江南游（34）南京老门东

滕春林

老门东 位于南京市秦淮区中华门以东，因地处南京京城南门（即中华门）以东，故称“门东”，与老门西相对，是南京夫子庙秦淮风光带的重要组成部分。 门东是南京传统民居聚集地，自古就是江南商贾云集、人文荟萃、世家大族居住之地。 门东是个广泛的概念，中华门以东均为门东，如今的老门东历史文化街区是狭义的门东概念。 　　老门东一带早在三国时期，此处就有民居聚落出现。明朝中华门与内秦淮河沿线成为城市的经济中心，这里成为重要的商贸和手工业的集散地，呈现一派繁华的景象。 清末以后，老门东、老门西等老城南地区逐渐成为以居住功能为主的区域，集中体现了南京老城南传统民居的风貌。 　　老门东历史文化街区北起长乐路，南抵明城墙；东起江宁路，西到中华门城堡段的内秦淮河。总占地面积约70万平方米，历史上一直是夫子庙的核心功能区域之一。 街区内设有金陵刻经、南京白局；以及德云社、手制风筝、布画、竹刻、剪纸、提线木偶一类民俗工艺，推出多种南京地区传统美食小吃…… 　　历史上的老城东是南京商业及居住最发达的地区之一。如今按照传统样式复建传统中式木质建筑、马头墙，集中展示传统文化，再现老城东原貌。 人们穿过“老门东”牌坊，即走进了老城东传统民居生活，一条条老街巷将让人重新感受老城东风貌…… 老门东牌坊 牌坊高17米，梁柱和坊额上精美石雕由福建惠安石刻艺人设计雕琢。石雕画面有琴棋书画、梅兰竹菊、玉如意等，牌坊基座上的抱鼓石也雕刻有精美的石刻云纹。 牌坊两旁有一副楹联：“市井坊间尽染六朝烟水气；布衣将相合书千古大文章。” 背面楹联为：“半壁门东回照诗书礼仪；两弯淮水摇来灯影桨声。 箍桶巷 老门东的牌坊所在地就是箍桶巷，长近300米、宽约五六米。 传说沈万三家的箍桶匠手艺精湛无人能及，慕名前来学手艺的人特别多，后来这里居住了许多手艺精湛的箍桶匠。再后来这里找箍桶匠干活的东家也多了起来，渐渐地人们就把这里叫做箍桶巷。而箍桶匠们所用的木材、木料几乎都由住在附近的木匠来加工，人们干脆就给附近那条巷子也取了一个好记的名字——木匠营。 　　夜色中的老门东街市更是别有一番韵味：青砖灰瓦、绿藤攀爬；飞檐翘角、灯笼高挂；新鲜、时尚的老门东3D建筑立体投影秀，与老宅旧巷的古色古香交相辉映…… 约上三五好友，或者自己慢悠悠走着，来这里夜游寻味。寻到的不仅有地道的南京滋味，更有穿越古今的城南韵味…… 　　老门东有很多百年老店，小吃遍布街头巷尾，可以吃到地道的南京味道。 比如小郑酥烧饼、蒋友记牛肉锅贴、鸡鸣汤包、陆氏梅花糕、徐家鸭子、侯记砂锅、司记豆腐脑等，随便走进一家小店，都可能吃到令人惊喜的美食…… 张小泉剪刀 是浙江杭州市知名的传统手工艺品。张小泉，明末安徽黟县会昌乡人。所铸剪刀，选用闻名的“龙泉”钢为原料，镶钢均匀，磨工精细，刀口锋利，开闭自如，因而名噪一时。 张小泉剪刀是中国手工业的传统名牌，已有353多年历史。近代，张小泉剪刀又在南洋劝业会、巴拿马万国博览会等国际赛会上屡获殊荣…… 　　我喜欢夜色下的老门东。笼罩在灯火下的老门东，将那上百年历史的文化底蕴似乎一下照亮了。弥漫在建筑上、青石板上、小木窗上、小桥流水中…… 南京桂花鸭 是一道著名的南京特产，也是金陵菜的代表之一。它是一种用盐、花椒、八角等调料腌制，然后低温煮熟的鸭肉，色泽白皙，肉质嫩滑，香气浓郁，肥而不腻。它有两千五百多年的历史，相传是春秋战国时期的吴国名菜。它还是中国地理标志产品之一。 门东小吃街 汇聚了蒋有记、鸡鸣汤包等老字号，还有蓝老大糖藕粥、徐家鸭子、司记豆腐脑等让吃货流口水的南京美食。此外还有台湾名小吃蚵仔煎等等，还有夫子庙名小吃等…… 当然这里主要是年轻人的世界，几乎每个小店门前都排着年轻人长队，秩序井然温文尔雅很有礼貌…… 红公馆中餐厅 南京红公馆中餐厅始建于1912年，是目前南京城区最具有历史气息与格调的中餐厅。就餐环境有着时光机的感觉，让人在刹那间到了民国时期的南京城，颇具历史怀旧气息。 早在民国末期，南京就有“红公馆”中餐厅。这家餐厅除了历史悠久之外，还有颇具格调的环境，就像游览博物馆一样回味无穷…… 秦淮礼物 　　白墙、黛瓦、曲廊；石阶、月门、雕窗；成了许多身着汉服小姑娘的网红打卡地。许多大妈也赶来凑热闹，我抢拍了一张“清静照”…… 　　街区在保留历史建筑和文物的基础上，将老厂房改建成南京书画院、金陵美术馆、老城南记忆馆等“一院两馆”…… 　　青砖黛瓦马头墙、古色古香的小街巷弄，改造成一家家画廊、茶馆、咖啡、艺术工作室。 在这里拍照，随手一拍都是大片，若换上汉服古装就更有感觉了…… 煦和故国 动漫新城 前于记梅花糕 梅花糕是一种传统的金陵小吃。历史源远流长，早在明朝时期就已经存在。 它的名字来源于糕点的外观，形似梅花，色泽诱人，因此得名。清朝时，梅花糕被誉为江南地区的著名特色糕类小吃。其主要特点为入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷…… 　　古老的街道上，我们可以看到许多保存完好的古民居建筑。这些建筑是南京老城南传统风貌的重要组成部分，每一块砖瓦都见证着历史的沧桑变迁。 当你走进这些曲曲折折的老街巷，会感受到古老与现代的融合，仿佛穿越时空，回到了过去的岁月…… 喜甜糖水铺 来南京一定要吃一吃这里的甜品，不一样的感觉。点一份拉丝鲜奶麻薯糖水，找到靠窗的座位，看古城人来人往，也是一种享受。 麻薯软软糯糯还可以拉丝，牛奶味儿很浓，入口即化，配上红糖水，加上细腻的红豆，冬天喝上一碗，温暖舒服。 骏惠书店 书店位于老门东不起眼的角落。这是一栋古色古香的老宅子，别有一番韵味。 据说这座典型的徽派建筑是从婺源搬迁过来的。走进书店，书香味和檀香味交融，让人一下感觉安宁且愉悦。 注：照片为下载。 南京摇曳绒花 南京绒花是一种唐朝时诞生的技艺，因为制作精美，又有象征“荣华”的吉祥喻意，遂成为皇室贡品。 明清以后，绒花迅速成为普通百姓常用的装饰用花，得到“发髻上的南京”的称号。 繁星点点 江南味道 有一个地方承载了南京城的古老记忆刻画出整个城市的历史符号历史印记与现代文化的碰撞古老中透露着新鲜的活力这里就是“老门东”…… 雨花石 雨花石是由石英、玉髓和燧石或蛋白石混合形成的珍贵宝石，也称雨花玛瑙。 据传说在一千四百年之前的梁代，有位云光法师，在南京南郊讲经说法，感动了上天，落花如雨，花雨落地为石，故称雨花石。讲经处遂更名雨花台。成语“天花乱坠”正由此传说而来。 好利来糕点 雕塑《糖芋苗》 南京“老门东“的四组街头雕塑，分别是黄包车夫、糖芋苗、老邮筒、学童进馆（上私塾）。雕塑人物全“穿”着明清服饰，惟妙惟肖地再现了老门东明清时的民居生活。 金陵金箔 南京金箔工艺始于东晋，至今已经有一千六百多年的历史。南朝当时的文献中已有生产金银箔的记载。元朝时，开始大量生产金箔，到了明清，更有进一步的发展。新中国成立后，南京金箔得到迅猛发展，远销世界各国。 竹里馆 位于老门东一条幽静的小巷中。餐厅里竹意盎然，随处可见的竹制品质朴简约，与景区青砖黛瓦的风格相得益彰。 脱离钢筋水泥的浮躁气息，仿佛进入一方古朴幽静雅致悠然的天地，身心愉悦放松…… 　　小巷里爬山虎等攀缘植物的叶子爬满了老宅斑驳的石壁。这里大多是咖啡店、饮品店，比起主路上来说，人不算太多。 南京设计廊 南京云锦 是中国传统的丝制工艺品，中国国家地理标志产品，有“寸锦寸金”之称。其历史可追溯至东晋义熙十三年（417年），在国都建康（今南京）设立专门管理织锦的官署——锦署，已有一千六百多年历史。 如今只有云锦还保持着传统的特色和独特的技艺，一直保留着传统的提花木机织造，这种靠人记忆编织的传统手工织造技艺仍无法用现代机器来替代。 　　许多穿着传统服装的美女，穿越时空，和秋风秋叶，青砖黛瓦，马头墙相伴，拍照留影…… 桃源村 南京百年老字号糕点店。自清朝同治年间就盛名无际。玫瑰桃酥、麻油绿豆糕，每一个都是历史的滋味。你可以在此找到逝去的年代，也可以品味不变的味道…… 茉莉花饼 周记糖艺 吹糖人，是旧时老门东的一个行业。小贩肩挑挑子走街串巷，挑子一头有一个小炭炉，炉上的一个大勺里放满了麦芽糖溶化所得糖稀。 如今在老门东，还可以看到吹糖人小摊贩，小摊车上摆放着事先已经做成的各种糖画…… 问渠茶馆 馆名取自朱熹“问渠那得清如许，为有源头活水来”诗句。 进得茶馆，择一雅座，要一壶龙井，惬意品茗，悠闲听琴…… 咸亨臭豆腐 五板桥 原为小运河南段的一座桥，用五块石板搭建，无栏杆，故名。此后小运河干涸。 2010年，门东保护性建设中，于地下找到原桥五块石板，遂以之新修一座小桥，并将小桥附近街巷取名五板桥。 徐家鸭子店推荐菜： 烤鸭、盐水鸭、鸭肠、鸭肝、鸭四件、鸭翅…… 工艺品 豆花庄 台湾的甜品，似乎跟老门东没什么关系。芋圆好Q，汤圆好软。 　　青砖、石瓦、马头墙、彩灯、幽巷、古牌坊；每一处都透着历史的味道。而每一家小店又以自己的特色将摩登、时尚与这环境混搭得恰到好处。 当夜幕降临，老门东随处可见的花灯亮起，为这夜色增添了好几分魅力…… 冠生园 小吊梨汤 一直听闻北京的小吊梨汤很有名，现在不用跑北京，在老门东也可以吃上了。可以算得上北京菜的代表了。 开在南京老门东也是融合了南京特色。独栋的木质二层楼建筑，从外面看就很气派。店里很像北京四合院，天井摆放着大鱼缸数十条彩色锦鲤不停游动，很有灵气。二楼有包间、大厅、各种桌形满足不同需求…… 藕韵 鸡鸣汤包 来南京怎能少了汤包。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”说的就是汤包的吃法。 鸡鸣汤包皮薄汁多，口感甜、咸、鲜，有蟹黄、鸡汁、虾仁等各种口味。再搭配上赤豆元宵、糖芋苗等，真叫一个爽呆了…… 工艺设计所 见惯了城市的喧嚣和步履匆匆试着慢下来走走停停逛一逛古香古色的深巷小院品一品舌尖上老南京味儿看一看原汁原味的老城生活…… 蓝老太糖粥藕店 南京冠生园 1956年冠生园进行公私合营。冼氏控股的冠生园股份有限公司解体。上海总部一分为三，各地分店企业都隶属地方，与上海冠生园再无关系。 百年老店 三条营 小巷不长，只有约400米，街巷两侧是明清时期南京城南老建筑风格。这里原是朱元璋为了解决驻守城门的官兵的食宿，在此盖起的东西三处营房。芥子园和蒋寿山故居是这里比较显达的两处宅邸。 老门东街区的巷子名称很有特色，边营、中营、三条营，联想到旁边的中华门瓮城的驻军，就不难理解名字的来历了。 城南豆缘 蒋寿山故居 位于三条营18号。是南京民居典型的多进穿堂庭院式建筑群。现在内宅一共有四进，门外有拴马石，高大的封火墙将内园格局紧紧与世隔绝。 据说故居原有二路七进，坐北朝南，占地4500平方米。蒋寿山是回族，曾是南京富商，在南京城内住所共有三处，这只是其中一座。 丰旺烤吧 李渔旧居 老门东三条营32号，是清名仕李渔旧居。占地虽小，却也得江南园林之妙，被誉为“壶中天地”。1662年，52岁的李渔迁居金陵，营建了自己的私宅——芥子园。“地只一丘，故名‘芥子’，状其微也。”虽不及三亩，但经李渔苦心经营，达到“壶中天地”的意境。 李渔一生没有做官，也没有固定职业和收入，生活来源主要是靠别人的馈赠和宴请，以及为别人题联写诗的酬劳。在芥子园，李渔组了个家庭戏班四处演出，又开了书铺印卖图书。在芥子园里的生活可以说是李渔一生中最惬意的日子。李渔在这里完成了《闲情偶寄》等著作，度过了一生中最辉煌的时期。 但后来可能是入不敷出的原因，1677年，李渔搬回了杭州，芥子园也从辉煌转为了落寞。 铜雕《棋局》 傅善祥故居 傅善祥（1833-1856年），秦淮人，傅槐之女，从小饱学诗书。太平天国时期1853年，洪宣娇主持女科考试，考题“唯女子与小人难养也”。傅善祥考卷“难养”之说，深受洪秀全赞赏，遂点为状元。着状元红袍，骑高头骏马，风光游街，为中国科举史上唯一的女状元。 三天后，招入东王府，使掌杨秀清簿书。从此成为东王的禁脔，可怜只活了三年。其故居早已不存，此故居为新建。 承香堂 　　夜已深，人未眠。古朴的青石板路上，有不少居民聊天小憩，孩童们玩得更开心…… 庙东小卤 　　走进老街，小巷中铺着斑驳的青石板路，两旁林立着古色古香的宅院店铺。不禁赞叹 “陋巷有典故，长街即景观”。 老门东是感受六朝古城文化，追寻历史遗韵的绝佳去处…… 招牌中国饼 民国风情墙 三条营小巷中段有个茶座，背景有面民国风情墙。年轻人在小憩的同时，换上一身民国服装在这儿打个卡，穿越回到民国，别提有多得瑟了…… 　　店标构思新颖，店名富有诗意…… 三条营 51、53 号建筑 建于清末民初，2014年揭顶修缮。原为民居建筑，单层木结构，南北向一进院落，小青瓦坡屋面，外立面为青砖空斗墙，体现了门东传统院落民居的特点。 　　53号建筑现为门东社区委员会。 德云社 这家“德云社”是郭德纲领衔创办经营的颇具规模与影响的演艺厅。遗憾时间紧张，我也来不及进去捧个场。 问柳菜馆 位于老门东德云社斜对面。传统的建筑风格，精致的建筑细节，环境优雅。原为私家花园改建而成。 米辣·新泰式料理 　　走在这里仿佛穿越时空，将旧时繁华的金陵街区一一呈现在你的眼前。每一家店，每一栋建筑都独具特色。 只是沿街的商铺有不少是卖当代的一些时髦商品，还能看到可爱的卡通摆设，似乎在为老门东注入新的活力，也是新旧融合的一种尝试。当然我们更感兴趣的是有着老南京韵味的手工产品。 果燃掂 位于古色古香老门东小吃一条街上。清新幽雅环境，一楼进门右手有不少食客留条之文。 “香芋芋圆红豆汤”最受热捧。芋圆相当Q弹，香芋软糥，红豆柔密，小汤圆糥口，甜汤香蜜柔顺…… 　　老南京来这里，似曾相识；异乡客来这里，不要错过；在青砖黛瓦的街巷里游走，在悠久醇厚的城南记忆中浸润；无论是传奇或精彩，韵味或创意，皆唤起心中深切回响…… 一见如故，就在门东。 茶颜悦色 是湖南茶悦文化产业发展集团有限公司旗下品牌。主要是以茶饮和甜品作为主打，根据港粤牌的饮品创意奶茶店。 　　秦淮河是打开江南的一把钥匙，老城南是古都南京的根本，而门东则是老城南最深处的经脉和灵魂。 她不仅复制了南京的城市风貌、延续了六朝古都的历史文化，更是留住了老城南的古老记忆，散发着市井文化的独有味道…… 《交通指南》【地铁】地铁1号线：　至中华门站下，往北步行2千米可入。地铁3号线：　至武定门站下，2号口出，沿马道街往西步行500米到达门东牌坊。　至夫子庙站，游览夫子庙等景点后沿箍桶巷南行可达老门东。【公交】 乘14、46、88路到箍桶巷站。　乘23、33、43、63、81、301路到琵琶巷站。　乘701、706路至军师巷站。 小记： 老门东比夫子庙宁静。斑驳陆离的古宅老巷，深深吸引我，让我久久不愿离去…… 滕春林 2023.12.7