枣粒金卷

yaya

偶然在网上看到了这款馒头的做法，心痒痒，想试。

做面食是我的短板，天生笨，以前做过，可十个手指头就是把面团揉不成圆的，也不会把馒头的面部整成光的，毛里毛糙的蒸出的是月球表面。

琢磨着这回不是馒头是面卷，技术含量应该不高吧……整！

玉米面用开水烫，稍凉后用打散一个鸡蛋，小麦粉，加温水，白糖，干酵母粉，少许盐合成这样一个面团。

等待，面团发酵了。

分成几个小剂子。

取一个擀成牛舌状。

卷起来。

把卷起来的枣粒卷再次擀成牛舌状。

再铺一层枣粒，卷好。

卷成这个样子。

我的手工真的很差，看网上视频教学卷的很好看，没成想到了我手里就如此费劲。

学着教学老师傅的样子摆在笼屉上再次醒发。

大约20分钟左右发了起来，虚泡泡轻飘飘的。

开火，遵老师傅嘱咐中火，上汽20分钟。

关火，闷5分钟，别急着开锅盖。

最后的成品。

品相不咋地，可是味道真的好。

顺便说一下，这个面卷的名字是我起的。