<p class="ql-block">1961年，毛主席和周总理等人南下调查，当谈到食堂问题的时候，在场的几位当地领导都表示食堂办理的很好，唯独江渭清沉默不语。</p><p class="ql-block">毛主席注意到这个情况便问他的看法，江渭清说：“现在食堂我觉得有三点不好，一是食堂耗粮大。二是现在全国生产力低，基本每家只能养一头猪，办公共食堂后不许养鸡鸭鹅等，很多人没有蛋吃没有肉吃。三是吃食堂浪费大了，很多干部多吃多占，还有因为烧柴草问题树木砍伐很严重。</p><p class="ql-block">江渭清最后说：“刚才大家都说公共食堂很好，很多社员四菜一汤，我是没有看过，这样下去恐怕一汤都要喝不上了。”</p><p class="ql-block">毛主席看了看周总理，然后对江渭清表示赞赏。</p>