李应成的美篇《模拟填写“钻级酒家等级评定现场工作文件”注记》

李应成

序言 餐饮业分等定级是商务部推行依据国家标准《酒家酒店分等定级规定》(GB/T13391-2009)在酒家酒店中实施的一项标准化工作。是我国目前对餐饮业唯一由政府主导实施的评定活动，具有最高权威性。 钻级酒家的分等定级工作是一套系统的、符合餐饮企业经营管理实际的工作程序，为了保证钻级酒家分等定级工作的规范性、严肃性和科学性，有394项内容组成的评价指标、1600个采分点，2000分的评审细则纳入评审标准范围。为保证全国各地的评审工作一致性，酒家酒店等级评定委员会办公室制定了工作规则、工作程序、管理办法等六类规范性文件，设计了20个用于现场评审技术操作的要求，保证程序规范，操作严谨和权威性。 根据《酒家酒店分等定级》规定，国家级酒家以“钻石”为标志，设五个等级，依次是：“五钻（含白金五钻）”是国家《酒家酒店分等定级规定》的最高等级，“四钻”代表国家一级酒家，“三钻”代表国家二级酒家，“二钻”代表国家三级酒家，“一钻”代表国家四级酒家。 国家酒家等级评定，由全国酒家酒店等级评定委员会或地方有关等级评定机构组织指派评审员（专家）到现场评审，对餐饮企业的设备设施、服务质量、菜点质量、管理水平、设备维修与保养、设备清洁卫生、选择项目等进行验证评分，达标后才能被评为钻级酒家。 通过对酒家酒店餐厅进行等级评定，是进一步加强国家或地区的餐饮业管理工作，增强餐饮行业的标准化意识，推动餐饮服务行业规范化建设，提升餐饮服务业的服务水平和竞争力，产生良好的经济效益，有利于构建良好的饮食环境，满足人民群众的饮食需求。 自参加餐饮业定级评审工作以来，多次参加全国家酒家酒店等级评定委员会办公室组织的培训学习，有幸多次与外省市和北京市资深的餐饮评审专家和大师们组合评审组，参加国家钻级酒家酒店的评审工作，虚心认真向他（她）们学习评审技巧和方法，学习受评审餐饮企业的先进管理经验，领悟消化，总结提高，受益匪浅。 由于每年国家级酒家酒店评审工作的次数较少，评审员对有的评审细节偶尔会遗忘。填写“钻级酒家等级评定现场工作文件”的项目和内容繁多，会出现评审组或企业法人（代表）漏签字和漏盖企业公章的情况，或任意加盖企业公章的现象，一是不规范；二是不严肃，是评审工作的瑕疵。不规范填写“钻级酒家等级评定现场工作文件”，会影响审评主管部门对受评企业的等级评定，也是考察评审员特别是评审组长评审能力和水平的标尺。 为了熟记《钻级酒家等级评定现场评审》程序和《酒家酒店分等定级规定》，正确规范填写《钻级酒家等级评定现场工作文件》，根据北京饮食行业协会的要求，特意制做《模拟填写“钻级酒家等级评定现场工作文件”注记》的美篇，在评审中提示和参考，与同仁们商榷交流，纠正和完善，提高评审能力。 此《模拟填写“钻级酒家等级评定现场工作文件”注记》是学习心得，不是示范，没有权威性，仅供参考。评审员在评审中碰到疑惑不解的问题，应及时向国家酒家酒店等级评定委员会办公室和组织评定机构汇报请示，以回复和认定为准。2023年12月8日 认真填写评审工作文件 “钻级酒家等级评定现场工作文件”是依据国家《酒家酒店分等定级规定》(GB/T13391-2009)对受评审餐饮企业标准化检查验证的文本文件，涉及面广，内容多，是评审活动一项重要工作。 “钻级酒家等级评定现场工作文件”是评审主管部门全面了解受评审企业组织各项活动符合标准，运行有效，评钻授牌的依据，了解评审员的工作态度、考查评审水平和工作能力。填写“钻级酒家等级评定现场工作文件”要严谨公正，签字、盖章要规范，保证评审文件的严肃性。 钻级酒家等级评定委托书 SZ—01 钻级酒家等级评定委托书，五钻（含白金五钻）由全国酒家酒店评定委员会办公室授权；四钻、三钻、二钻、一钻由各省、自治区、直辖市、计划单列市、和副省级城市行业主管部门及相关的等级评定机构授权。 申请方确认无误之后，由企业法人或指定负责人签字，应注明情况属实，并加盖企业公章。 技术评审指令 SZ—02 关于在首次会议上规范评审行为的要求 五钻（含白金五钻）由全国酒家酒店评定委员会办公室下达指令；四钻、三钻、二钻、一钻由各省、自治区、直辖市、计划单列市、和副省级城市行业主管部门及相关的等级评定机构下达指令。 评审组长在首次会议宣布后，交给接受评审的企业，由受评审方企业法人或指定负责人签字，加盖企业公章确认。 评审计划 SZ—03 评审组长或组员按照“评审计划”要认真准确填写①“企业名称和地址”，②“评审目的”，③“评审依据”，④“评审范围”、“其他”，⑤评审日期。 　　⑥填写：评审组成员和资格 评审日程安排表 评审组长按照“评审日程安排表”结合受评审企业的实际情况，根据评审工作需要，采用集中、组合、分散检查验证。 把分组情况填写“评审日程安排表”（3页）。 此页 受审核方确认，签字盖章。 评审组长签字。 评审员组成以A、B、C表示或直接写名字。 现场评审签到表 SZ—04首次 “现场评审签到表” 先由评审组签到，后由受审评方企业部门以上到会领导签到（注：首次会议参加人员与末次会议相同）。 首次会议记录 首次会议内容 首次会议由评审组长主持，按评审内容介绍评审组成员；确认评审目的、准则和范围；确认评审计划的安排；现场评审的程序和评审方法等…… 此页： 评审组记录受评审方领导讲话。 记录人签字，填写日期。 现场评审签到表 SZ—05 末次 “现场评审签到表” 先由评审组签字，后由受审核方企业部门以上领导参加（注：与首次会议参加人员相同）。 末次次会议记录末次会议内容 末次会议由评审组长主持：重申评审目的；宣读评审结论；重申保密承诺…… 评审组记录，受评审方领导讲话。 记录人签字，填写日期。 问题清单 SZ—06 由评审组集体讨论确定。 1.“亊实描述”列出整改内容。 2.确定整改验证方式（书面现场），确定验证时间（天）。 3.评审组长、评审员签字，填写时间。 4.受审方代表签字，填写时间。 整改报告 1. “整改报告”要与“问题清单”事实描述内容吻合。 2.按要求填写：存在问题；原因分析；解决方法；原因分析（附照片）；确定整改时间。 3.受审企业确认签字，盖章。 整改报告 整改报告 钻级酒家等级评定现场评审报告 ZS—07 填写：受评审方名称；地址；电话；邮政编码；报告日期。 （注：我个人理解：评审报告封面，因为是评审组对受评审企业现场评审后填写的评审报告，不需要被受评审企业确认并盖章。评审封面是否需要盖企业章？要执行各省市自治区主管评审部门的要求和规定，北京市要求评审报告的封页要加盖企业章。） 评审报告 填写：受评审方最高管理者姓名，职务；评审日期、文件评审日期；评审目的；审请的审核范围；审核准则等…… 填写：评审组长、评审员姓名、评审证号。 一、评审情况概述 按1—6序号填写。 评审组对受评审方完成纠正措施所需要时间的要求： 整改时间，验证方式（书面、现场）。 二、达标状况评价 1.填写达标得分情况：设备设施；服务质量；菜店质量；管理水平；设备维修与保养；设备清洁卫生；选择项目等验证打分。 2.填写企业总体评价。对企业的评价要公正客观，首先要描述企业的基本概况，从设备设施、服务质量、菜店质量、管理水平、设备维修与保养、设备清洁卫生、选择项目等方面检查验证情况，要善于发现企业经营的特色和亮点，指出需要纠正整改的问题。验证组织各项活动是否符合标准，运行是否有效，推荐达标或再推荐达标以及评审组暂不推荐达标。 对受评审企业整的体评价，要与受评审方进行沟通和认可，对企业整体评价的文字约需500—1000字左右，表内写不下的文字，另用纸张撰写，附后页。 　　三、评审结论 确认各项组织活动是否符合标准，且运行有效，推荐达标的类别。评审组长签字，填写日期。 与末次有无区别，评审组长签字，填写日期。 评审报告发放清单（“评分细则”18页，七、清单）：按质量手册提供的相应内容，查证清单（1—6）实际过程是否符合。 清单1.顾客投诉处理过程。 清单2.清洁卫生和安全受理的过程。 清单3.服务接待过程。 清单4.菜点出品过程。 清单5.采购进货过程。 清单6.节能产品应用和监测的过程（查证企业内部制定的节能标准和落实情况）。 评审员工作质量反馈单 ZS—08 由受评审企业评价盖章，用信封密封好，交评审组带回。 评审员素质评价表 ZS—09 评审组成员素质评价表，根据评审员人数填写。 评审组长给组员（被评价人）填写1—9项，给予公正客观的评价。 评审员给评审组长（被评价人）填写1—10项，给予公正客观的评价。评审组长 给组员填写“评审员素质评价表” 评审组员 评审组员给评审组长写“评审员素质评价表”。 观察记录 ZS—10 评审员每人填写一份。 评审员要认真记录现场验证受审企业的各项活动，是否符合标准，运行有效。 评审员填写“观察记录”，要有时间，有地点，有观察验证内容，要客观真实。 级别评审员评审经历记录 XS—11 每位评审员填写二份，受评审方加盖企业公章。 评审员留一份，作为晋级依据。 宾客意见调查表 ZS—12调查表的使用说明 1.调查表在现场评审时使用。 2.调查表应由评审员亲自调查完成，不应委托接受评审企业或其他相关方。 3.调查量视企业规模而定，一般情况应有10张，企业营业面积不足200平米时，应不少于5张。 4.调查表的统计方法(调查统计采用加减平均法)。 (1)满意程度指数x各调查项目指数。 (2)每份调查表得分之和÷调查表份数。 调查表（10份）交顾客填写好后，交评审组长。 钻级酒家等级评定申请报告表（一式3份） “钻级酒家等级评定申报表”是现场评审的依据，由于有的受评审企业申报“钻级酒家等级评定申报表”填写内容不全、有漏签字、漏盖企业公章等情况，评审组在评审中要按照“填写说明”8项内容逐一检查审核验证。对于没有填写“钻级酒家等级评定申报表”受评审企业，要现场指导督办。 “钻级酒家等级评定申报表”的封面要盖企业章，北京评审主管部门要求加盖骑缝章。 评审组按照“填写说明”的8项内容检查验证。 此页：要盖企业公章。 此页：《申请单位意见》 企业法定代表人签字，注明日期，盖企业章。 评审组成员分别签字验证。 二.审验《钻级酒家现场评审企业资质检查清单》（13项） 《钻级酒家现场评审企业资质检查清单》（13项）由企业如实填写。 评审组现场审验原件后，其中1—13项用电子版，按检测清单顺序分别建立文件夹，复制到U带回。（注：1、要在电脑上检查U盘中的评审文件资料，是否与现场验证相符？是否符合规范？2、有的企业根据本企业的经营活动需求，其质量手册、程序文件和作业指导书的分类排序有交叉情况，可以指出和建议，不必要硬性要求企业整改，否则，会影响企业参加申报评钻的热情和积极性。） 此页：下端评审组组员分别签字验证，填写日期。 钻级酒家现场评审企业资质检查清单（13项）电子版要求 按照清单顺序建立文件夹，依据清单要求内容，把被评企业有关文件和证书复制到文件夹中，缺失项，企业要写文字说明情况，并盖企业章。 评审员要逐一检查，验证符合要求后签字。 宾客意见调查表 ZS—12调查表的使用说明 1.调查表在现场评审时使用。 2.调查表应由评审员亲自调查完成，不应委托接受评审企业或其他相关方。 3.调查量视企业规模而定，一般情况应有10张，企业营业面积不足200平米时，应不少于5张。 4.调查表的统计方法(调查统计采用加减平均法)。 (1)满意程度指数x各调查项目指数)。 (2)每份调查表得分之和÷调查表份数。。 5.宾客意见调查表（钻级酒家达标评分细则18页）六，消费者评价：以顾客现场调查表为准，至少10张，95分以上满分，90分以上7分，85分以上4分，80分以上1分。 中华人民共和国国家级酒家达标评定评分细则 封面要写企业全称，不盖企业公章。 此页：评审组要签字。 此页：评分细则 三、管理水平评定细则及评分说明 七，清单（评分细则第18页） 按质量手册提供的相应内容，查证清单（1—5）实际过程是否符合。 清单1.顾客投诉处理过程。 清单2.清洁卫生和安全乏理的过程。 清单3.服务接待过程。 清单4.菜点出品过程。 清单5.采购进货过程。 清单6.节能产品应用和监测的过程（查证企业内部制定的节能标准和落实情况）。 验证情况填入评审报告：三、评审结论（评审报告发放清单）。 参考资料（一） 国家级酒家达标评分细则汇总表 五钻（含白金五钻）、四钻、三钻、二钻、一钻达标分数。 （二）餐饮企业等级划分条件（摘录） 根据中华人民共和国国家标准《餐饮行业等级划分和评定》摘录整理。 （三） 餐饮企业认证分类 1、ISO 9001质量管理体系认证，为组织的质量管理体系（QMS）提供了具体要求和标准。它是一个广泛的国际标准，适用于任何规模的任何类型的组织。 2、ISO18000职业健康安全管理体系认证，是随着国际上对职业健康问题的关注，有些国家向国际标准化组织提出了制订职业健康安全管理体系国际标准的立项计划，并建议编号为ISO18000，表达了一种对企业的职业安全卫生进行控制的思想。 3、ISO14000系列标准，是为促进全球环境质量的改善而制定的一套环境管理的框架文件，目的是为了加强组织（公司、企业）的环境意识、管理能力和保障措施，从而达到改善环境质量的目的。在我国采取第三方独立认证。 4、HACCP体系认证，即HACCP食品安全管理体系认证，是食品生产企业委托公正的第三方认证机构对其建立和实施的HACCP体系进行审核并颁发的活动。 5、五常法：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。 常组织：判断物品的重要性及使用量，将必需物品放在一个方便的地方，并将其存放数量降低到最低程度，目的是把“空间”腾出来活用并防止误用。 常整顿：在常组织的基础上对完成任务的必需物品进行分类标识存放，使其存取方便，保证能在30秒内取出和放回原处，目的是物品摆放整齐有标识，不浪费时间寻找物品。 常清洁：定期进行清扫活动，保持个人卫生和环境卫生的整洁，目的是环境整洁明亮，取出物品能正常使用。 常规范：连续地、反复不断地坚持常组织、常整顿、常清洁的活动，并做好考核评估，目的是通过制度化来维持常组织、常整顿、常清洁的成效。 常自律：每个人应具备按规定方式方法办事的能力，是主动自律行为而不<是被动纪律约束，目的是“改变”素质，养成认真规范的好习惯。 （四） 餐饮企业《质量手册》、《程序文件》、《作业指导书》的区分、内容、相互关系。 餐饮企业组织《质量手册》、《程序文件》和《作业指导书》，是对被评审餐饮企业经营活动检查验证是否正常运行有效的重要评审依据之一。 国家酒家酒店评审员对餐饮企业的《质量手册》、《程序文件》和《作业指导书》的区分、内容、相互关系要了解和熟悉。 餐饮企业《质量手册》、《餐饮程序文件》、《作业指导书》的区别，主要在于它们在质量管理体系中的角色和应用范围： 质量手册：是质量体系的纲领性文件，它规定了多个质量管理活动及其对应的受控文件，即程序文件。 国际标准中对质量手册的规定是:对质量体系作概括表述、阐述及指导质量体系实践的主要文件，是企业质量管理和质量保证活动中应长期遵循的纲领性文件。这些活动包括但不限于产品设计、采购、生产和服务提供等方面。 质量手册的主要作用，是通过对各个质量活动的统一规定，确保整个组织的质量和持续改进能力。 程序文件：属于辅助性文件，是具体操作步骤和工作流程，旨在通过统一的约定来实现质量的可视化和可控性。 程序文件为企业员工提供了明确的指导和操作规范，以确保每个工作环节都能按照既定的方法进行。 作业指导书：是程序文件的一种形式，但更加具体和详细。可以进一步细分为具体的工作任务和相应的执行动作，使操作人员能够更清晰地理解每个工作任务的具体要求和实施细节。 综上所述，质量手册是一个更高层次的管理文档，程序文件和作业指导书则是针对特定工作和操作更详细的指南，它们共同构成了一个完整且实用的质量管理体系。餐饮企业《质量手册》概括内容（仅供评审参考）目录 一、管理手册发布令 二、质量手册管理说明 三、企业简介 四、餐饮部组织结构图 五、质量方针 1. 范围 2. 规范性引用标准 3.术语和定义 4.质量管理体系 （1）总要求 （2）文件控制 （a）总则 （b）质量管理手册内容 （c）文件控制 （3）记录控制 5.管理职责 6.资源管理 7.产品实现 （1）产品实现的策划 （2）与顾客有关的过程 （3）服务实现 8.测量、分析和改进 （1）总则 （2）监视和测量 （3）不合格品控制 （4）数据分析 （5）改进餐饮企业《程序文件》概括内容 目录（仅供评审参考） 一、文件控制程序 二、记录控制程序 三、人力资源控制程序 四、培训控制程序 五、采购及相关方控制程序 六、新菜品开发控制程序 七、工程维修保养服务提供控制程序 八、保安服务提供控制程序 九、收银控制程序 十、服务质量验证与评价控制程序 十一、不合格服务控制程序 十二、服务质量检查与分析控制程序 十三、纠正和预防措施控制程序餐饮企业《作业指导书》概括内容目录（仅供评审参考） 组织结构图 第一部分：各岗位职责及工作标准（流程） 一、服务总监、人事行政经理岗位职责及工作标准（流程） （一）服务总监 1、岗位职责 2、工作标准（流程） （二）人事行政经理 1、岗位职责 2、工作标准（流程） 二、前厅经理 1、岗位职责 2、工作标准（流程） 三、厨师长 1、岗位职责 2、工作标准（流程） 四、前厅主管 （一）1、大厅/小宴会厅主管岗位职责 2、工作标准（流程） （二）1、主管岗位职责 2、工作标准（流程） （三）1、主管岗位职责 2、工作标准（流程） （四）1、主管岗位职责 2、工作标准（流程） （五）1、传菜部主管岗位职责 2、工作标准（流程） （六）1、预订部领班岗位职责 2、工作标准（流程） 五、前厅员工 （一）1、迎宾员岗位职责 2、工作标准（流程） （二）1、收款员及酒水员岗位职责 2、工作标准（流程） （三）1、堂做、堂灼岗位职责 2、工作标准（流程） （四）1、盯台服务员岗位职责 2、服务标准（流程）（大厅/小宴会厅） （五）1、传菜服务员岗位职责 2、传菜标准（流程） 3、客房送餐标准（流程） 六、后厨领班 （一）1、粤菜主管岗位职责 2、工作标准（流程） （二）1、加工间岗位职责 2、工作标准（流程） （三）1、面点间岗位职责 2、工作标准（流程） （四）1、冷荤间岗位职责 2、工作标准（流程） 七、后厨员工 （一）1、灶间厨师岗位职责 2、工作标准（流程） （二）1、加工间厨师岗位职责 2、工作标准（流程） （三）1、面点间厨师岗位职责 2、工作标准（流程） （四）1、冷荤间厨师岗位职责 2、工作标准（流程） （五）1、上杂厨师岗位职责 2、工作标准（流程） （六）1、打荷厨师岗位职责 3、工作标准（流程） （七）1、洗碗间员工岗位职责 2、洗碗间员工工作标准（流程） 3、保洁班岗位职责 4、保洁班工作标准（流程） 八、后勤保障 （一）1、采购员岗位职责 2、工作标准（流程） （二）1、保管员岗位职责 2、工作标准（流程） （三）1、会计岗位职责 2、工作标准（流程） 第二部分：通用管理制度 一、店规店纪 二、奖罚制度 三、食品卫生安全管理制度 四、节约能源管理制度 五、夜班巡视管理制度 六、培训管理制度 七、监督检查制度 八、服务人 第三部分：服务员进入餐厅的工作标准 第四部分：中餐摆台标准 一、中餐零点摆台标准 二、中餐宴会摆台标准 三、自助餐摆台标准 第五部分：餐厅宴会服务程序 第六部分：餐厅结帐服务程序 第七部分：餐厅处理客人投诉程序 第八部分：餐厅处理客人遗留物品程序 第九部分：餐前、餐后检查制度 第十部分：餐厅采购验收制度 第十一部分：餐厅库房物品领用出入库制度标准 一、前厅卫生检查标准 二、厨房卫生检查标准准 第十三部分：安全防火检查标准 一、安全防火检查标准 二、灭火毯、灭火器的使用方法 第十四部分：厨房菜品的特殊过程 第十五部分：预案 第十六部分：职业卫生危害管理制度 …… （五） 食品添加剂的种类 （仅供评审参考） 食品添加剂的种类非常多，我国将食品添加剂分为23类近2000种。以下是一些常见的食品添加剂及其主要功能: 防腐剂:如苯甲酸及其钠盐、山梨酸钾等。能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期。 抗氧化剂:如抗坏血酸(又名维生素 C) 、茶多酚等。可阻止或延缓食品的氧化变质，提高稳定性和延长贮存期。 着色剂:如胭脂红、柠檬黄等。可以改变食品的色泽和外观，增强食欲。 增稠剂:如果胶、卡拉胶等。可以改善和增加食品的黏稠度，保持流态食品和胶冻食品的色香味及稳定性。 膨松剂:如碳酸氢钠、碳酸氢铵等。主要应用于糕点、面包等的制作过程中，使其体积膨胀与结构疏松。 甜味剂:如山梨糖醇、木糖醇等。主要是用来增加食品的甜味感。 酸度调节剂:亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质，例如柠檬酸、乳酸等。具有增进食品质量的许多功能特性。 香精香料:可以使食品产生、改变或提高风味。 此外，还有诸如漂白剂、酶制剂、营养强化剂等其它种类的食品添加剂，它们都在食品加工中发挥着各自的重要作用。 需要注意的是，虽然食品添加剂在合理范围内使用是安全的，过量或不适当的使用可能会对人体健康造成风险，因此应严格按照国家相关法规和标准进行使用和管理。 评审员要严格检查验证食品添加剂使用记录台账，是否有专人管理？ 使用日期:记录每次使用食品添加剂的具体日期。 食品添加剂名称:记录所使用的食品添加剂的名称。 生产者:记录食品添加剂的生产厂家或供应商。 生产日期:记录食品添加剂的生产日期,以确保其未过期。 使用量(g):详细记录每次使用食品添加剂的具体数量,通常以克为单位。 国家钻级酒家评定评审员自律六条 1.保持谦虚、谨慎的作风，遇事与人平等协商，和气可亲，不骄不躁; 2.尊重受审核方的意见和要求，善于与对方沟通，既有原则又有灵活性，妥善处理不同意见; 3.不接受受审核方的礼品、礼金、馈赠，不参加宴请、高消费的娱乐，不要求报销不合理的票据; 4.除在受审核方和评定机构书面授权的情况下，不讨论或披露任何有关审核的信息; 5.加强服务意识，不以专家自居，不摆老资格，不当“审判官”，树立良好形象; 6.遵守审核纪律，服从领导，团结协作，互勉互励，不计较个人得失，圆满完成审核任务。 评审员严格遵守以下行为准则 1.应遵纪守法、敬业诚信、科学公正; 2.应不断努力的提高评审技能和信誉; 3.为保证等级评定工作的公正性，评审员应严格遵守等级评定工作有关的规定,保守企业商业机密,不得接受企业的礼品、礼金和纪念品; 4.评审员应服从安排，恪守职业道德，积极工作，努力为企业服务，不介入冲突或利益竞争。 编后 国家钻级酒家现场评审，是严肃认真的工作，评审员要维护国家酒家酒店等级评定委员会和北京市饮食行业协会的权威和形象。做一个合格优秀的评审员，首先，要积极参加国家酒家酒店等级评定委员会办公室组织的培训学习和有关活动，认真学习熟悉餐饮GB/T13391-2009国家标准，遵守评审纪律，尊重受评审企业。其次，国家钻级酒家现场评审活动中有很多评审细节和技巧，要善于观察学习、领悟和借鉴，不断充实和完善，提升评审能力。 由于评审小组是临时组合，评审员彼此不熟悉，有一个暂短的磨合过程，往往刚进入评审状态，评审工作又结束了，因此，评审组组员之间要相互尊重，协调配合，取长补短，避免或减少评审中出现问题和错误，共同完成好评审工作。 编辑此美篇的目的，方便平时学习、评审时参考，与感兴趣的评审员们共享，相互交流，不断总结，共同提高。