<p class="ql-block">勤俭节约是中华民族的优良传统，珍惜食物、杜绝浪费是每个人需遵守的原则。按照《山西省食品安全委员会办公室关于开展2023年全国食品安全宣传周（山西）活动的通知》主题为：“保舌尖平安、享幸福晚年”的文件精神，为进一步做好敬老院食品卫生安全工作，结合市、县民政局通知要求。柳林县王家沟中心敬老院围绕宣传活动主题，有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动。现将我院2023年食品安全宣传周活动开展情况总结如下：围绕此次食品安全宣传周活动，我院制订了食品安全宣传周活动方案，明确了相关任务和要求，我院领导高度重视，专门成立了活动领导小组，负责组织、指导开展宣传周活动。明确了具体实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。并对照方案，充分利用各种宣传手段，通过开展食品安全教育、知识讲座等活动，进行全方位、多角度的宣传，以吸引长者的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的氛围。 （一）全院动员，为使食品安全工作落在实处，成立专门的活动周工作专班。（二）举办了食品安全知识专题讲座，广泛地向全院长者宣传和普及了食品安全知识，增强了自我防范意识。（三）全面铺开，敬老院食品工作不能只抓点，不抓面。工作做到既抓点也抓面。（四）合理备餐，不浪费。根据当天就餐人数和食量合理安排烹饪食物， 将各种食物合理分配在三餐的食谱中，避免产生过多的剩饭剩菜。备餐时要对食物进行充分利用，做到尽量物尽其用，减少厨余垃圾的产生。（五）安全加工烹调食物。保持厨房清洁卫生，使用安全的水和食品原料。菜刀、砧板，容器做到生熟分开，包括洗菜和洗肉的盆也要分开，避免可能的交叉污染。 准备食物前和加工生食之后都要认真洗手。烹饪食物要烧熟煮透。剩饭、剩菜要放入冰箱保存，食用前也要彻底加热。在冰箱内存放食物也要做到生熟分开。勤俭节约是中华民族的优良传统，珍惜食物、杜绝浪费是每个人遵守的原则。在保证安全的前提下，我们在选购、储存、加工食物餐的过程中要养成珍惜食物，杜绝浪费的文明生活方式。通过此次食品安全宣传周活动，食品安全知识在全院长者及工作人员中得到了广泛的普及，我们清醒地认识到食品安全教育的重要性和长期性，为食品安全长效机制奠定了良好基础，效果显著。今后，我院将一如既往地狠抓食品卫生安全工作，确保不发生任何食品卫生安全事件，为全院长者创造良好的生活环境真正把养老工作做好！</p>