难忘大寨三顿饭

老翟头

　　在大寨吃过好多次饭，最难忘的有3次。

第一次，在饭店8分钱喝了一碗鸡蛋汤。

印象大寨，是从一首歌开始的。

那是1966年腊月三十晚，纷纷扬扬下了一天的大雪毫无止迹，但村里过年的气氛依然浓烈。男女老幼吃过了迎大年的头脑扁食后，就早早聚在撑起帆布顶棚的官房阁台前，等待着村里戏班子的大戏开锣。在孩子们嬉戏打闹和零零星星的鞭炮声中，一支拉练到村的解放军队伍迈着整齐的步伐来到台前最右处，只听一声令下，全体官兵席地而坐。白茫茫的雪地上瞬间竖起一尊尊神一般的雕像，让乡亲们惊呼不已；他们口中那嘹亮的歌声更让人感到雄壮无比，经久难忘：

大寨山上红呀红旗飘哟

革命干劲冲呀冲云霄哟

方便让给人呀困难自己挑哟

走上康庄道搭起幸福桥哟

大寨山上红旗飘

全靠党的好领导

……

　　这样一支队伍坐在雪地上唱出这样一首歌，让我震撼的同时，也对大寨有了更深的印象。1963年，大寨遭了百年不遇的特大洪灾，周围村庄向上级打报告要救济，大寨却提出了不向国家要粮、要款、要物资；当年卖给国家的粮食不少、分给社员的口粮不少、集体收入不少的“三不要三不少”口号。毛主席了解情况后，便向全国发出了农业学大寨的号召。

此后，学大寨运动在村里逐步开展并持续深入。社员们分批分期到大寨参观，弄得我心里直痒痒。很想去看看大寨究竟是个啥模样。

这一天，终于等到了。

那是1968年夏一个美丽的夜晚，星星在神秘的夜空闪烁，几只不知名的虫子在草丛中唧唧哝哝，门前的小河哗哗啦啦地流淌，河畔的玉茭地不时传出叭叭的拔节声。

初中毕业当了小社员，劳作了一天仍不觉累的我和同队名叫爱科的小社员，两手提鞋，赤脚在河水中踩来踩去，感受着河沙的酥软，消费着河水的清凉。正玩得开心时，当生产队长的邻居突然把我俩叫住，让我们第二天8点去公社集中，随队到大寨参观。

　　公社仅有的一辆解放牌卡车把年纪大的人拉走了，剩余人沿着马路走了20里后终于到达。

大寨火车皮式的新农村正在建设中，可工地上看不到工匠。讲解员说，大寨是白天治坡，晚上治窝，修窑洞盖房屋是社员们晚饭后加班干的。

沿着七沟八梁一面坡一路看完，已近午后2点，同行的队伍都已走散，我和爱科坐在村口的柳树下歇脚，身上大汗刚刚落下，辘辘饥肠便跳出来抗议。于是，我们走进对面的人民饭店。

到国营饭店吃饭是我平生第一次。自我感觉有进店的底气。

早上出门时，父亲给了一块钱：“你也算咱家的劳力了，天热路远，今天不用带干粮，饿了就去解解馋。”我心里一阵欢喜。

爱科掏出4两粮票1毛钱买了两个馒头，把我羡慕死了。

那时，粮票是稀罕物，普通农家获得粮票的渠道很少，管下乡干部吃饭是最常见的一种。县乡干部参加劳动当时在全县蔚然成风，他们到村里出工时，轮流到社员家吃派饭，包括驻村干部。管一天饭可获得一斤粮票5毛钱。平日里，老百姓走亲窜戚看病人，还有小孩满月、白事祭品等，到供销社买点饼干、面包、小烧饼，都是要粮票的，家里存不住。

在卖饭窗口上方的菜单上反复扫描，我要了一碗不要粮票的鸡蛋汤。

　　第二次，在接待站吃了一顿小米稀饭窝窝头。

当了一年小社员，我的身份又由农民转成了学生。重新坐在课堂，同学们非常珍惜来之不易的学习时光。高中课程虽然紧张，但学农是必修课。除春秋农忙时节回乡支农外，在校至少每周有一天劳动课。如遇大型农田基本建设项目，就十天半月住到村里，白天干一天，晚上再加班。

在校两年半，到大寨劳动次数最多。虎头山绿化、人造小平原建设都留下我们的脚印。中午在山上啃窝头习以为常。

1972年4月，县里从全县700余名应届毕业生中通过考试选拔出140名参加师资培训，半年后充实教师队伍，我有幸上榜。师训班的第一堂劳动课是虎头山植树。

和以往不同的是，中午饭吃进了接待站。负责人说，你们这顿饭是老陈（永贵）专门安排的。

一句话，让我的热血一下子涌遍全身。吃什么并不重要。关键是老陈亲自安顿深感莫大荣幸。似乎感觉碗里盛的、手里拿的、嘴里嚼的不是稀饭窝头，而是满满的自豪与骄傲。

那个阶段，每天到大寨参观的人成千上万。昔阳、阳泉、太原、石家庄等旅馆、饭店接待的几乎全是参观团，大寨、城关公社各村也时常有接待任务。可知道，大寨接待站接待的不是外宾，就是高干，连地市级干部用餐都排不上队啊！

仅仅学了3个月，县教育局便抽调我和贾怀柱等10余人提前上岗，到乡下中学代课。师训班其他同学是否又到大寨劳动，接待站是否二次安排，不得而知。

　　第三次，郭凤莲亲手给做了一锅散面粥。

2007年8月上旬，我和省报驻站记者李晓明、苗武军到大寨采访，郭凤莲非常热情地接待了我们。

和郭凤莲相识在学大寨时期，但真正交往是她重返大寨之后。

1991年11月，被调离10年的郭凤莲又回到她魂牵梦绕的大寨。

一年时间内，她带领村民多次北上南下，学经验、办企业，变化显而易见。1993年1月，我和同事孙波到了大寨，郭凤莲在拒绝了多家媒体采访之后，却对我俩张开双臂欢迎，敞开心扉给我们谈了一整天。我们写了题为《大寨1992》长篇报道，被全国10多家报纸转载。大寨再一次吸引了全国人民的目光。

此后，大寨的变化也时刻被我们关注并及时报道。

　　在座谈完后，郭凤莲带着我们漫步在虎头山。立于山颠，极目远舒，只见青山如黛，林海如荫，芳草如萋，满目苍翠。看着自己曾经在山头上栽植的油松枝繁叶茂，一丝快意掠过心头。

俯视山下村庄，旧式火车皮楼与新建的小别墅相互映衬，在蓊蓊郁郁的环围中营造出一幅美丽的画卷。

郭凤莲对我说：“你这次来，听也听了、看也看了，就剩下吃了。明天早上，我亲手为你做一顿瑟瑟（散面粥），倭瓜丝丝麻盐就，让你吃吃稀罕。”

麻盐就散面粥，想想都流口水，确实几十年没有吃过了。所谓麻盐，就是把小麻籽炒熟后放盐捣碎，堆在碗里的粥面上，抄一筷子粥在麻盐上滚一下，放到嘴里，米面香与麻盐香加上粥里的碱味，立时填满整个胸腔，味道好过饕餮大餐，可惜，这样的吃法，一年只能有一两次。

小麻，是一种油料植物。学习大寨“四不专种三不空”经验，只能在地边种植。它产量很低，每人每年分三五斤， 换油后要维持一年的炒菜酥辣，吃麻盐就是一种奢侈。时隔多年再吃，满脑子尽是儿时的记忆。

（部分网图侵删）