2023年12月19日王晓医师主讲养生公开课【黄精的挑选和炮制】

妙舞人生

2023年12月19日王晓医师主讲养生公开课【黄精的挑选和炮制】

图文视频/妙舞人生
2023年12月19日早6点半，准时来到中医晓说中医养生直播间，聆听学习
王晓老师继续讲述【黄精的挑选和炮制】
黄精补水生津液的原理是什么？
我们该如何挑选和炮制黄精？
在黄精炮制的过程中，加入九种菌菇具有怎样的作用？

黄精的好处真的很多，早点吃上就比同年龄人更年轻一天。水是生命之源，任何生命的存活都离不开水。水源充足的地方生命就旺盛，物种越丰富。水源匮乏的地方，物质就稀少，塔克拉玛干沙漠被视为生命禁区，最最核心的问题就是少水。其实在很久很久以前这里也有茂盛的是森林草原，成群的牛羊和各种各样的野生动物。从最近几年探明的油气资源就知道了，短短五六年时间，就发现了两个十亿吨级的大油田，成为中国油气资源最丰富的地区之一。石油天然气的形成其实就是远古动植物的尸体，经过一系列复杂的化学变化最终形成的。所以每一个油气资源丰富的地区必然是曾经都有很丰富的动植物，也曾经历过一段降水丰富的时期，也曾经水草丰富的时光。远的不说，就在唐汉时期，这里还不全是沙漠，这里曾经有个很强大的国家，叫楼兰国，是丝绸之路上必经的地方，在过去因为水源丰富，人丁强壮，所以才有了那首诗：黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。在古人眼里，破楼兰成了建功立业的人生目标了。但后来，随着生态环境的破坏，降水量日益减少，最终才成为今天这个样子，连个蚂蚱都看不到了。建国以后，这里因为没有什么生命，成为核试验场，我国第一颗原子弹，第一颗氢弹，都是先后在这里试射成功的，今后，塔克拉玛干沙漠能不能恢复生机，还在于水，有水这里就有生机，没有水就没有孕育生机的任何可能性。 对于我们身体，其实也是一样，想让身体恢复生机，就必须先保证身体里面水含量的充足，一定要让细胞喝到水，这是身体恢复生机，细胞正常工作的关键。没有水，身体里的那些老年病慢性病就没有好的可能，这是细胞决定的，细胞喝不到水就不能正常工作，那些病只能日益严重，缺水的身体就一定不会健康。黄精养阴生津的能力强，津液足了，血液也得到调节。黄精入脾、肺、肾三经，入肾经则是，黄精具有补水生津的能力，可以让身体的各个组织，各个津液，都可以快速地生出来。这也是我让大家把黄精吃起来的原因。关于黄精的挑选，我跟大家说一下，现在的黄精很多，全国各地都有，北方的黄精有点甜，北方的黄精多糖的成分比较多，南方的黄精有点人参的味道，因为南方的黄精皂苷含量比较高；西南、云贵川、十万大山的黄精味道也不一样，虽然野生资源丰富，但是，毒瘴横行之地，生出来的黄精比较阴柔，口感上就有一种清苦的味道，行话叫烟熏味。所以，最不建议服用云贵川的滇黄精。最好的黄精在安徽，九华山一带。因为地理上，这里是南北黄精的分界线，从成分来讲，从它往北，黄精普遍多糖含量高，从它往南，黄精普遍皂苷含量高。程师傅家的黄精就是用的九华山黄精。

市场上打着九华山黄精旗号的黄精不少，基本上都说自己是九华山黄精，但99%是假的。真正想要让黄精发挥作用，绝对不能生食。因为黄精生吃，有一点毒性，我们吃的时候，舌头会发麻，对我们咽喉也有刺激。所以说黄精想要吃，必须要经过炮制以后，效果才能发挥出来。真正的好黄精一定要经过九蒸切晒的复杂工艺，九在道家是一个阳数之极，古代帝王称九五之尊，九是最尊贵最大的，五是居数字之中，中正平和不偏不倚，左右各有四个数字，五就有居天下之正位，统御四方臣民，四方来朝的意思，这是皇帝九五之尊的来历。九蒸九晒工艺从中医角度来讲，已经达到了药物炮制所达到效果的尽头了，就让黄精有了沟通天地，洞晓阴阳的能力了，让黄精的功效比其它的药材要增加好多倍。九蒸九晒工艺，在每次蒸晒之前，还有一道汁润的工艺，确切说就是九次汁润，九次晒，九次蒸，三个环节缺一不可。具体的做法是先把采摘回来的黄精带着泥土，先不要清洗，在太阳最毒的时候晾晒，中医讲这种晒能中和黄精体内阴的性子，晒到黄精身上的许多细小根须用手一搓就全部掉了为宜，晒好搓好就开始清洗，清洗干净，放进陶瓷坛子里面，倒上黄酒，进行充分的搅拌，让黄精能吸进一部分黄酒，一边搅拌，一边倒黄酒，直到黄酒全部满了，把盖子盖好，用泥巴封存一个月。打开盖子会惊奇地发现，里面的黄酒已经所剩无几了，70%吸进了黄精的体内，然后是蒸晒的环节，切记蒸要用陶锅和桑柴火，现在很多商家为图省事，用电磁炉或者大铁锅，实际功效就差了很大一截。蒸完了晒，晒完以后继续用黄酒汗焖泡汁润，这次吸收的黄酒就要少一些，50%左右，然后把黄精取出来，继续上锅蒸，继续晒，如此反复九次，这样黄精再拿出来的时候，颜色完全变黑了，把它切成片，里面芯都是黑的，整个炮制过程至少要四个月以上，这还是普通的黄精，我们程师傅的九制黄精工艺更复杂，整个时长是它的好几倍。但现在大多数的黄精图省事，就在外面熏黑了，切片看里面，颜色没浸进去，说明工厂偷工减料了，还有些商家会在蒸之前切片，这样就可以节省蒸的过程和步骤，这样蒸制出来的黄精外人看不出，但效果就大打折扣了。程师傅家的黄精因为是九次蒸完后先冷冻，再拿出来切片，从里到外的颜色是完全一致的，而且，和普通黄精有很大区别是因为有程师傅的口口相传的方子。

在汁润的过程中，程师傅用的不是一般的黄酒，而是用九种菌菇浸泡出来的黄酒，九种菌菇分别是北虫草、灰树花、松茸、牛肝菌、黑松露、血红柳丁菇、灵芝、猴头菇、黑虎掌菇九种菌菇，九种菌菇按一定的比例配制的方子，泡了一年的药酒去汁润黄精，让黄精有了九种菌菇的药用成分，黄精最大的作用就是补水生津液，这九种菌菇的作用就是能让津液锁在身体里，把它留在体内，以此来达到长期改变身体生态的目的。眼睛当中富含的透明质酸就是一种多糖。一个透明质酸的分子，可以锁住自身体重500倍的水分，让它们不流失。九种菌菇还有一个重要作用就是抗癌。黄精养阴生津的能力强，津液足了，血液也得到调节。黄精入脾、肺、肾三经，入肾经则是，黄精具有补水生津的能力，可以让身体的各个组织，各个津液，都可以快速地生出来。我们用黄精以后也会有明显的体感会发现，口渴了，会发现大肠润了，鼻子不干了，眼睛不干了，皮肤饱满了等等哦现象，而这些是津液增多的表现，津液的主要成分就是水，所以中医认为它具有补水生津液的作用。黄精是药食同源的，既是药物，也是食物，目前很多科研机构都在研究黄精，发现黄精对身体多个系统都有很好的调理作用，注意是多个系统，不是多个疾病，就是说咱们身体绝大多数的老年问题都可以通过黄精改善。中医认为他之所以产生那么好的效果就是补身体水带来的。

程师傅作为一个老手艺人坚持用中医古方制作黄精，人也很厚道，应该替他宣扬一下。

视频：
1.最好的黄精在安徽九华山集中了南北黄精优势
2.程师傅的九制黄精的工艺制作过程
3.九种菌菇的重要作用锁住津液能抗癌
4.综合干燥症患者的咨询和王老师的病情分析及调理指导
5.学员为哮喘病夫人的咨询和王老师的病情分析及调理指导

聆听学习王晓老师讲述的【黄精的挑选和炮制】，理论性、知识性、实用都很强。王晓老师是中医学院的专业教师，又是营养学老师，她从小热爱国学，爱研究，勤于实践，知识丰富，医术精湛，为无数患者解除了病痛，王晓老师对中华国宝传统中医有深入的研究和丰富的临床实践经验，分析药效和病例准确严谨明了，并为患者给出了治疗和调理的方法。 王老师每天利用业余时间开播中医晓说课堂，用普通老百姓都能听得懂的语言和道理普及中医知识，不图名利不为回报，最欣赏她的：“但行善事莫问前程”的奉献精神，只为普通人都能学到中医知识，获得健康，王晓老师宣传中医弘扬国粹功德无量！值得为她的善行美德点赞喝彩！
每天收看聆听王晓老师讲授的中医知识，学习长知识增见识。一边听课一边录视频，纪录整理课堂内容，认真学习做作业，确实让人感觉受益匪浅。做成美篇保存， 一是方便自己学习查阅，同时也方便大家学习借鉴。

1.最好的黄精在安徽九华山集中了南北黄精优势

2.程师傅的九制黄精的工艺制作过程

3.九种菌菇的重要作用锁住津液能抗癌

4.综合干燥症患者的咨询和王老师的病情分析及调理指导

5.学员为哮喘病夫人的咨询和王老师的病情分析及调理指导

作业答案：
1.下列哪个地方产的黄精质量最好?
答：②.安徽九华山

最好的黄精在安徽，九华山一带。因为地理上，这里是南北黄精的分界线，从成分来讲，从它往北，黄精普遍多糖含量高，从它往南，黄精普遍皂苷含量高。
2.黄精可以生吃吗?
答：②.不可以
真正想要让黄精发挥作用，绝对不能生食。因为黄精生吃，有一点毒性，我们吃的时候，舌头会发麻，对我们咽喉也有刺激。所以说黄精想要吃，必须要经过炮制以后，效果才能发挥出来。

3,一个透明质酸分子，可以锁住自身体重多小倍的水分?
答：③.500倍
眼睛当中富含的透明质酸就是一种多糖。一个透明质酸的分子，可以锁住自身体重500倍的水分，让它们不流失。