飘香昌吉•丸子汤！

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原料：

盐，胡椒粉，葱末，加冻豆腐蘑菇牛肉片，丸子凉粉菠菜，粉条放入碗底，倒入有粉条的碗里撒上香菜末，味道鲜美香郁，汤味浓厚，丸子嫩香，牛肉丸子得小火慢慢炸，那汤用牛肉汤最好，喜欢吃辣椒的可以加辣椒油；

先把牛大骨棒敲碎，冷水下锅，小火熬制，大概四小时制成高汤，这样熬制的高清具有牛骨髓独有的浓香味，口感极佳2再做丸子，绝不是把牛肉剁碎了捏成团那么简单回民是很讲究，也是他们的绝活，用新鲜牛肉做料。

丸子汤的做法如下原料菠菜一把，粉丝一团，猪肉馅300g一次根本吃不完，葱4段，姜四片做法1肉馅用料酒，盐，鸡精，十三香腌制半小时加入适量的水淀粉，使丸子有弹性，以前我都放一个鸡蛋，这次没放；丸子汤的配料十分考究，绝不是把牛肉剁碎了捏成团那么简单新疆丸子汤最有名气的当属“49丸子汤”，起源于312国道乌伊公路49公里处，离昌吉市10公里的昌吉市二六工乡这里的回民小吃比较出名，也是当年南来北往的司机经过。

二肉丸子汤做法步骤

备好材料，猪里脊肉剁成肉馅，并加入食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽12汤匙，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味。

一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直；

丸子下锅之后要煮一会时间，使之煮熟。

再把切好的冬瓜片放入汤中。

大概煮个78分钟就可以了，一锅冬瓜丸子汤就好了。

做法：

将牛肉搅碎，加入鸡蛋葱姜末搅均，捏成丸子放入油锅内炸熟，菠菜用热水烫一烫，平菇冻豆腐切片，用牛骨头熬制的高汤做底料，烧开后放入炸熟的丸子，菠菜平菇冻豆腐等辅料，最后放入盐鸡精；成分详情土豆胡萝卜菠菜豆腐韭菜香菜大蒜大白菜盐食用油香油1做丸子的料，忘了拍豆腐了菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了旁边的小盘子里放着香菜韭菜大蒜，将土豆和胡萝卜切成小块。

昌吉丸子汤哪家好吃？

这是众多游客和当地居民经常探讨的话题。事实上，丸子汤作为新疆地区的一道传统美食，在昌吉市也非常受欢迎。下面，我们来介绍一下昌吉市比较有名的几家丸子汤店。

首先是“老八家丸子汤”，它是昌吉市最古老、最有名气的丸子汤店之一。这里的丸子汤口感鲜美，丸子富有弹性。而且还会为顾客冲上一碗浓香四溢的牛肉面，让人一饱口福。老八家丸子汤也因其悠久的历史和传统工艺，成为了昌吉的一张名片。

其次是“水门牛肉丸子汤”，这家店的丸子更是有着浓郁的牛肉香气，而且丸子松软可口。店家坚持使用新鲜的牛肉和传统的调料，因此口味十分正宗。而店内环境也很干净整洁，受到了不少顾客的好评。

最后介绍的是“金家队丸子汤”，这家店在昌吉市较为年轻，但是因为其丸子口感独特，已经在短期内赢得了不少食客的心。这里的丸子比较大颗，入口后更加够味。特别是汤底中加入了红枣，起到了补气养血的作用，让人吃后更为满足。店家的服务也比较热心，这也为它赢得了不少忠实顾客。

以上介绍的三家丸子汤店，都有着各自的特色和口感，最终还是需要根据个人口味来选择。不过无论去哪家店，都能体验到地道的新疆美食文化，让人吃出幸福感。

在昌吉市，有很多丸子汤店，但最有名的是“四十九丸子汤”。该店位于昌吉市建国路附近，有着悠久的历史和独特的制作工艺。其丸子汤以牛肉丸子为主，配以豆腐、菠菜、粉条等食材，汤汁鲜美，味道浓郁，深受当地居民和游客的喜爱。此外，该店还有油炸的丸子和水煮的丸子两种口味可供选择。如果想品尝正宗的昌吉丸子汤，建议到“四十九丸子汤”店品尝。