围炉夜话天青色

汪润康

　　岁暮轻寒，万物归藏。冬天的脚步是轻缓的，不愿打扰归藏的生灵，给予一场冬好眠；冬的气息满怀期待，人们哈着热气，等待着冬的浪漫。炉与炭一直是过冬取暖的黄金搭档。点燃木炭，烧起炉火，让红彤彤的火苗，驱走风雪严寒，营造一个暖烘烘的温馨家园。围炉夜话，在炉火旁书写冬日的温暖故事。相传有位来自徵州的小伙子王致和，为了参加科举考试来到京城，可惜金榜落空了，钱财也所剩无几，留在京城攻读学业，为下次考试做好准备。王致和的父亲在家乡开豆腐坊，而王致和小时候也曾经学过豆腐的制作技艺。他就在安徽会馆附近租下几间房子，购置了一些简单的设备，每天磨上几升豆子，自己制作豆腐，并且沿街叫卖。有时候总会有卖不出去的豆腐会发霉，但王致和不愿意浪费。他苦思冥想，于是将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，放进一个小缸里，用盐腌制起来，专心攻读。渐渐地，竟然把这件事情给忘了。

　　北风凛冽的时候，王致和重新开始制作豆腐卖了起来。突然想起了那个盛豆腐的缸，赶紧打开盖子，一股臭味扑鼻而来。他拿出一块尝了尝，发现这些豆腐已经变灰色了，有一股特别浓郁的香味。虽然不是什么美味佳肴，但却让人忍不住回味无穷。他还拿给了邻居们尝尝，大家都赞不绝口。就这样王致和只得放弃学业，专心经商，并按照以前试验的方法开始生产这种臭豆腐。这种食物价格低廉，非常适合低收入的劳动人民作为主食。慢慢地，销售渠道打开，生意也越来越好。后来，他辗转筹措资金，在延寿街的中间路西购置了一间店面，自产自销，批零兼营。根据王致和购置房屋时的契约记载，这是在康熙十七年的冬天。在创造了独一无二的臭豆腐之后，王致和不断进行改进，逐渐掌握了臭豆腐的生产工艺，规模也不断扩大，品质更上一层楼，声望也更加高大上。

　　美食青方臭豆腐，细腻松软，闻起来臭，吃起来香，它的问世，一段充满了戏剧性的故事和传奇，清朝末年，臭豆腐被传入了宫廷。据传说慈禧太后在秋冬之际也喜欢吃臭豆腐，并把它列为御膳小菜。不过因为臭豆腐名称听起来不雅，所以为了更符合皇室的尊贵形象，慈禧太后改名为青方。就是这位王致和在康熙年间创造了这道独特的美食，青方臭豆腐。这道美食不但口味独特，受到了大众的喜爱，慈禧太后也喜欢，也把青方臭豆腐列为自己的御膳珍馐。吃过之后，就会明白这道美食能让人回味无穷了。忘却世事纷繁，静享岁月清欢，每一道菜背后，都有一个感人的故事让匠心美食文化得到传承。饮食文化的博大精深，东西南北，高山平原，每一道美食的背后承载了不同的环境气候、不同的性格特点、不同的历史文化，一道菜浓缩了一个地域的风土人情。

　　遗臭百年的老字号，臭中有奇香，让王致和臭名远扬了三百年。一方水土养一方人，说白了臭豆腐也不是什么顶级珍馐，但给了我启发和鼓舞，随着AI的普及，常人如何深入理解人工智能，以及如何在这个充满潜力，但也充满挑战的领域中做出明智的选择。直接借着芒格，投射代入到那个理想境界，人生圆满、财富丰腴、家庭和谐，因此即使不懂投资的人，都能很容易受到感染获得成功。知是理想世界的桃花源，而行是通向桃花源的荆棘路。难就对了，走了正道，在投资上最终会获得成功，但过程不会太容易。芒格说人生最理想的状态，就是慢慢变富，就像所有美妙的事情，都是慢一点比较好，变富也要细细品味其中的滋味。三年疫情和全球经济衰退之后，未来的商机和财富环境变得模糊不清，这种不确定性让人们思考：未来的投资机会还会像以前那样丰富吗？大师的见解背后隐藏着什么深层次的意义呢？