墙根下，那一碗热气腾腾的玉米糁

断水流

朱靖华原创作品

小时候的冬天，村里人的早饭一定少不了一碗热气腾腾的玉米糁。
玉米糁用玉米粉碎而成，颗粒大小可以根据喜好选择，原材料则无一例外源于自己家的庄稼地。
在当时，每个家庭的经济条件大同小异，并没有过多的差距，所以饭食上来说也几乎是雷同的。
每到吃早饭的时候，端上一碗热气腾腾的玉米糁，大人小孩都很有默契，端着碗走出门，找到一处向阳的土墙根儿蹲下来，边晒着太阳边吃着饭，那满足的表情丝毫不亚于现在吃大餐的开心快乐。
暖阳下，一溜数过去不下六七个人，人们随意扯着闲话，边谈边吃。不知不觉间，增进了邻里间的亲密友好，促进了孩子们友谊的稳固发展。
要是到了吃早饭的时间，没有见到某人，等这人到了，免不了被埋怨几句：“你不来，我吃饭都不香了，明天一定准时来啊！”
玉米糁一般都熬得粘稠，多数情况下还是为了照顾我们这些孩子们。一碗稠糊糊的玉米糁下肚，就不用再吃锅盔馒头了，省了不少事。
盛到碗里的玉米糁冒着腾腾热气，等端到大门外的墙根下，只是一眨眼的功夫，就因为和冷空气的接触，表面迅速凝结出薄薄的一层饭皮。
我们最喜欢吃这层饭皮。用筷子轻轻一挑，碗口大小的一层薄玉米糊就被完整地夹了起来。放入口中，一口咬下去，光滑、微甜，竟然还有一丝丝弹牙的胶状口感，真是太好吃了。
不过，这层表皮下的玉米糁就不太友好。粘稠的玉米糁散热慢，小孩子又都耐不住性子，总想快点儿去玩，夹起一团（没错，小时候的玉米糁是可以一团团夹起来的）放进嘴里，会被烫得大张嘴巴不停地呼气，那副古怪的模样，总会惹起一阵哄笑。
这还不是最糟糕的。为了饭食不至于太单一，影响食欲，母亲们隔三差五的就会熬红苕玉米糁。把红苕切成块和玉米糁一起熬煮，成品就成了红苕玉米糁。红苕熬煮的时间长了，就会融化，被玉米糁吸收。
端一碗在手里，灵敏的嗅觉能闻到红苕的甜香。于是，就有点迫不及待，翻找出一块红苕，急匆匆塞入口中，生怕别人抢了去似的。上下牙齿一合，却被烫了嘴。又舍不得吐出来，慌得忙用舌头把嘴里的红苕左右上下的翻滚，连脑袋也跟着摇摆了起来，那神情既狼狈又好笑。
粘稠的玉米糁本身富含油脂，不利于温度的散发，红苕块本身散热就慢，又被玉米糁包裹住，热量就被锁住了。偏偏它又略带粘性，一口下去粘在牙上，被烫的人受不了，又舍不得吐出来，只能向外呼着气，让红苕块在嘴里颠三倒四的降温。这项技能随着我们不断长大，几乎每个人都练得炉火纯青，出神入化了。
吃玉米糁，最好的搭配是油泼呛菜。（用口字旁还是火字旁，我犹豫了好长时间，最终选择了口字旁的“呛”。因为之所以被叫这个名字，主要因为这种菜有一股呛鼻子的味道，用油炝过倒是其次。）青菜好吃，全凭油多。呛菜上放几勺辣椒面，适量调和面和盐，冒着青烟的热油泼下去，只听“刺啦”一声，一股菜香混合着油香调料香的复合香气就会窜入鼻孔，每次闻到这种味道，我都不自觉地吞几下口水。
每当自己家的呛菜是用辣椒面和油泼过的，大人们都会把呛菜在碗里堆得冒了尖。刚走出家门，先不看别人，就盯着自己的碗一个劲地笑。人们很快就发现了原因，免不了说几句恭维的俏皮话。碗的主人很受用这一套，大方地把碗伸向大家，豪气地说：“尝尝，都来尝尝，泼了辣子面的呛菜太香了……”于是，好几双筷子就伸进了碗里，不过只是夹那么一筷子头，给了碗主人应有的面子。
一溜好多人蹲在墙根底下，一边晒着太阳，一边聊着天，一边吃着热气腾腾的玉米糁。在寒风肆虐的冬日里，这种其乐融融的乡情，这一碗热气腾腾的玉米糁，就为我们提供了身体所需要的全部热量和营养。
每到冬天，我还是特别怀念土坯墙下温暖的阳光，怀念大人小孩们一起蹲在土坯墙下吃玉米糁的情景，怀念那一碗冬日里热气腾腾的玉米糁。