冬至

陶二兰

我们迎来了2023年的最后一个节气——“冬至”。很快就会迎来元旦，此节气期间多有聚会，切记不要大鱼大肉。因为此时，阳气最弱，无法帮助身体运化过多的食物。

那就不得不提到“地下软黄金”——冬笋了！荤菜吃多了难免积食，这时候不妨试试冬笋这种可以刮油的蔬菜~

俗话说：山珍海味不如冬笋一味。冬季时令菜里，萝卜、白菜虽好，但论起“第一鲜”，毫无疑问是冬笋。它味道鲜美，养生效果佳，而且性味甘寒，非常适合干燥、上火、生痰的冬季。

冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有滋阴凉血、开胃健脾、宽肠利膈、和中润肠、清热化痰、养肝明目等功效。

在营养学家眼里，冬笋还具备三低一高的营养特点，即：低热量、低脂肪、低糖、高膳食纤维。很适合中老年人食用。