潘周家村一根面

淡泊善行

　　浙江金华市非物质文化遗产“一根面”，也叫长寿面，距今已有四百多年的历史，它起源于浦江县檀溪镇的潘周家村。这种面条以其独特的长、细、韧、滑的特性以及养胃健脾的功效而闻名。一根面的名字来源于其可塑性极强，能够拉长到数米而不断的特点，因此得名“麦绳”，村民们会将面晒干后制成一根面的形式，寓意着长长久久和吉祥如意。

近年来，一根面因其独特的工艺和文化内涵，而被广泛传播，并在2014年被列入金华市的非物质文化遗产名录，而今更是成了网红。