冬至严寒：食“山药鸡头米筒骨湯”暖心又养身(小厨美食456)

老顽童（裕鑫）

冬日里餐桌上，端上一锅热气腾腾的湯，用餐前喝上一碗营养热湯，暖和您的胃，滋补又惬意。那是爱的暖流在滋养着您的身体。

我喜欢喝湯，我家湯锅里食材要丰盛，否则经不起我这个“菜农”的“打捞”😃😃😃但我更喜爱品尝，适合老年人食用，有营养的食材！👍



山药鸡头米筒骨湯：

铁棍山药是秋冬季的滋补食材。山药含有人体内必须的氨基酸，促进身体内的蛋白合成，提高免疫力。



山药有滋养肌肤的作用，含有大量的维生素c黏液蛋白，增加皮肤的润滑度，改善皮肤的弹性，增加光泽与细滑，起到美容养颜的功效。



鸡头米是苏州水中八仙之一，称为水中人参，营养品质与口感远远超越芡实。

鸡头米可药食二用：

补脾止泄，防癌抗癌。👍

防止衰老，补中益气。🌹

备注:

假如没有苏州鸡头米，也可选用贵州白芡实。将白芡实淘洗干净后，浸泡在清水中涨发。随后加热蒸煮后，加入山药筒骨湯中一起煨煮。

筒骨具有大量的钙质，骨头旁全是精肉，低脂肪，高钙，高蛋白，非常适合老年人食用。👍🌹😃



烹饪过程:

①超市购买的筒骨焯水后洗净。

②加入压力锅内，加葱姜花雕酒与水，先在压力锅内将筒骨压制，肉烂骨酥。

③然后将筒骨带湯水倒入烧锅内，

加入鸡头米，去皮山药块，胡萝卜块，小火慢煮煨汤。用时间去溶化食材中的鲜美。

④笃至湯水黏稠加盐与鸡精，即可上桌品尝。



冬日里一鍋营养味美的湯菜，滿足味蕾与身体肌能的需求。

老年人需补鈣质，老话说“缺啥就吃啥，吃啥可补啥！”老年人随着年岁的增长，会骨质疏松，还有点腿脚不利索。在平时饮食多食点筒骨汤或红烧猪蹄膀和猪脚爪。均对骨质疏松会有帮助，补充钙，铁，锌，增强体质。



山药鸡头米筒骨湯煨煮时视频：

用时间去慢慢地溶化它们的“感情”与营养成份，让滋味更加浓烈鲜美！🌹