寻味.到无锡

老牛

那一日开晚饭时，夫人数催方至。我问“干什么哪？”，夫人答曰:“看朋友圈啦，我校同事，无锡人的媳妇在无锡“穆桂英美食城”吃的美食照片。”，我随口说道:“要不我们也去尝尝”。夫人拿起手机就买了第二天去无锡的火车票。

第二天，我们早上8:42乘火车，一个多小时，抵达无锡，未登台出站，直接从地下通道乘地铁1号线，三站路程，到“南禅寺站”，步行约三百米，就寻到 “穆桂英美食”城。

“穆桂英美食”，是无锡当地最著名的传统特色美食店铺，食客盈门，座无虚席。

我们要的这几样都是“被点率”最高的小吃美食。

玉兰饼，我是第一次品尝。

外皮酥脆，里面粘糯，咬开后有一大坨肉圆，如同油炸鲜肉圆宵。

而且还充盈着许多鲜咸略甜的汁水。

说到“西新饭店”,无锡人很少有人不知道,作为多年来屹立不倒的老牌饭店,它家菜肴一直保持无锡特色。

虽有多家分店，但这家是最老的本店。

它的特色就是汤丝螺。

一粒丝螺抵只鹅，

西新丝螺赛肥鹅。

我们要一个特色优惠套餐。

这道菜确有独道的特色，汤鲜无比，螺肉细嫩可口，至今让我回味无穷。

油条内酿的是“太湖三白”（白鱼、白虾和银鱼）。

外皮脆香，肉质鲜嫩。

绿茵茵的金花菜，学名苜蓿，我们南京这边也有叫作草头、花儿菜，过去是压稻田当作肥料用。如今叶尖清炒当菜，刹是鲜嫩爽口。

螺丝系列的美味，但都叫作“丝螺”。

“大众点评”四星半，网红无锡。

“美华楼”开在小巷深处的百年老店，虽是一苍蝇小馆，却是当地平民百姓的最爱。

这是一家无锡人气很旺的面馆。

它以其独特的拌面，吊打江湖。

好吃不贵，每碗面才五元。

这里的拌面选用优质面条，搭配祖传秘制的酱料、香葱、猪油，端上来要及时搅拌勻开。口感确实鲜香爽滑，面条筋道有弹性，酱料香醇鲜美，略带一丝甜味。

入口之后，让人欲罢不能，几分钟就碗底朝天了。

我见过饭店的桌面放有，醋、酱油、辣椒；高档一点的店有，味精、胡椒粉。供食客们自助添加。

而这个白色的自助添加物是什么？

白绵糖， 我第一次见识。

这也坐实了坊间盛传的无锡人爱吃甜的说法。

无锡新晋融合菜馆“晶季喜宴”。

位于“荗业天地”商贸大楼的五楼。

“老上海红烧肉”是该店招牌菜，被评为无锡红烧肉菜品第一名，我们也是冲着这个而来的。

肥而不腻、软糯酥烂、入口即化、色香味俱全。

无锡小笼包，又称小笼馒头，是无锡的一道传统名菜，属于苏菜系，已有百年历史。

它具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。

它已经成为无锡的象征之一，是来无锡非吃不可的美味。

开业不久的全国连锁的加盟冒菜店。

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

简单点说 “冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

我们点的“肉肉的荤菜”和“清爽的素菜”。

“如意菜馆”又是一处深藏在居民区小巷中的一家“网红店”。

跟着导航，才一路寻到它。

我们点的菜都是该店里最受食客看好的“网红菜”。

薄薄的腰片鲜嫩软滑、绿绿的香菜脆香爽口,比爆炒的好吃多了。

被网友们极力推荐的，确实好吃。

惠山古镇里皇家贡品“油赞子”。

有多种口味。

如同脆硬一点的麻花。

位于惠山古镇之中，始于1930年的“非遗”老字号面馆。

传统经典的无锡小吃。

吃了几次“无锡小笼包”，这家最便宜，口味也最好，皮薄而不破，很有嚼劲、馅多卤足、鲜嫩味香。

几日来，在无锡游景点，寻美食。最后一顿晚餐，我们来到无锡人家喻户晓的“迎宾楼”。

百年老店.正宗无锡味。

我们点的几样都是经典无锡本帮菜。

无锡酱排骨，俗称“无锡肉骨头”，是无锡市的传统菜品，属于苏菜系，体现了无锡菜肴的基本风味。

无锡酱排骨选用猪肋条排骨制成，色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。

梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝，是无锡的一道传统名菜。

相传始创于一百多年前的太平天国时期，系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。

梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带咸、松脆适口、味浓汁酸，即使保存几天，也不致发软。

四喜面筋，这是无锡人喜庆宴会中必备的吉祥菜。

入口甜收口咸，咸甜爽滑，是无锡人的看家菜。

无锡三宝，是无锡人家宴中首推之菜。

吃不完，打包带回家。

晚饭后，我们返回南京，九点钟到家，不迟。