消失的背影，城市的印记（二）

雨乐小金钟

             消失的背影，城市的印记

           一一广州城市印记系列一一

（二）消失了的沿街叫卖货郎和摊档

                          2023.9.19.

       五，六十年代广州沿街的叫卖，是那个时代独特的生活方式和市井文化的缩影。从早到晚，街头巷尾回荡着此起彼伏的叫卖声，这些声音既像是一首首怀旧的歌曲，又像是一部部鲜活的历史，将那个时代的市井生活呈现给我们。

       让我这个40后老翁，用亲身的经历，带读者体会一下那个年代广州一天小商贩的“外卖“文化。

        早上起床，父母忙于摆弄小孩，而蜂窝煤炉的火实在不给力，早餐怎么办？按时按点到达家门口，卖早点的大爷正吆喝着“濑粉肠粉萝卜糕，白粥猪红粥油炸鬼（油条）”哪户哪家早餐吃什么，吃多少，大爷心知肚明，到了客户门口，不用客户声张，一家人的早餐就送入家门。你起床迟了，错过了大爷的“外卖“，不打紧！广州沿街，特别是工厂，机关，学校附近都有早点摊档。供应广州特色的早点：叉烧包，糯米鸡，烧卖，咸肉粽，虾饺，牛腩粉，猪肠粉，油炸鬼（油条），油煎饼，明火白粥，柴鱼花生粥… ，你可以站着吃，边走边吃，也可以打包回办公室再吃。那个年代的早餐实在太方便了。

        早餐之后，居家的主妇洗好衣服，搞好卫生，要准备午餐了。大多数人去菜市场买肉买菜。不方便外出的也不用急，当年的广州也有“外卖“，不是今时的网上外卖，而是实体挑担的过街“外卖“。有挑着大笼装有活鸡活鸭活鹅的，有挑着水桶装着各种活鱼的，有挑担卖各色新鲜蔬菜的，有挑担卖各式鲜果的…，主妇们可以不必出门，在家门口就可以买到一天的肉和菜。但你千万不要错过各位货郎路过家门口的时间，他们总是准时准点到，准时准点离开。他们是街道的常客，有的成了街坊邻里的朋友，你一时手头拮据，赊个账也是可以的。

      下午5：00左右放学了，小贩们知道孩子们兜里有零花钱。校门口最受女孩子喜爱的是卖咸酸货的摊档，酸芥菜，酸荞头，酸萝卜…甜甜酸酸花式数不清，女孩子们边吃边说着悄悄话，好开心。生煎酿豆腐，酿辣椒，和味牛杂萝卜…，档主用竹签穿一串卖给你，我会在上面抹上红红的辣椒酱 ，我先尝一口然后和小伙伴分享，好快乐。到夏天，更受孩子们欢迎的是冰镇豆腐脑，凉粉糕和叔叔背在身上装满冰棍的大保温箱。现在这些可爱的背影都消失了，取代他们的是站在学校门口和附近的保安叔叔们，他们头戴带钢盔，身穿防弹背心，手握钢叉，如临大敌。

       放学回到家，刚放下书包，就听到街上传来的叫喊声：“鸡毛鹅毛换火柴！”妈妈让我把家里积累下来的两份鸡毛和两份鸭毛拿去做交易，换回了五盒火柴。接着又来了个收废品大哥大声呼唤“收买烂铜烂铁，旧书报纸！”我把前不久和弟弟一起收集到的一大包废旧物品，卖给了他，收到了五角钱。妈妈把钱赏给了我们。拿着钱高高兴兴回到五楼的家，街上又传来吆喝声“鸡公榄！飞机榄！飞上你家晒棚（粤语，阳台）”我对货郎说“来两包甘草榄！”㖬的一声，货物准确无误地飞达五楼我家阳台。

       周末的惯例，晚饭后爷爷奶奶约好邻居来家打麻将，赢钱的要请大家吃夜宵。孩子们在旁边看小人书，也等待享用美味夜宵。到夜里九点半左右，街道不断传来敲打竹梆的声音 ，边敲边喊着，云吞面！鸭头鸭翼！川芎蛋！……这是当年广州沿街叫卖的夜宵。有的货郎挑着煮好的现货出售，有的拿到了订单，再回到店铺烹制或取货送到客人家中。

       这就是五，六十年代广州街头巷尾小贩文化，是那个时代的“实体外卖“。现在已被饿了么，美团等网上外卖平台和骑手们取而代之了。

      总的来说，五六十年代广州沿街叫唤的小商贩们是那个时期城市繁荣的见证者和参与者。他们用自己的艰辛劳动和聪明才智为城市的发展做出了不可磨灭的贡献。他们的故事，将永远成为广州这座城市历史的一部分。