武汉人过早

婷婷奶奶

<p class="ql-block" style="text-align: center;">文字婷婷奶奶</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">网络图片</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍲🍜🍲</p> <p class="ql-block">武汉人对于一日三餐,最在意的就是早餐。早上碰面的问候语就是:“吃了冇?”“过早了冇?”大多数武汉人,没有在家吃早饭的习惯,都是在外买。</p> <p class="ql-block">武汉最讲究的就是过早,所以大家所熟知的武汉特色美食,基本都是早餐。而且它的品种繁多,您吃一个月也不带重样的!当然最驰名中外的就是“热干面”,誉为武汉的标签,我在加拿大一样可以看到精致的包装好的热干面。😂</p><p class="ql-block">清朝有诗人这样写道:小家妇女学豪门,睡到晨时醒梦魂;且慢梳头先过早,糍粑油饺一齐吞。可见武汉人的过早,早在很久以前就有了。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍲🍜🍲</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍲🍜🍲</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">热干面</p><p class="ql-block">热干面应该是武汉最具代表性的早点,也是中国十大面条之一,武汉人可以一边走路一边吃热干面。纤细爽滑有劲道的碱面,搭配香浓味美的酱汁,色泽黄而油润。身边很多喜欢吃汤面的朋友,唯独对这碗干拌面情有独钟。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍲🍜🍲</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍲🍜🍲</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">豆皮</p><p class="ql-block">豆皮一定要吃刚出锅的!拿到手热乎乎的,豆皮煎的香脆,里面塞满了肉末、干笋、香菇丁,还有每一颗都油亮饱满的糯米,怎么可能不香。武汉有几家非常有名的豆皮店,开了多年依然生意火爆,想吃的话你得早起哦!</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍲🍜🍲</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍲🍜🍲</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">面窝</p><p class="ql-block">和热干面相比,面窝是低调的,但它其实是武汉人早餐桌上的常客。它比较特别的是,边沿厚,特别松软,中间薄吃起来酥脆。所以当你一口咬下去,脆脆地起头,柔柔地接下,吃到中间的时候,又能让周围的人听到像锅巴一样的脆响</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍲🍜🍲</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍲🍜🍲</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">蛋酒</p><p class="ql-block">不管是热干面,还是油条面窝,干吃都会觉得口渴,所以武汉人都会配一碗蛋酒。湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖就可以喝了。配着热干面,小面窝,早餐是暖胃又舒坦。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍲🍜🍲</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍲🍜🍲</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">烧卖</p><p class="ql-block">烧卖很多地方都有,但是武汉的才是一绝。小哥哥们最爱重油胡椒烧卖,重油、重胡椒,还有大块的肉。等不到稍冷却就急匆匆塞进嘴里,含在口里后,又被烫的舌尖直弹,绵软的糯米在唇齿间化开,间或一粒饱满的瘦肉,咽下去,浓烈的胡椒味在喉间弥漫开来,全身都暖和了。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍲🍜🍲</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍲🍜🍲</p>