天没和父母亲居住一起，那就要去跟父母拜年，以示孝顺。民间有言说，初一崽，初二郎，初三初四拜同房。（当年有过世的老人也要拜年，（叫拜新年）。“但也有正月亲人，三月亲坟之说”。）。

　　三、正月无论初几，有人来你家作客，无论什么人都是拜年的，主家会放点鞭迎接，那怕就是叫花子也好都一样接待，（因人无贵贱之分“叫花子也有三天年”的说法）。

　　四、除这几天外，拜年就没有什么东西吃了，因为，拜年拜得初七八，洗了罈子抹了塌。初四就要搞开门红了。生产队安排出工做事。

　　五、正月第一次到河边或塘边担水就要带三张钱纸和三根香，把钱纸圈在香上面插在水边，叫祭河神，是说不会有枯水之季。

　　六、初一起，有人就开始打土地、称煤（称霉的意思）、送财神、打莲花禄、彩龙船，玩龙、小孩玩草编的草龙，唱地花古（都有响器配备）等娱乐活动，气氛十足。客气的人家会给烟和红包。有的接龙安排酒席招待。如果玩了龙的地方，都要在十五日挨家挨户圆灯。图个吉祥。初一至初三日，这三天，不向外倒垃圾（一般堆放在堂屋角上）。水不向外泼水。衣服不晒等。一些封建。

第六步：元宵节

　　元宵节是正月十五日，古称“闹元宵”。整夜灯火通明。十五也是过年的最后一个节气。有着“三十夜的火，十五晚的灯”之说。这天晚上，人们都会在家里点燃灯。过世的祖坟上也要去送亮。免一些虫儿蚂蚁进来（主要是白蚁）。到了十五日下午，每块稻田地头烧点稻草，放点鞭炮，（叫烧死“毛狗”）。意思来年稻谷少起虫，（当时没有农药防治）。“土狗子”一般在田坑边，把田坑爬坏，吃禾苗等等。

一年又一年，周而复始，代代沿袭，这种是过年之习俗。

本习俗纯属地方，由我个人解释。 谭国华