<p class="ql-block"><b>罗宋包</b></p> <p class="ql-block"><b>巧克力麦芬蛋糕</b></p> <p class="ql-block"><b>罗宋包所用到的食材：高筋粉200克，低筋粉50克，砂糖5克，盐5克，酵母粉5克，水150克</b></p> <p class="ql-block"><b>粉类混合均匀，放入搅拌缸里</b></p> <p class="ql-block"><b>慢慢加入水，先低速搅拌成团，再中速继续搅拌</b></p> <p class="ql-block"><b>搅拌到面筋已形成，但是还没有完全扩展的时候加入盐，继续搅拌</b></p> <p class="ql-block"><b>搅拌至完全扩展（手套膜），说明面团已经搅拌好了</b></p> <p class="ql-block"><b>取出面团</b></p> <p class="ql-block"><b>取出面团滚圆，盖上保鲜膜，醒一下（10′左右）</b></p> <p class="ql-block"><b>醒好的面团，摘剂，（50克左右的剂子）</b></p> <p class="ql-block"><b>剂子滚圆</b></p> <p class="ql-block"><b>滚圆的剂子</b></p> <p class="ql-block"><b>进醒发箱醒发（第一次醒发）</b></p> <p class="ql-block"><b>醒发好的面团用擀面杖擀开</b></p> <p class="ql-block"><b>擀开的面团卷起来</b></p> <p class="ql-block"><b>再依次搓成橄榄形，接缝处压在下面</b></p> <p class="ql-block"><b>进醒发箱醒发（第二次醒发）醒发至2倍大</b></p> <p class="ql-block"><b>醒发好的罗宋包生胚进烤箱烤，在烤之前还要喷水。烤上火190°下火170°25′左右烤至金黄色</b></p> <p class="ql-block"><b>罗宋包在烤制中</b></p> <p class="ql-block"><b>出炉的罗宋包</b></p> <p class="ql-block"><b>一款没有油，低糖的罗宋包，好吃没负担</b></p> <p class="ql-block"><b>巧克力麦芬蛋糕</b></p> <p class="ql-block"><b>巧克力麦芬蛋糕所需要的食材：黄油324克，糖粉249克，鸡蛋6枚，低筋粉330克，可可粉18克，巧克力豆75克，泡打粉9克</b></p> <p class="ql-block"><b>用到的麦芬纸杯</b></p> <p class="ql-block"><b>黄油先打松</b></p> <p class="ql-block"><b>打松的黄油加入糖粉，继续搅打</b></p> <p class="ql-block"><b>蛋液要分多次的少量加入，每加入一次都要打发打透</b></p> <p class="ql-block"><b>打发好的黄油、糖粉、蛋液</b></p> <p class="ql-block"><b>加入过筛的粉类（低筋粉，可可粉，泡打粉）拌匀</b></p> <p class="ql-block"><b>装入裱花袋，挤入麦芬模具里，（8′满）</b></p> <p class="ql-block"><b>在蛋糕糊表面放上耐高温的巧克力豆</b></p> <p class="ql-block"><b>进烤箱烤上下火190°15′左右</b></p> <p class="ql-block"><b>巧克力麦芬蛋糕烤制中</b></p> <p class="ql-block"><b>出炉的巧克力麦芬蛋糕</b></p> <p class="ql-block"><b>咬一口，巧克力豆崩开，蛋糕体的松软，香香甜甜，吃了一口，还想吃，根本停不下来</b></p>