最美喀什，~~行走在千年古城（二）

朵儿

喜欢有故事的人，喜欢有故事的城，喜欢在古城的街巷里，看时光留住的影子。在喀什古城，巴格其巷民宿街已被很多人熟知，这条民宿街几乎是一步一景致，一院一世界，绿巷道、红砖墙、琉璃灯…… 民居一条街巴格其巷，民宿一条街，墙上挂满了人生哲言的木牌子，吸引着游客的共鸣，也被众多游客称为“惊艳”之地，是绝佳的拍照打卡地，更是游客们住了不想走的所在。 由于喀什老城大部分是维吾尔族人，所以当地的建筑就带有了浓厚的伊斯兰风味，窄小的老街古巷，大部分还保留着几百年前的原貌，两旁二三层楼高的老房子，土黄色的墙体，精美多彩的门窗，充满着伊斯兰和维吾尔族的风情。 逛喀什古城必须慢慢地走，静静地去欣赏古城的各种建筑，你会感受到不一样的老城风景，体会到更原始的维吾尔族风情建筑。 爷爷的爷爷的爸爸的馕，好长好有特色的店名，店前围满了游客，有坐在长椅上喝茶品馕的喀什本地人，也有来购买馕的外地游客，走了一波又来一波。 路过爷爷的爷爷的爸爸的馕店继续往前走，基本就是静谧的民宿聚集区。沿街两侧的房屋墙面大多是土黄色的，开出很多个窗，窗户的形态各异，有的双扇紧闭，有的镂空雕花，翠绿的植物爬向每一个可以伸展的缝隙，缠绕上雕花的木栏围廊。 盖孜尼其巷，其实也是民宿街，这里的民宿也是各有特色，门面都相当漂亮，非常适合拍照。 古城的每个小巷子里都藏着惊喜，特别是这条柱子巷，窄窄的小路两旁竖着颜色漂亮形状各异的木头柱子，像似两排笔挺站立的卫兵。 精致的工艺，丰富的色彩，在这条巷子里表现的淋漓尽致，让人觉得到处都是拍摄的灵感。 古董一条街古城里有一条“古董”街，街道两边整齐摆列着包、生活器皿、首饰等，时光附着于物件上，让我们得以了解从前的喀什故事。 小小的商铺里，整齐摆列着马鞍、皮囊、生活器皿、首饰等等，许多旧时光的物件，很有味道。 整条街不是特别长，除了一些古玩商铺，还有一些游客纪念商品店，好多漂亮的小首饰小挂件，很有西域的味道，让游客看得眼花缭乱，忍不住想带几个回家。 老街老味道，在当代浮躁的生活节奏中，这一隅却仿佛是凝固的空间，老人守着一处小摊，看街上人来人往。守着老物件，也就守住了老一辈的回忆。年轻人看来历史久远的物件，却是老年人生活中的点滴。 在老物件儿里，触摸喀什的纹理。陈年的老相机、过期的旧唱片、双卡的收录机、氧化的厨房用具，件件都藏着喀什人的生活，记录过喀什人的时光，如今它们完成使命，成为陈列的珍品。 家里几位弟弟喜欢逛这条古董街，我们也就跟着闲荡，拍拍照，留个纪念，体验一下这里的老味道。这里的老人，在街头巷尾，或喝茶聊天，或下棋晒太阳，感觉都特别有意思。 美食一条街喀什是一座有味道的城市，浓浓的烤肉味儿、甜甜的瓜果味儿、香香的拉面味儿……很多人被这样的味道诱惑着、缠绕着。从汗巴扎入口进去，是一条从下午一直营业到深夜的小吃街。 汗巴扎最大的优点在于品种很全，你能想到的新疆夜市小吃这里几乎都能吃到。不过我们只是以逛逛看看为主，因为每天都有饭局招待犒劳我们。 新疆的馕是一种圆形面饼，是新疆各族人民喜爱的传统面食，在新疆有着"宁可三日无肉，不可一日无馕"的美誉。馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。 在我们离开前，喀什朋友送的一种玫瑰馕，里面塞满了玫瑰馅，那真的是又香又甜又好吃，吃完口齿还留有余香。 新疆的烤肉，一般是指烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。烤肉色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。 抓饭：羊肉手抓饭是新疆的一种美食，味道鲜美。主要原料有洋葱、黄萝卜丝、羊肉块、大米等。新疆羊肉手抓饭营养丰富，具有食补的功效。鸽子汤：喀什鸽子汤是喀什的一大特色，以鸽子肉为主要原料，一般用成年鸽制作，加入各种调料炖煮，还搭配了营养丰富的鹰嘴豆，使这道美食更加滋补。 在喀什，不仅仅只有女孩子会跳舞，而是男女老少都会跳。汗巴扎人满为患的街道上，音乐响起，舞蹈即开始。不管是游客，还是店家，都可以随意参与。生活不止诗和远方，还有新疆美丽的舞蹈。生活不止眼前的忙碌，还有舞蹈带给你的欢乐。 鲜酸奶，几乎每个饭店都有这种盒装的鲜酸奶，鲜到会起一层厚厚的奶皮，纯纯的，酸酸的，无糖的，不过据说加点糖味道会更好。 九月份是新疆喀什水果成熟季节，汗巴扎里好多水果摊位，不管什么水果都比我们内地的好吃。特别是无花果，正逢上市季节，黄绿色的外皮，扁扁的形状，和我们南方的无花果完全不一样。一口下去，又软又糯又甜，干脆叫糖包子得啦。 叠成宝塔形状的无花果 石榴是喀什本地生产的，要到秋天才可以吃到的，但这并不影响一年四季喀什街头都布满了卖石榴汁的，纯鲜榨无糖无水。特意找了一家店铺，每人品尝了一杯。 缸子肉，喀什的特色美食。缸子肉的吃法类似于清炖羊肉，只不过是将肉放于搪瓷缸子中炖熟，这比架一口大锅烹煮要简单省事许多。首先是浸泡出羊肉的血水，以代替焯水去腥膻的步骤，再按顺序放食材，等水滚开，慢炖慢煮。这样煮出的汤，汤色清澈不浊，肉质香绵酥烂，吃得那叫一个鲜！拿一块最硬的馕，掰碎蘸着羊汤吃，是缸子肉最地道的打开方式。 老街古巷，土墙彩窗，一半人间烟火，一半诗话梦境。最好的日子，不是惊艳，不是繁华，而是远离喧嚣，邂遇一种安静的美好。