<p class="ql-block">人至中年，远离故乡，脚步匆匆…</p><p class="ql-block">土生土长的家乡味道，如影随形，无论飘泊何处，始终无法割舍。</p><p class="ql-block">世间此情，莫过于成语“莼鲈之思”，说的是西晋时代张翰在洛阳为官，秋风乍起，落叶飘零，突然想起吴中（今江苏苏州）老家的菰菜、莼羹和鲈鱼脍，哈拉子一下喷涌而出，思乡感瞬间爆棚，曰:‘人生贵适意尔，何能羁宦数千里以要名爵乎?’翻译过来就是“人生在世,最重要的是能按照自己的想法活着，不能为了名声和爵位而羁留数千里之外。”于是毅然脱下官袍，不辞而归…</p><p class="ql-block">家乡的情怀，作为现代社会职场人已远没有这份任性了…</p><p class="ql-block">家乡的特产，莼菜、茨菰寻常见，但鲈鱼委实在那个年代真的吃不起…</p><p class="ql-block">家乡的味道，我理解为乡愁，主要指说话的口音和饮食的习惯。说话的腔调属软件，能随环境而改变，但发音习惯如硬件，一经组装，万难改变；至于饮食习惯，则像是由肠胃而打开脑海一扇门上的密码，无论你走了多远，无论这扇门多么破旧不堪…，一旦味道密码打开这扇门，瞬间让你想起父母、童年、发小、往事…，这就是故土难离！这就是思乡情结！</p><p class="ql-block">山芋（学名蕃薯）就是这样的密码。我是吃着山芋长大的，我们家乡说话的口音，被称为“滨海大山芋腔” …</p><p class="ql-block">上世纪七八十年代，家乡普通贫穷，山芋则被大多数人家当成了主食，烧山芋、蒸山芋、山芋茶、山芋饭、山芋渣、山芋团、山芋粉条、山芋干插粥等等，蒸煮煎炸烧烤，数之不尽的吃法，填了胃、养了身，充了饥、度了荒，更是腻了味。山芋吃多了，口音自然就成了“山芋腔”！口头禅是“嗯哪”，感谢话是“难为”，挣钱说“勤钱”则质朴的反应了勤劳致富的道理…与生俱来的乡音，像蕃薯一样，<span style="font-size: 18px;">无不充满了土不啦叽的泥土芳香…</span></p> <p class="ql-block">广西壮族自治区玉林市玉州区仁厚镇，是我们光大环保能源项目的所在地。相传由一颗灵验大柳树，引发人群渐渐集聚而成，原名“陈柳村”，民国时因村民仁义厚道而得名“仁厚”。这里地势平坦，耕地连片，砂土、肥沃、疏松…从明朝开始有种植的番薯习俗，而今品种发展成“西瓜红”“紫罗兰”“冰淇淋”“桂薯1号”等等，因为土地含硒丰富，获得“富硒农产品”地理标志，亩产量可达3000斤。</p> <p class="ql-block">仁厚镇紧紧抓住国家“乡村振兴”战略，充分发挥蕃薯种殖地域优势和环保生态优势，连续数年举办“仁厚蕃薯节”，打造以观光与产业经济发展为主线的乡村旅游文化场所，探索一二三产业融合发展，拓宽农民增收渠道，实实在在抓好脱贫工作…</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">收割后的田野里，柔和的风是甜的，温煦的秋阳是甜的，刚出土番薯的味道是甜的…</p><p class="ql-block">劳作一年的仁厚老表们，用土块垒起了一座座小塔，拾来柴火，先烧红土窑，食物放进去，再推倒土窑，覆土封住热量，利用土块温度将番薯、玉米、土鸡烘焙熟…，千百年来，村民用这一原始的烹饪方式，表达对自然的敬畏和感恩…</p><p class="ql-block">来自城市各个角落的朋友们被这种甜蜜和欢乐所吸引，扶老携幼，结伴而来…熙熙攘攘，人来人往，食物香气和欢声笑语，瞬间让仁厚充满了浓浓的人间烟火、欣欣向荣、繁华昌盛…</p> <p class="ql-block">田野里搭好大棚，招待四面八方来客…</p> <p class="ql-block">玉林盛行“拖拉机”，四副牌起步，没有一双抓“钱”的大手拿不住牌，甩起来更是激情四射…</p> <p class="ql-block">传说中“吃奶的力气”，吃山芋的人力气就是大。拨河，萌娃比、萌娃比完老人比、老人比完女人比、女人比完男人比…，一根麻绳，面红耳赤，欢快的加油鼓劲声音充满了乡间…</p> <p class="ql-block">挖土垒窑，自由组合，不过有经验的老人会更受欢迎，像我这样烧了一辈子锅炉的人无人问津…</p> <p class="ql-block">塌土封窑，剩下的就交给时间了，一般烤鸡需二小时左右成熟…</p> <p class="ql-block">准备开饭了…</p> <p class="ql-block">玉林，最有名的除了狗肉就数牛杂了…</p> <p class="ql-block">木桶糯米饭，广西节日的标配</p> <p class="ql-block">腊肉、腊肠、腊鸡蛋…</p> <p class="ql-block">挖窑，收获…</p> <p class="ql-block">压轴大戏，窑鸡闪亮出场，香气扑鼻，一哄而上，一撕而光…</p> <p class="ql-block">昔日果腹乡野食，今朝农民摇钱树。</p><p class="ql-block">红黄白紫皆珍馐，自撒甜蜜在人间。</p><p class="ql-block">走向世界各地的仁厚富晒蕃薯…</p><p class="ql-block">（全文完）</p>