从北京到海南的美食之旅－－潮汕牛肉火锅

wendy

食在广东、味在潮汕，这是美食爱好者们经常提到的一句话。潮汕也是我特别喜欢的地方，尤其是这里的美食，所以从北京往返海南，潮汕就成了经过比较多的地区。

潮汕地区基本涵盖潮州、汕头、汕尾、揭阳，上半年返京去了揭阳，这次只停留了潮州、汕头和汕尾。

潮汕美食众多，小吃数不胜，有菜粿、米粿、咸水粿、蚝烙、普宁豆腐、卤鹅、肠粉、无米粿、生腌海鲜、春卷、糯米猪肠、油索、猜脚圈、油柑汁、甜汤、砂锅粥等等，其中蚝烙、各种粿和砂锅粥是我最喜欢吃的。

潮汕除了小吃，最著名的美食之一就是牛肉火锅，到潮汕吃牛肉火锅也是每次去潮汕的应用之意。

这次美食之旅不偏不倚，潮州、汕头、汕尾各吃了一顿牛肉火锅。

潮州牛肉火锅：我们吃的这家火锅店在牌坊街的小巷子里面，停车停在了这家火锅店门口，吃饭自然选择了这里。这家的牛肉比较鲜嫩，汤底和配菜中规中矩，沾料是各种调料自己调配，我基本按照在北京吃涮羊肉的调制方式外加了沙茶酱，感觉就是南北结合的大杂烩口味。不过吃的还挺香。

汕头牛肉火锅：我们吃的这家火锅店就在我们住的酒店旁边，是在美国上团的套餐，价格很实惠，牛肉比在潮州吃的稍老一点点，但调料味道不错，套餐里还包含一碗牛腩，味道不错，吃的很开心。

汕尾牛肉火锅：这家火锅店离我们住的酒店约两公里，在海滨公园的旁边，为了去看汕尾博物馆和海滨公园，特意在网上找了这家火锅店的套餐，这家店很大，但牛肉的口感要硬一些，套餐里面还配了牛胸口油，怕油大没敢吃，不过这家的调料味道不错，特别是那份牛肉扁食是真的有特色，很好吃。

揭阳牛肉火锅：这是今年4月初返京时在揭阳很有人气的一家火锅店吃的，是为了跟这次潮州、汕头、汕尾的牛肉火锅做比较的。我的总体感觉，揭阳的这家牛肉火锅店无论是牛肉的品质、口感，还有牛肉丸（这家是鲜牛肉丸，而其他三家都是预制的）都比前面三家的好。看来潮汕地区的牛肉火锅店每家都有每家自己的特色，食客依自己的喜好选对火锅店很重要哦。