食用菌与中医五行，人体五脏

道心

　　我国传统中医文化博大精深，中医理论以阴阳、五行理论为其哲学基础，木、火、土、金、水，在内脏对应归肝、心、脾、肺、肾，在四季则对应春、夏、长夏、秋、冬。只有根据季节四时变化，调和好五脏平衡，才能维持身体健康状态

心怕累，肺怕烟，肝怕堵，肾怕干，脾怕冷。

1、面部呈黄色：脾胃，消化系统可能不好；

2、面部呈白色：肺，呼吸系统可能不好；

3、面部呈红色：心脑血管系统可能不好；

4、面部呈青色：肝胆，免疫系统可能不好；

5、面部呈黑色：肾脏、膀胱系统可能不好。

人体发病因素：

l、情绪：人是有思维，有感情的，人的情绪变化，会对健康有明显的影响，如喜伤心、怒伤肝、思伤脾、悲伤肺、恐伤肾。

2、气候：气候是影响人体健康的又一因素，风、寒、湿、暑、燥、火就是自然界的六种气候，当这六种气候对人造成伤害时就叫六淫或六邪。六淫对人体伤害往往是二至三种合在一起伤害身体。如风寒伤肺、伤胃、伤肾，风湿伤心伤关节，形成风湿性心脏病，风湿性关节炎。

中医博大精深，中药扶正固本。中药分三品，上品为食，中品为药，下品为毒。

下品为剧毒类，指的是蝎子、蜈蚣、穿山甲、砒霜等，它是以毒攻毒，必须用在特殊的病例上，剂量稍有超标，就会致人于死命。

中药的中品具有三分毒性，指的是甘草、桔梗、金银花等，是药三分毒指的就是中药的中品。其实，西药的毒性是远远超过三分的。

中药的上品是无毒类，指的是灵芝、冬虫夏草、柏树菌、猴头菇等，既可入药也可入食，没有任何毒副作用，常服久服可以强身健体,延年益寿。不仅老年人可以吃,就连婴儿、孕妇都可以放心服用。

食用菌和药用菌统称为食用菌，学名是一大类具有大型子实体的高等真菌，其主要成分叫真菌多糖，多糖、核酸和蛋白质是共同构成生命活动的高分子物质。多糖的种类很多，真菌多糖只是其中的一种，像我们从粮食中所摄取的淀粉叫淀粉多糖，植物和蔬菜中的纤维素叫纤维多糖。多糖是由多个单糖分子连接而成的。单糖之间的排列方式不一样，结构不一样，作用就不一样。

淀粉多糖属α-多糖，单糖的排列方式是1:4和1:6位，结构是片状和线状。进入人体后，很快被分解为葡萄糖，对人体的作用是提供能量，增长肢体，没有药理活性；真菌多糖属β-多糖，单糖的排列方式是1:3和1:6，结构是三维立体螺旋状，进入人体后，不会被分解为葡萄糖，通过吸收，直接与细胞膜上的受体相结合，从而发生广泛的药理活性。正是因为真菌多糖具有广泛的药理活性，世界卫生组织在欧洲召开的一次药物研讨会上，与会专家一致认为，21世纪，轰轰烈烈的蛋白质时代，势必将让位于真菌多糖时代。在2001年医科大学的教科书上，第一次出现了真菌多糖这一课。

　　相生也就是：水生木、木生火、火生土、土生金、金生水，是一种良性循环。

相克：水克火（水能灭火）、火克金（金属需要火炼才能成器）、金克木（伐木的工具是金属制成的）、木克土（种子破土而出）、土克水（挡水要土来迭坝）是相互抑制和排斥的意思，是一种恶性循环。

自然界是个大宇宙，那么人体就是一个小宇宙，同样遵循这个规律。就有了肝属木、心属火、脾属土、肺属金、肾属水这样一种相对应的关系。

这里讲得肝心脾肺肾不是西医讲得解剖意义上的单一的脏器，而是中医讲得系统功能。

肝代表免疫系统、心代表血液循环系统、脾代表消化系统、肺代表呼吸系统、肾代表泌尿系统。

: 我们依据相生的关系，知道了肾好滋养肝、肝好滋养心、心好滋养脾、脾好滋养肺、肺好滋养肾、这就是相生。

中医讲：肾之精以养肝，肝藏血以济心，心之热以温脾，脾运化水谷精微以充肺，肺清下行以助肾水，我们称它为良性循环。

肝：（胆）

肝络胆。肝胆相照，肝和胆为经络关系。

胆汁是由肝脏分泌进入胆囊和十二指肠，帮助肠道消化和吸收食物的。肝功能不良时，会出现口苦、胆汁上逆、消化不良、胃胀、腹胀等相关症状。

心：（小肠）

心系小肠。由于心与小肠有经络关系，故心有火时会使小肠受热，受热的水分进入膀胱，会出现尿热、尿痛、尿涩等相关症状。

与心相关联的还有脑、脑、血管、甲状腺、甲状旁腺。比如：有甲亢或甲低的病人，都会影响心脏的功能，严重时会造成心衰。

脾：（胃）

中医讲脾为脏器之母，后天之本。脾络胃，脾胃是一家，脾不好胃不好。与之相关联的有十二指肠、胰脏。

脾开窍于口、唇：口有异味，唇无光泽、干裂、起皮等都是脾功能弱的表现。

肺：（大肠）

肺络大肠。肺与大肠有经络关系，当肺有热与寒时会出现便秘或稀便。长时间的稀便会出现咳嗽现象。肺火大时产生便秘，便秘久了会使毒素二次吸收。

与之相关联的有鼻、气管儿、支气管儿。

肾：（膀胱）

中医讲肾为先天之本，生命之源。肾与膀胱有经络关系，肾功能差时，会出现尿频、尿急、尿不尽等不正常现象。与之相关联的有生殖系统、肾上腺、性腺。

肾开窍于耳：过早的出现耳聋、耳鸣听力下降等是肾虚的表现。

　　十九世纪是抗生素的年代，人们有病去医院打针、吃药，知道抗生素的人占75%；到了二十世纪是蛋白质时代，蛋白质对人体的滋养非常好，随着人们的保健意识增强，知道蛋白质滋养保健的人占24%；到了二十一世纪是真菌多糖年代，知道它的人仅占1%而已。

真菌多糖比上面两种既花钱少，又见效快。我们知道抗生素的治疗作用比较快，但副作用大；蛋白质的滋养保健功能好，但效果慢，花钱也较多；而真菌多糖不仅具有抗生素的治疗作用，又具有蛋白质的滋养作用，同时又没有副作用。

综上所述，您选择了食用菌，就选择了健康。