<p class="ql-block"> 为了进一步加大食品安全工作，不断提高从业人员的综合素质，加强其对食品安全的重视，维护全体师生身体健康和生命安全，杜绝卫生安全事故的发生，团风县市场监督管理局于2023年11月28日对上巴河镇集中用餐单位食堂工作人员开展了食品安全知识培训。</p><p class="ql-block"> 上巴河镇政府陈镇长、县市场监督管理局江局长、王思玮同志、上巴河市场监督管理所王所长、周敏同志及县教育局后勤办贺主任参会。</p> <p class="ql-block"> 团风县中心幼儿园上巴河园区、上巴河特色幼儿园、特色幼儿馆、团风县王亚南学校上巴河小学校区、十力中学校区以及福利院的食堂监管人员和从业人员均参加了此次培训会。</p> <p class="ql-block"> 县市场监督管理局餐饮股王思玮同志主要从以下三个方面对大家进行了培训：</p> <p class="ql-block"> 一、集中用餐单位食堂目前存在的主要问题有4个：</p><p class="ql-block"> 1.原料采购进货主要问题</p><p class="ql-block"> 2.原料存储主要问题</p><p class="ql-block"> 3.加工过程常见问题</p><p class="ql-block"> 4.清洗消毒主要问题</p> <p class="ql-block"> 二、集中用餐单位食堂食品加工重点环节有9个：从业人员的录用及管理、食品原料采购、食品粗加工、食品烹调加工、储存、清洗消毒、食品留样、食品配餐和处置餐厨垃圾。</p> <p class="ql-block"> 三、集中用餐单位食堂餐饮服务操作控制点：</p> <p class="ql-block"> 在培训过程中，我们的食堂监管人员和从业人员认真听、仔细学，对食堂目前存在的问题做到心中有数，对卫生管理、操作规范、食品安全有了更为全面的了解。本次培训会进一步加强了大家的食品安全意识和责任意识。以后我们一定会把这种意识贯穿到日常工作中，为食品安全工作提供有力的保障。</p>